Saulē žāvēti tomāti ir ļoti vērtīgs un garšīgs produkts, kas nav ļoti lēts. Turklāt tas ir labs veids, kā saglabāt šos sulīgos, spilgti sarkanos augļus dažādiem ziemas ēdieniem. Apspriedīsimies ar jums, kā padarīt saulē kaltētus tomātus un iegūt ne tikai aromātisku un garšīgu uzkodu, bet arī lielisku ēdienu pildījumu: makaronu, salātu ar kaltētiem tomātiem , zupu utt.
Receptes par žāvētiem tomātiem ziemai ar sviestu
Sastāvs:
- tomāti - 1,5 kg;
- jūras sāls - pēc garšas;
- piparu maisījums - pēc garšas;
- granulēts cukurs - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- žāvētu baziliku - pēc vēlēšanās;
- olīveļļa - 6 ēdamk. karotes.
Sagatavošana
Apsveriet vieglākais veids, kā gatavot saulē kaltētos tomātus. Tomātus rūpīgi mazgā, noslauka ar dvieli un sagriež divās daļās. Uzmanīgi noņemiet kātiņus un kodolu, un pēc tam izklāj tos uz cepešpannas. Tomātus sālītas pēc garšas un apkaisa ar maltu piparu maisījumu. Uzkarsē cepeškrāsni iepriekš līdz 100 grādiem. Par katru tomātu šķēlīti mēs pilinām nelielu olīveļļu un nosūta trauku cepeškrāsnī. Mēs 8 minūtes žāvējam tomātus, nepārtraukti skatoties, ka tomāti netiek žāvēti. Pēc tam viegli uzņem saulē kaltētos tomātus un ļaujiet tiem atdzist. Šoreiz mēs notīra ķiplokus un sagriež šķēlēs.
Tīrā burkā mēs ielej mazliet olīveļļu, pievieno dažas rozmarīna un ķiploku zari. Piepildiet trauku apmēram 1/3 tomātu un atkal ielejiet eļļu un bagātīgi apkaisa ar garšvielām. Mēs izplatījāmies virs citas tomātu daļas, apkaisot ar garšvielām un ielejot ar eļļu. Tad viss ir nedaudz saspiests un aizzīmogots. Pagrieziet burkas otrādi un pārklājiet ar dvieli, atstājot tos, līdz tie beidzot atdziest. Tagad mēs jums pateiksim, kā uzglabāt saulē kaltētos tomātus. Mēs turpinām banku tikai tumšā vietā. Un jau atvērtās kannas ar tomātiem uzglabā tikai ledusskapī.
Sautē žāvētu tomātu recepte
Sastāvs:
- žāvēts oregano - pēc garšas;
- tomāti - 4 gab .;
- baziliksne - pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - pēc garšas;
- žāvēt pētersīļus - pēc garšas.
Sagatavošana
Tātad, lai pagatavotu saulē kaltētos tomātus, mēs uzņemam tomātus, mazgājam tos, saudzē tos, sagriež uz pusēm un ievieto cepšanas traukā uz augšu. Apkaisa uz augšu ar sausiem zaļumiem un cept 15 minūtes cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Pēc tam salieciet atdalīto sulu un atkal novietojiet tomātus 8 minūtes žāvēšanas skapī. Šoreiz mēs notīrām ķiplokus, sagriež to ar plānām plāksnēm un ievieto burkas uz grunts. Tur mēs ielieciet ceptos tomātus, un mēs ielej visu piešķirto sulu. Cieši aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī kādu dienu.
Saulē žāvēti tomāti mikroviļņu krāsnī
Sastāvs:
- tomāti - 300 g;
- garšaugi un garšvielas;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- olīveļļa - 30 ml.
Sagatavošana
Tomātus mazgā, sagriež uz pusēm un ievieto traukā ar augstu pusi uz augšu. Apkaisa tomātus ar garšvielām un virsū ielej eļļu. Mēs uzstādām mikroviļņu krāsni ar pilnu ietilpību un ielieciet trauku ar tomātiem aptuveni 5 minūtes, ieskaitot "Cepšanas" režīmu. Kad atskan gatavs signāls, atstājiet visu mikroviļņu krāsnī, lai atdzist vēl 10 minūtes. Tad mēs ņemam tomātus, ielej no tām iegūto sulu un pāris minūtes nosūta tomātus atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Ķiplokus tīrīt, sagriež plānās plāksnēs. Tomātu sula ar sviestu pēc garšas ir nedaudz sālīta. Tomātus ievieto tīrā stikla burkā, pievieno ķiploku šķēles un pārlej ar sulu un sviestu. Blīvi aizveram jumtu ar vāku un vienu dienu to notīriet ledusskapī.