"Šaha" kūka ir ļoti skaists un garšīgs deserts, kas būs brīnišķīga gala dzimšanas dienas ēdiens, bērnu svētki, ballīte ar draugiem. Baltās un šokolādes biskvītu un delikāts šokolādes krējums apvieno šo desertu ļoti populāri. Tātad, ja jūs vēlaties, lai visi ieskaidītu un apbrīno viesus, sagatavo kūku "Šahs" - tā recepte nav daudz sarežģītāka nekā visbiežāk sastopamā biskvīta kūka recepte. Apskatīsim vairākas iespējas, kā pareizi izveidot šaha kūku.
Gatavošanas krēms
Visi eksperti iesaka sākt gatavot šo desertu no krējuma, jo tas būtu pietiekami atdzist.
Sastāvs:
- šokolādes rūgtena - 200 g (viena flīze);
- piens - 1,5 tases;
- cukurs - 150-200 g;
- sviests - 200-250 g;
- vistas olu - 2 gab.
- milti - 40 g (1 ēdamkarote ar slaidu);
- Vanilīns - 1 paciņa.
Sagatavošana
Karbonāde smalki sagriež ar nazi vai saplīst mazos gabaliņos un izkausē ūdens vannā. Atsevišķi dzeltenumi no olbaltumvielām (olbaltumvielas nonāk mīklas formā), uzmanīgi berzējiet dzeltenumus ar cukuru, pievienojiet izsijātus miltus un berzes to maisījumā. Piens ir silts gandrīz vārīt. Tiklīdz parādās pirmie burbuļi, ielejiet nedaudz piena dzeltenumos un ātri maigi samaisiet. Rūpīgi samaisiet tā, lai nebūtu gabaliņu. Pievieno atlikušo pienu un izkusušo šokolādi un ielieciet traukus uz uguns. Uzsildiet zemu siltumu, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt. Pievienojiet sviestu, labi samaisiet, nedaudz vārīt, ja krēms ir pietiekami biezs, noņemiet to no karstuma un ļaujiet tam atdzist.
Kūka "Šahs" - recepte ar fotogrāfiju
Kūkas šim deserta gatavo kā parasto cepumu.
Sastāvs:
- olas vistas - 3 gabali;
- proteīni, kas paliek pāri no krējuma pagatavošanas;
- sviests - ½ iepakojums;
- cukurs - 200-250 g;
- krējums 20% - 200 g;
- milti in / s - 300 g;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- kakao pulveris - 5-6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Tātad, mēs gatavojam kūku "Šahs", fotogrāfijas paskaidros, kā iegūt interesantu šaha šūnu efektu bez īpašiem pielāgojumiem. Sijāt miltus, tajā pievienojiet sāli un cepamo pulveri. Maisot maisījumu un sadalīt pa pusēm. Pievienojiet kakao vienai daļai. Mīksta sviesta sviests vai eļļa berzē ar cukuru, līdz graudi pazūd, un maisījums neizslēdzas balts.
Atdaliet proteīnu no dzeltenumiem. Saldie dzeltenumus pievieno ar cukuru, noslaukiet baltumus atsevišķi cietā putuplasta (šim nolūkam tie ir aukstīgi). Eļļas maisījums tiek sadalīts pa pusēm, vienā pusē pievieno miltus bez kakao un pusi no saputotajiem proteīniem, otru sajauc ar miltiem ar kakao un pārējiem proteīniem. Vienmērīgi maisa ar lāpstu, vienā virzienā, līdz pilnīgai viendabīgumam. Pārliecinieties, ka abas masas ir pietiekami savienotas, mīklas pārnesiet uz taukainas vai pergamenta formas un cepiet kūkas aptuveni 160 stundas temperatūrā aptuveni pusstundu.
Kūkas pacelšana
Kārtīgi sagrieziet kūkas - katra ir divās daļās. No papīra vai kartona izgrieziet apli ap tā formas diametru, kurā cepumi tika cepti. Izmantojot kompasu, papīra aplī noformējiet 2-3 apli ar mazāku diametru ar tādu pašu piķi (katram lokam jābūt tādam pašam centimetru lielumam, kas ir mazāks par iepriekšējo). Izgrieziet papīra apli uz gredzeniem, pievienojiet to kūkām un nazi šajā veidnē, nošķiriet tos pašus gredzenus no kūkām.
Traukā savāc pirmo kūku, mainot krāsas: ja ārējais aplis ir balts, nākamais ir šokolāde un otrādi. Ielieciet balto un šokolādes kūku. Rūpīgi samaziniet to ar krējumu, uz tā savāc otro kūku apgrieztā secībā: ārējais šokolādes gredzens, tas ir iestrādāts baltā utt. Gatavo kūku var dekorēt pēc vēlēšanās, piemēram, uz sāniem ielieciet šokolādes vai šokolādes cepumus, un apkaisa kūka virsū ar mazu krāsainas konfektes.
Un jūs varat pagatavot kūku "Chessboard". Lai to izdarītu, sagatavo baltu mastiku un sagriež to kvadrātā. Kūku ielej kausētā šokolādes vai šokolādes glazūrā, ielieciet mastikas kvadrātus. Opcija ir vieglāka - tauku eļļa ar putukrējumu, gluda un, izmantojot trafaretu ar izgrieztām kvadrātiņām, apkaisa "Chess" kakao kūciņu.
Vai vēlaties gatavot vēl cienīt vienkāršas soli pa solim receptes? Tad pievērsiet uzmanību delikāto pankūku receptei un kūka "Spartaks" .