Japāņu virtuvei, it īpaši ruļļiem, nav iespējams atstāt vienaldzīgu. To vai nu pieņem tūlīt un uz visiem laikiem, kļūst par dedzīgu bhaktu vai arī nav aktīvi pieņēmis. Ar pienācīgu sagatavošanu un atbilstību receptēm, rullīši ir ļoti veselīgi un veselīgi ēdieni. It īpaši ruļļi ar augu izcelsmes sastāvdaļām, piemēram, ar avokado.
Rolls ar lašu un avokado
Uz zemāk uzdotajiem receptēm mēs sagatavojam ruļļus ar avokado un lašiem (laša vietā ņemam sālītu lasu fileju).
Sastāvs:
- rīsi suši - 1 prece;
- ūdens rīsu gatavošanai - 1,5 st .;
- cukurs - 0,5 tējk.
- rīsu etiķis - 1 st. karote;
- nedaudz sālīti lasis 100 g;
- Avokado - 1/2 no vidējā augļa;
- pulveris wasabi - 1-2 tējk.
- nori - 2-3 lapas.
Sagatavošana
Cepiet rīsus ar cukura un etiķa pievienošanu ceturtdaļai stundas, samaziniet siltumu un lieciet vēl 5 minūtes zem vāka. Mēs sagriež zivis un mizoti avokado ar salmiem, mēs kultivējam isabi. Uz galda mēs ievietojam īpašu paklāju, izklājam nori lapu, ņemam nedaudz rīsu ar rokām, kas iemērc aukstā ūdenī (rīsu etiķi), un vienmērīgi sadalīt pa lapu. Rīsi iztvaicē vazabi, cenšoties aizmirst, ka tas joprojām ir karsts mērci. Pāri lapai (tas ir, gar nākamo ruļļu garumu) izklāj zivis un avokado. Pēc tam pagrieziet lokšņu rullīti. Ar mitru nazi, sagrieziet iegūto ruļļu uz pusēm, un katru pusi trīs gabalos. Marinētu ingveru, sojas mērci un isabi - ir obligātas sastāvdaļas, kad tiek pasniegtas ruļļos ar lašu un avokado.
Rolls ar avokado un gurķi
Sastāvs:
- rīsi suši - 100g;
- rīsu etiķis - 1 ēdamkarote. karote;
- marinēts ingvers;
- Nori lapa - 1 gab.
- avokado - 1 gab.
- cukurs - 1 st. karote;
- gurķis - 1 gabals;
- Wasabi.
Sagatavošana
Vāra rīsus, pievienojot rīsu etiķi un cukuru. Avokado un gurķi sagriezti sloksnēs. Mēs izplatām mitru rīsu lapu nori, pēc tam avokado un gurķi. Mēs iesaiņojam ruļļus ar gurķi un avokado rullīšu formā un sagrieziet to ar gabaliņiem ar mitru nazi. Neaizmirstiet sojas mērci un vaassabi ruļļos.