Rīsi pelnīti tiek uzskatīti par vienu no vecākajām un izplatītākajām graudaugiem uz zemes. Īpaši godiniet to Austrumos, jo šeit graudi ir pagatavoti, kā arī brokastīs , pusdienās un vakariņās, un bez šī produkta tiek izmantota reta Austrumu maltīte.
Rietumu valstu iedzīvotāji arī daudz zina par rīsu priekšrocībām un kaitējumu, kas jau sen ir iekļauts viņu ikdienas uzturā. Viegli pagatavo, cep, sautē, pievieno zupai, ieber miltus, no tā pagatavo garnīrus un neatkarīgus ēdienus, gatavo desertus un pīrāgus. Gandrīz katrai nācijai pasaulē ir savs nacionālais ēdiens, kas izgatavots no rīsiem: pūlāms no uzbekiem, itāliešu risotts, pundings no angļiem, japāņu suši uc Pēdējam kopumā izdodas pagatavot no šīs graudaugu un nūdeles, un plakanas kūkas, un vīnu, un mērci, un etiķi.
Nesen starp veselīgu ēdienu atbalstītājiem tika pagatavota tvaicētu rīsu forma. Tiek uzskatīts, ka šādā veidā tajā tiek glabātas visnoderīgākās vielas. Turklāt savvaļas brūnie rīsi sāka iegūt strauju popularitāti. Plašsaziņas līdzekļi aktīvi sasilda interesi par šo produktu, izsaucot to gandrīz burvju. Faktiski šāda veida rīsu lietderība ir ievērojami pārspīlēta, un tas maksā daudz vairāk nekā parasto labību. Balto mizoti rīsi, kurus veikalā var nopirkt par standarta cenu, nav sliktāks attiecībā uz uzturvērtību un lietderīgumu. Un, kā saka eksperti, vienkāršie cilvēki zina par šīm graudaugu īpašībām, ne visi.
Benefits and damage to white rice
Visbiežāk sastopamie rīsi, ko var redzēt jebkurā veikalā, ir vērtīgu vitamīnu un mikroelementu noliktava. Bet vispirms - tā ir ļoti barota un zemu kaloriju graudaugu, jo simts gramos rīsu putra ir tikai 303 kcal. Balto rīsu priekšrocība pirmām kārtām ir tā spēja ātri un ilgi apmierināt badu, jo lielāko daļu tā sastāva aizņem kompleksie ogļhidrāti. Arī krupā ir augsts olbaltumvielu un augu tauku saturs. Visas kompleksā esošās vielas var nodrošināt organismam enerģiju, šūnu būvmateriālu, nodrošinot spēcīgu atbalstu nervu, gremošanas sistēmai, asins attīrīšanai un sirdsdarbības stimulēšanai.
Ir divu veidu baltie rīsi: pulēti un nepulpēti. Pirmais nosacījums tiek uzskatīts par daudz noderīgāku nekā otrais, jo tas tiek apstrādāts mazāk. Negludināto rīsu priekšrocība ir saglabāt visus B vitamīnus, kas nav apstrādātajos graudos. Bet neapstrādāti un malti rīsi ir ne tikai labie, bet arī kaitīgi. Rīsu krupī ir augsts cietes saturs, tādēļ tas spēj ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs, kas ir ļoti kaitīgs diabēta slimniekiem. Turklāt pārmērīga aizraušanās ar rīsu putru var izraisīt aizcietējumus un zarnu pārtraukumus.
Runājot par rīsiem, nav iespējams pievērst uzmanību tā sastāvam.
Priekšrocības un šķēršļi no gaisa rīsiem
Viens no visvairāk mīļajiem desertiem, kas daudziem ir pazīstams kopš bērnības, ir gaisa rīsi, ko sauc arī par "izpūstas". Veidojot šo ēdienu, tas ir tāds pats kā kukurūzas. Ļoti bieži tas tiek izmantots arī kā izejmateriāls maizes, saldo bāru, musiļu , saldumu un citu konditorejas prieku ražošanai. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki ir pārliecināti, ka gaisa rīsi ir kaitīgi un var būt ne tikai laba. Patiesībā šī ir aizspriedumi. Šāds produkts, ja tas nesatur nekādas papildu sastāvdaļas, piemēram, cukura glazūru, var droši saukt par pilnīgi uztura bagātinātāju. Tas saglabā gandrīz tikpat vērtīgu vielu kā vārītiem rīsiem, kā arī labi apmierina bada sajūtu, nepievienojot lieko centimetru vidukli.