Achmas traukā ir viens no Gruzijas pazīstamiem puffs kūkas variācijas mums visiem. Šajā ēdienkartē delikāts siera vai biezpiena pildījums mainās ar pienu vai kefīra mērcētu pīta maizes slāņiem.
Akma ar lavāgu ir lieliska iespēja sirsnīgām un barojošām brokastīm, kuras gatavo, kuras sagatavošanu mēs iemācīsimies šajā rakstā.
Kā pagatavot akaciju no lavas?
Putas maize no lavasa nekādā ziņā nav zemāka par klasisko ēdienkartes versiju, kas izgatavota no pašmāju konditorejas izstrādājumiem, un to sagatavo vairākas reizes vieglāk un ātrāk.
Sastāvs:
- Armēņu lavash - 6 gabali;
- cietais siers - 200 g;
- kefīrs - 0,5 l;
- olas - 2 gabali;
- sviests - 50 g;
- sāls - pēc garšas;
- zaļumi - 30 g.
Sagatavošana
Cepšanas veidlapu smērē ar sviesta gabalu un novieto tā dibenu 2 lavā, lai to malas karājas virs sāniem. Pārējā pīta maize tiek saplīsta uz vidēja izmēra gabaliņiem. Kefīrs pārspēj ar olām, pievieno sāli un zaļumus. Cietie sieri iztērēti uz liela trauka.
Lavashas pārklājuma formas apakšā mēs uzliekam rīvētu siera slāni. Iegremoto lavāļu gabali iegremdē olu-kefīra maisījumā un veido nākamo slāni no tiem. Tad atkārtojiet procedūru, līdz veidlapa ir piepildīta, un tiklīdz tas notiek, mēs pārklājam akmumu ar pīta maizes gabaliņiem, kas karājas no sāniem. Mēs izlejam kefīras masas paliekas un uzpīpē kūku ar sviestu.
Pēc 20-25 minūtēm, kas iztērētas krāsnī 200 grādu robežās, acs ir gatava.
Achm "Assorti" - recepte no lavas
Klasika ir klasiska, taču bez ēdienu gatavošanas jauninājumiem nekur, tāpēc mums ir daudz uzlabotu recepšu gariem pazīstamiem ēdieniem. Viens no tiem ir Achma "Assorti", kas apvieno dažāda veida sierus katrai gaumei un kabatam.
Sastāvs:
- Armēņu lavash - 6 gabali;
- Siera cietais (jebkura) - 200 g;
- siers "Suluguni" - 400 g;
- siers "Feta" - 150 g;
- kefīrs - 0,5 l;
- olas - 3 gabali;
- sviests - 50 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Pirms akmuma pagatavošanas lavāzi ievieto taukainā veidā, lai tā galus paklūstu. Uz lielas trauka, trīs sierus, sajauc tos un aromatizē tos ar sasmalcinātu zaļumu. Olas ieliek ar jogurtu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Pitas maizes paliekas tiek sagrieztas laukos.
Lavashas "groza" apakšā mēs ieliekam sieru maisījumu, pēc tam kefīram piesūcinātā lavasa slānī un atkal sieru. Atkārtojiet procedūru, līdz mēs aizpildām visu formu un pēc tam uzklājam akme "Assorti" ar piekārtiem gabaliņiem no pita maizes. Eļļojiet Acmas virsu ar kefīra un olu paliekām, un pēc tam mēs to nosūtīt uz krāsni 35 minūtes 200 grādos.
Šādā acm pirms cepšanas papildus sieriem var ievietot gredzenus no tomātiem, papriku vai zaļumiem. Turklāt vietējā Gruzijā, papildus piena produktiem, viņiem patīk pievienot šim ēdienam malto un asās garšvielas.
Lazy achama no lavash
Sastāvs:
- Armēņu lavash - 4 gabali;
- biezpiens - 500 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- sviests - 30 g;
- Piens - 0,5 litri;
- siers ciets - 200 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Tāpat kā iepriekšējās receptēs, pirmā lieta, kas jādara, ir padarīt cepšanas trauku,
Rīvēts siers un biezpiens sajauc, sālīts un nogatavināts uz pastas konsistenci, pievienojot pienu (apmēram ½ st.). Mēs arī vadām olas šeit.
Pitas maizes pārpalikumi tiek sadalīti gabalos, kas atbilst cepšanas trauka diametram. Katru no šiem gabaliņiem iemērc pienā un pēc tam sakrauj uz siers-biezpiena slānis. Kad veidojas akma, tas tiek pārklāts ar pīta maizes paliekām un ielej ar pienu. Sagatavoto ēdienu cep aptuveni 45 minūtes pie 180 grādiem. Pirms pasniegšanas acmu, ja vēlaties, ir dekorēts ar apstādījumiem. Brīnišķīga apmešanās!