Japāņu virtuve un tās galvenie ēdieni - nesen kļuvuši ļoti populāri. Tagad viņu sastāvdaļas tiek pārdotas daudzos veikalos, tāpēc mājsaimnieces diezgan bieži sagatavo šo garšīgu un veselīgu ēdienu mājās. Ja jūs arī esat japāņu virtuves ventilators, mēs jums pateiksim, kā pats sagatavot ruļļus ar lašiem.
Rullīti ar lašu un gurķi
Sastāvs:
- rīsi suši - 1 prece;
- sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
- kaltētas jūras aļģes nori - 1 iepakojums;
- rīsu etiķis - 3 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - 0,5 tējk.
- wasabi - ¼ tējk;
- lasis - 200 g;
- svaigs gurķis - 1 gab.
- marinēti gurķi - 5-6 gabali;
- zaļie sīpoli.
Sagatavošana
Labi labi izskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst skaidrs. Pēc tam novietojiet rīsus kastē un ielej ūdeni proporcijā: 1 + 1 / .4 ēd.k. šķidrums uz 1 ēd.k. rīsi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazinās siltumu, pārsegu un uzkarsē 12 minūtes. Pēc tam izslēdziet rīsus un atstājiet infūziju.
Rīsu etiķi sajauc ar sāli un cukuru un sasilda līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Ielejiet to rīsos un maigi samaisiet. Gurķus un lašus sagriež sloksnēs. Uzlieciet ruļļus uz ruļļiem, virsū novietojiet nori (matēta puse uz augšu) un ielieciet uz tās rīsus, atstājot dažus centimetrus no loksnes.
Rīsos ielieciet lašu, gurķu un spalvu sīpolus. Velciet ruļļu tā, lai uzpilde būtu centrā, un notīriet to ar nori brīvo daļu. Izīrējiet gabalu ar asu nazi un pasniedziet ar isabi un sojas mērci.
Rullīši ar lašiem - recepte
Ja jūs nevēlaties sajaukt laša garšu ar citām sastāvdaļām, mēs dalīsimies ar to, kā padarīt normālus ruļļus ar lašiem.
Sastāvs:
- rīsi suši - 200 g;
- nori - 3-4 lapas;
- rīsu etiķis - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2-2,5 tējkarotes;
- sāls - 2 tējkarotes;
- lasis - 300 g;
- Wasabi.
Sagatavošana
Rīsu un etiķa mērci sagatavo kā iepriekšējā recepti. Izgrieziet šķiņķi garās sloksnēs. Uz suši mat, ielieciet nori, spīdīgi pusi uz leju, sadaliet rīsus uz augšas, atstājiet malu (1,5 cm) brīvu un pirkstu centrā, izveidojiet izbāzu. Uz tā ielieciet lašo un aptiniet ruļļus. Nogrieziet to ar 6 gabaliņiem un ēdiet ar sojas mērci.
Rullīti ar avokado un lašiem
Avokado tiek bieži izmantota japāņu virtuvē, un, ja jums tas patīk, tad mēs jums pateiksim, kā sagatavot ruļļus ar lašu un avokado.
Sastāvs:
- rīsi suši - 250 g;
- nori - 4 gabali;
- rīsu etiķis - 4 tējkarotes;
- cukurs - 2 tējk.
- sāls - 0,5 tējk.
- avokado - 1 gab.
- lasis - 300 g;
- Wasabi, sojas mērce.
Sagatavošana
Labi mazgātos rīsus novieto pannā, ielieciet ar ūdeni, lai tas ir par 1 cm augstāks un uzvāra bez vāka. Tad samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet ar vāku un gatavojiet 15 minūtes. Izņem no siltuma un atstāj vēl 10 minūtes.
Šajā laikā apvienojiet etiķi, cukuru un sāli un sildiet to mazā ugunī, līdz pēdējais pilnībā izšķīst. Ielieciet etiķi rīsos un sajauciet vairākas reizes. Avokado un lašus sagriež plāksnēs. Ievietojiet nori uz paklāja, sadaliet rīsus uz augšas, atstājot brīvo malu, uz tā - avokado un laši. Roll roll, sagriež to sešās ruļļos un mēģiniet iegremdējot to sojas mērcē sajauc ar isabi.
Rolls ar lašu un sieru
Sastāvs:
- rīsi suši - 500 g;
- nori - iepakošana;
- lasis - 400 g;
- avokado - 2 gabali;
- rīsu etiķis - 5 ēd.k. karotes;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sāls - 1 ēd.k. karote;
- siers "Philadelphia" - 200 g;
- sezama sēklas.
Sagatavošana
Rīsi un etiķis uz tā, pagatavojiet tāpat kā iepriekš minētajās receptēs. Nori ielieciet suši matētai, uzlieciet uz tā rīsus, neaizmirstiet atstāt brīvo malu, pagriezt lapu un notīrīt aļģu spīdīgo daļu ar sieru. Uz tā vidū ielieciet lašu un avokado sloksni un uzmanīgi velciet ruļļus. Kad tas ir gatavs, roll roll sezama un sagriež 6 ruļļos ar mitru nazi.