Mēs piedāvājam receptes kartupeļu sautējus ar maltu gaļu krāsnī. Šis daudzpusīgais ēdiens var būt lieliska iespēja ikdienas galdam vai ar izsmalcinātu sastāvdaļu komplektu, lai kļūtu par cienīgu iespēju svinīgām vakariņām.
Vienkāršais kartupeļu sautējums ar vistas fileju cepeškrāsnī
Sastāvs:
- vistas mīkstums - 650 g;
- kartupeļu bumbuļi - 950 g;
- sīpols - 85 g;
- ķiploki - 1-2 zobi;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 55 g;
- piens - 95 ml;
- cietais siers - 220 g;
- svaigi zaļumi, no kuriem izvēlēties - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - pēc garšas;
- olīvu vai dārzeņu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Pirmkārt, mēs sagatavojam kastroļa bāzes - kartupeļu biezeni. Lai to izdarītu, raktuvju un mēs tīrām kartupeļu bumbuļus, sagriež vairākās daļās un vāriet ūdenī, līdz tie ir gatavi. Neaizmirstiet ūdeni iepriekš. Tad pagatavojiet vārītiem kartupeļiem kartupeļu biezeni ar drupināšanu vai sasmalciniet tos caur sietu, sviestu, ielejiet pienu un labi samaisiet.
Mēs tīrām un smalki sagriezti sīpoli un ķiploki, un mēs to pārredzamībā pāriet uz olīvu vai augu eļļas pannu.
Vistas gaļas mīkstums, kas sasmalcināts ar gaļas mašīnām, kombinātu vai blenderī, pārklāj ar dārzeņiem un arī brūnu, maisot. Cepšanas beigās pagatavojiet ceptu ceļu ar maltu sāli un maltu melno piparu. Šajā posmā ir iespējams pievienot jebkurus pikantos garšaugus pēc jūsu izvēles un garšas.
Pārlejiet visu kartupeļu biezeni uz labi eļļotas cepšanas paplātes. No augšas izplatīt vistas gaļu. Mēs to pārklājam ar dāsnu cieta siera kārtu, kas iet caur turtiņu un atkal kartupeļu slāni. Tad olas tiek sadalītas līdz krāšņumam, pievieno nelielu sāli un piparus, un iegūto olu masu ielej formā.
Nosakiet trauku cepeškrāsnī, iepriekš sasildot to līdz 200 grādiem. Trīsdesmit minūtes vēlāk būs gatava ēstguns, dzeltena kafija.
Mēs to nedaudz atdzist un pasniedzam, apdari augšā ar svaigiem garšaugiem.
Garšīgs kartupeļu kastrolis ar maltu zivīm un garnelēm krāsnī
Sastāvs:
- menca vai līdakas fileja - 650 g;
- garneles mizoti - 250 g;
- kartupeļu bumbuļi - 950 g;
- olas - 4 gabali;
- sviests - 95 g;
- piens - 360 ml;
- krējums, tauku saturs 33 - 260 ml;
- milti - 80 g;
- Dižonas sinepes - 15 g;
- lauru lapas - 2 gab.
- pikanti garšaugi - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas;
- melnie pipari - šķipsniņš;
- sīpols - 3-4 stublāji;
- olīvu vai dārzeņu rafinēta eļļa.
Sagatavošana
Mēs noņemam no mizas izmazgušos kartupeļu bumbuļus, sagriež lielus gabaliņus un vāra līdz mīkstam gatavošanas beigās pēc garšas sālīšanas. Tad ūdeni iztukšo atsevišķā traukā, kartupeļus ieliek pīrāga stāvoklī, mēs pievienojam sviesta gabalu, Dižonas sinepes, apmēram astoņdesmit mililitrus kartupeļu buljona un sajauc.
Zivju fileju pārvērš par maltu gaļu, pievieno sāli, maltu melno piparu, vienu olu un labi samaisa.
Piens tiek sajaukts ar krējumu mazā kafijas kannā, mēs mestām lauru lapas un silda masu līdz vārīšanās temperatūrai.
Izkausē sviestu ar sautējumu vai dziļo pannu, mēs to uzliekam uz miltu un iegūstam zeltainību, un, nepārtraukti maisot, pēc lauru lapu izņemšanas ielej krējuma piena maisījumu. Mēs mazliet sasildām mērci, noņemam to no uguns, aromatizē to ar sāli, ieber melno piparu, mest garšvielas garšaugus, iepriekš ieberti garneles un samaisa.
Mēs vāra trīs olas grūti, iegremdē to ledus ūdenī minūtes, tīru un sasmalcinātu krūzes.
Labi eļļainā veidā ielieciet pirmo malto zivju slāni, ielieciet to ar vārītu krēmveida mērci ar garnelēm, izklājiet olu apļus uz augšu un iemērciet tos nedaudz.
No augšas izplatīt kartupeļu masu, novietot to ar lāpstu, un mēs pēc formas veidojam paraugu ar nazi ar zobiem vai kādu citu ērtu metodi.
Mēs nosūtīt formu ar trauku pagatavotajā 180 grādu krāsnī četrdesmit minūtēm.
Gatavojoties, mēs berzam etiķa galu ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz to uz galda.