Recepšu baklava ar valriekstiem

Baklava ir slavenais saldumu izstrādājums, kas ir vispopulārākais turku virtuvē. Tas ir deserts, kas izgatavoti no plānas mīkstas mīklas, kas piesūcinātas ar cukura šķīdumu ar garšvielām un lielu daudzumu valriekstu.

Mājās baklavas radīšanas process ar valriekstiem ir diezgan darbietilpīgs. Tas galvenokārt saistīts ar mīklas sagatavošanu, slāņa biezums nedrīkst pārsniegt vienu milimetru. Šo defektu viegli kompensē, iegādājoties kārtaino konditorejas izstrādājumu filo veikalā, un laiks ir ievērojami ietaupīts.

Mēs piedāvājam Jums dažas vienkāršas receptes baklava ar valriekstiem.

Lazy baklava ar valriekstiem

Sastāvs:

• mīklu filo - 1 iepakojums;
• valrieksti, mizoti - 320 g;
• sviests - 200 g;
• ziedu medus - 100 g;
• granulēts cukurs - 200 g;
• ūdens - 200 ml;
• viena citrona miziņa.

Sagatavošana

Apberti valrieksti kārtīgi nosusina ar rullītiņu vai sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Uz cepeškrāsnīm ievietojam divus mīklas slāņus, pārklāj to ar rūpīgi izkusušu krējuma sviestu un atkal izklājam divus mīklas slāņus. Tagad apkaisa riekstu slāni un nelielu citrona miziņu. Mēs to atkārtojam vairākas reizes līdz pēdējam pārbaudes slānim, kurš no augšas vienmēr ir eļļains. Iegūto saldo kūku sagriež vienādos dimantiem vai kvadrātiņus, no kuriem katrai no pusēm ievieto valriekstu. Mēs nogādājam pannu ar baklava apmēram divdesmit piecas minūtes uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī.

Mēs izšķīdinām cukuru un medu ūdenī, ielieciet to uz plīts, uzkarsē un vāriet piecas minūtes. Cepta baklava ielej saldajā sīrupā un ļauj pamirst vairākas stundas.

Vienkāršā baklauves recepte ar valriekstiem

Sastāvs:

• mīklas bez rauga pūka - 800 g;
• valrieksti, mizoti - 370 g;
• sviests - 100 g;
• medus - 200 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• cukura pulveris - 25 g;
• kanēlis - 20 g;
• olas dzeltenums - 1 gab.
• ūdens 75 ml.

Sagatavošana

Sasmalcināti valrieksti sajauc ar cukura pulveri un kanēli. Atkausēts kartupeļu mīklas izstrādājums ir sadalīts astoņās vienādās daļās, un katrs no tiem ir pēc iespējas plānāks. Uz cepešpannas mēs uzliekam divus slāņus, katrs no kuriem mēs uzpūtām ar izkausētu sviestu. Otrajā kārtā izdaliet vienu trešdaļu pildījuma, pārklājiet ar nākamo divu mīklas slāni ar sviestu un atkal izklājiet pildījumu. Pārklājiet to ar olu dzeltenumu, sajauciet ar mazu ūdens daudzumu, sagrieziet audekls rombos vai taisnstūriņos un cepiet uz četrām piecām minūtēm uzkarsētā līdz 180 grādu krāsnī.

Pēc tam baklava nedaudz atdzesē un vienmērīgi ielej sīrupu, kas sagatavots no ūdens, medus un cukura un pagatavots septiņas minūtes un ļauj to piesūcināt 7 līdz 8 stundas.

Lai saldo zobu prieks, gardas baklava ir gatavs.