Ravioli - Itāļu makaroni, kas izgatavoti no plānas mīgas ar dažādiem pildījumiem iekšā. Viņu analogs ir krievu virtuves pelmeņi, un Ukrainas virtuvē - vareniki. Mēs piedāvājam vairākas oriģinālās receptes, kā pagatavot ārstniecības augu šķēlītēs ar sēnēm.
Ravioli ar sēnēm un kartupeļiem
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- olas - 4 gabali;
- milti - 2 vienības;
- olīveļļa - 1 tējkarote;
- sāls
Pildījumam:
- kartupeļi - 5 gab .;
- svaigi champignons - 200 g;
- spuldze - 1 gabals;
- muskatrieksts - šķipsniņš;
- tomātu mērce - pēc garšas;
- burkāni - 0,5 gab .;
- sviests izkusis
Sagatavošana
Mēs sākam gatavot ar mīcīšanas mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet olas miltos, pievienojiet sāli, olīveļļu un kārtīgi samaisiet. Tagad mēs izveidojam elastīgo bulciņu un novieto to vēsā vietā. Pēc tam mēs sagatavojam pildījumu: burkānus un kartupeļus attīra, vāra un mīca ar tolstooth, garšvielu ar muskatriekstu. Šampinjoni un sīpoli tiek apstrādāti, sasmalcināti un nogatavināti, līdz tauki tiek pievienoti augu eļļai. Tad mēs uzliekam galda ceptām dārzeņu biezenim un pievienojam to pēc garšas. Mēs sadalām olu mīklu 4 gabaliņos, katra noņemiet plānā kārtā un izdaliet uz tā izveidotās pildvielas mazās bumbiņas. Aptiniet augšējo daļu ar otro slāni, nospiediet mīklu pret otru, izvelkot visu gaisu. Ar griezējziņu sagrieziet mūsu rullīšus vienā un tajā pašā laukumā un vāriet, līdz tie palielinās sālsūdenī. Mēs pasniedzam gatavas ārstnieciskās ārstniecības vielas ar sēnēm ar tomātu mērci un izkausētu sviestu.
Ravioli ar sieru un sēnēm
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- milti - 250 g;
- olu - 2 gabali;
- sāls;
- augu eļļa - 50 ml;
- kurkuma - 1 tējkarote.
Pildījumam:
- sēnes - 200 g;
- puravi - 100 g;
- siers - 60 g;
- olu baltums - 1 gab.
Sagatavošana
Lielajā plāksnītē mēs pārlej miltus, sāli, kurkumu, un vidū pārlejam olas. Tad pievieno eļļu un,