Steam zivju knuls ir ne tikai ļoti garšīgi, delikāti, bet arī noderīgi. Galu galā ēdieni, kas vārīti uz tvaika, pilnībā saglabā visas derīgās īpašības un vitamīnus. Šīs zivju bumbiņas var viegli iedot pat maziem bērniem, kā arī ēst pati par sevi, pilnīgi neuztraucoties par savu figūru.
Lācīšu naži
Sastāvs:
- līdakas filejas - 1000 g;
- jūras asaru filejas - 700 g;
- mencu filcs - 700 g;
- sīpols - 4 gab .;
- burkāni - 5 gab .;
- olu - 5 gab .;
- cukurs pulverī - 3 tējk.
- sāls - 1 tējkarote;
- paklāji - 1 ēd.k. karote;
- ūdens 170 ml;
- paprika, baltie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu tvaika cilpiņu, visas zivis tiek tīrītas, mazgātas, atdalītas no kauliem un sasmalcinātas ar blenderu vai savērtas ar gaļas mašīnām, lai iegūtu viendabīgu masu. Pēc tam ņem burkānus un sīpolus, atkārtoti tīrām un savelk kopā ar zivīm. Pēc tam mēs pagatavojam forsemātu pārnest uz lielu bļodu. Šeit mēs pievienojam vistas olas un labi samaisa. Pēc tam apkaisa nedaudz sāls un cukura, turpinot labi maisīt, līdz malta zivs ir pilnīgi viendabīgs un gluds. Pakāpeniski ielej tukša ledus auksta vārīta ūdens maisījumu, pievieno matzo un atkal rūpīgi samaisa. Mincemeat tāpēc ir ļoti blīvs, tādēļ nelielas ovālas identiskas zivju bumbiņas var būt apžilbinātas.
Tad ņem 2 podus, piepildiet tos gandrīz pusi ar aukstu ūdeni. Katrā mēs pievieno nelielu sīpolu, sagriež mazos kubiņos un nelielu burkānu. Ja vēlaties, jūs varat mīcīt mizotos ādas no zivīm pannā, lai buljonu iegūtu intensīvāku garšu. Viss kārtīgi apkaisa ar pikantu papriku, ielieciet sāli, pulvera cukuru un piparus pēc garšas.
Tad ar mitrām rokām paņem mazu zivju masu un uzliek mazas bumbiņas, salokot tās uz koka pamatnes. Tad uzmanīgi iemest tos vārošajā buljonā, pilnībā nenosedziet pannu ar vāku un visu 2 stundas gatavojiet mazā siltumā. Pēc tam atstājiet zivju bumbiņas katliņā ar buljonu apmēram 10 minūtes un pēc tam uzmanīgi tos izklājiet sap zariņos un uzmanīgi saspiežot cauri marinādei, pārlejiet vārītu buljonu virs zivju tuneļiem, lai tie mazliet pārklātu tos. Mēs ļaujam ēdienam atdzist, apkaisa ar zaļumiem un pasniedz to uz galda.