Mājas rullīšu un suši gatavo daudzi moderni mājsaimnieces. Katru gadu pieaug japāņu virtuves popularitāte, un arvien vairāk sieviešu mēģina iemācīties visu šo ēdienu gatavošanas smalkumu. Un katra saimniece var iemācīties mājās pagatavot ruļļus. Līdz šim ir daudz vizuālo līdzekļu, kā arī liels skaits meistarklases, kur profesionāļi dalās ar receptēm ēdienu gatavošanai mājās. Rolls ir vispopulārākās suši sugas. Tāpēc ir daudz receptes rullīšiem un suši, kurus varat pagatavot mājās. Vienu reizi sagatavojot ruļļus, jūs varat pārliecināties, ka šajā tehnikā nav nekas sarežģīts. Jāatceras, ka mājas izgatavotie ruļļi vienmēr ir daudz noderīgāki un garšīgāki. Turpmāk raksturotas detalizētas receptes, kā sagatavot ruļļus mājās un gatavot rīsus.
Rīsi rullīšiem
Sagatavojot rīsus ruļļiem, vienu glāzi rīsu jāuzņem ar 1,25 glāzes ūdens. Pirms rīsu gatavošanas vairākas reizes jāmazgā, ielej ūdeni un atstāj 30 minūtes. Šajā laikā rīsi būs pilnīgi attīrīti. Pure rīsus ielej kūkā, ielej aukstu ūdeni un atstāj zem cieši noslēgtā vāka, līdz tas vārās. Vārītus rīsus vajadzētu vārīt uz maksimālā siltuma, 1 minūti, pēc kura uguns ir jāsamazina un vārīti vēl 15 minūtes. Ēdienu gatavošanas laikā nevar atvērt vāku un pievienot sāli. Gatavos rīsus vajadzētu infūzizēt zem slēgta vāka vēl 10 minūtes, tad pievieno sāli un 5 ēdamkarotes rīsu etiķa. Rīsus rullīšiem nevar novērst - tas ir jāpārpūsta ar koka karoti.
Filadelfijas rullīšu recepte
Filadelfijas ruļļi ir viegli izgatavoti mājās. Lai sagatavotu ruļļus, nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 200 grami rīsu rullīšiem, 100 grami laša, 50 grami mīksta Filadelfijas siera, viens avokado un gurķis, 2 lapas no nori aļģēm, marinēts ingveris, isabi, sojas mērce, rīsu etiķis, sāls.
Rīsi rullīšiem ir jādara vārīti, pievienojiet 5 ēdamkarotes rīsu etiķa un sāls, atdzesējiet.
Gurķi un avokado mizoti un sagriež plānās sloksnēs. Lašus arī sagriež mazos gabaliņos.
Uz bambusa paklājiņa suši ielieciet nori aļģu lapu ar spīdīgu pusi uz augšu (vispirms vispirms jāuzklāj pārtikas plēve). Uz nori lapas novietojiet rīsus un uzmanīgi novietojiet to ar ūdeni, kas ir iemērc ūdenī, lai tas neuzliek. Pēc tam lapu jāpārvērš rīsu uz leju. Nori lapas vidū ielieciet Filadelfijas sieru vienā joslā. Uz siera ir nepieciešams ieliet gurķi un avokado, un regulāri tos izplatīt. Pēc tam, izmantojiet paklāju, lai ruļļotu roll un viegli nospiediet to uz leju, lai tas kļūtu blīvs. Rokas augšgalā izlozējiet laša gabalus, nospiediet tos un sagriež rullīti 8 gabaliņos.
Pēc tam var pagatavot gatavus ruļļus uz šķīvja un pasniegt ar marinētu ingveru, isabi un sojas mērci.
Nesen cepti un cepti ruļļi ir kļuvuši plaši izplatīti . Šos ruļļus sagatavo, izmantojot rīvmaizi un īpašu "Tempura" maisījumu. Parastā ruļļa, kuras iekšpusē ir pildījums, jāpārklāj rīvmaizē un jāmazgā ar "Tempura" maisījumu, pēc tam apcep cepeškrāsnī vai cep cepeškrāsnī. Pēc tam rulli atdzesē un sagriež uz 6 daļām. Jāatceras, ka cepti un cepti ruļļi ir diezgan lieli. Pasniedziet ruļļus ar sojas mērci.
Roku sagatavošana mājās ir aizraujošs un interesants process. Šajā gadījumā jūs varat eksperimentēt, izmantot dažādus pildījumus un katrā ziņā uzlabot savas kulinārijas prasmes.