Lai aprakstītu Jeruzalemes artišoksu garšu, nav viegli: zemeņu bumbieri izdalās ar kartupeļiem, sēnēm un ķiplokiem, tādēļ, ja jūs esat šīs paletes ventilators, tad jūs noteikti novērtēsiet augļus, kā arī mūsu salātu receptes ar to.
Vai jūs vēlaties gatavot kaut ko īsti īpašu? Tad ej meklēt Jeruzalemes artišoks un uz priekšu, uz salātiem!
Salātu no topošās salāt artišoks - recepte
Sastāvs:
- Jeruzālemes artišoks - 2 puses;
- cigoriņi - 1 galva;
- Salāti - 3 lielas lapas;
- bekons vai pancetta - 8 šķēles;
- violets sīpols - 60 g;
- pētersīļu zaļumi ;
- Balzāmu etiķis - 45 ml.
Sagatavošana
Rūpīgi mazgājams Jeruzaleme artišoks vāriet, līdz tas ir mīksts, vēss, sagriezts uz pusēm. Uz sausas pannas iesaiņojam šķēles bekonu un pagaidiet brīdi, kad visi tauki no tā tiks noslīcināti. Tiklīdz pannā ir liels daudzums uzkarsētā tauku, mēs ieliekam sīpolus un ievārījām Jeruzalemes artišokus. Sagatavojiet bāzi siltam salātam, līdz sīpols kļūst mīksts un lipīgs, Jeruzaleme artišoks nav brūnināts, un bekons neveidojas rupjš crispy bits.
Cepamās sastāvdaļas mēs izklājam par cigoriņu un salātu spilvenu, pārlej ēdienu ar etiķi un eļļu, un pirms pasniegšanas apkaisa ar pētersīli.
Salāti no Jeruzalemes artišokiem ar burkāniem un ābolu "Vitamīna bumba"
Sastāvs:
- Jeruzāleme artišoks - 450 g;
- saldie sīpoli - 40 g;
- burkāni - 230 g;
- skābs ābols - 50 g;
- citronu sula - 40 ml;
- olīveļļa - 40 ml.
Sagatavošana
Sagatavojiet vienkāršu salātu mērci, sajaucot citronu sulu ar sviestu. Noslaukiet burkānus, topinambūru un ābolu uz lielas rītiņas, pēc tam ielieciet labākos sīpolu pusgredzenus un sajauciet sastāvdaļas ar mērci.
Garšīgs salātu no Jeruzalemes artišoks
Sastāvs:
- Jeruzālemes artišoks - 900 g;
- saldie pipari (lieli) - 2 gab .;
- salātu maisījums - 3 saujas;
- pētersīļu zaļumi;
- ķirbju sēklas (ceptas) - 30 g;
- Grieķijas jogurts - 60 ml;
- ķiploku galviņa;
- olīveļļa - 120 ml;
- laima sula - 15 ml.
Sagatavošana
Mēs cepam eļļainos Jeruzalemes artišokus 40 minūtes 200 grādos. Apkaimē mēs cepam ķiploku galvu, iepriekš iesaiņojot to ar foliju. Virs degšanas degļa mēs sadedzinām papriku meitu un notīra no ķīmiskās mizas, un kopā ar to mēs izvilkam sēklu kastīti. Paprikas gabalus sajauc ar Jeruzalemes artišokiem, zaļumiem un salātu maisījumu.
Izskrūvējiet ceptu ķiploku zobratu saturu un krāsojiet to ar sviestu, jogurtu un sulu. Pour salāti no Jeruzalemes artišokiem, ko sautē, apkaisa ar ķirbju sēklām.
Kā salātu izgatavot no Jeruzaleme artišoks un bietes?
Sastāvs:
- bietes - 480 g;
- Jeruzālemes artišoks - 8 gabali;
- rukkola vai salātu maisījums - 8 vienības;
- saldie sīpoli - 40 g;
- oranžs - 1 gab.
- kazas siers - 50 g;
- vīna etiķis - 40 ml;
- olīveļļa - 80 ml;
- medus - 15 ml.
Sagatavošana
Iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem cep apmēram stundu iesaiņotu biešu, un 20 minūtes pirms gatavības pievieno tam Jeruzālemes artišoka apļus. Ceptus dārzeņus atdzesē un sajauc ar salātu maisījumu, plāniem sīpolu gredzeniem un apelsīnu mīkstumu (bez membrānām). Mēs pārsniedzam sviestu ar medu un etiķi, un ielej iegūto mērci pār salātiem. Pirms pasniegšanas apkaisa kazas siers.
Salāti ar Jeruzalemes artišokiem ar kāpostiem un rīsiem
Sastāvs:
- Jeruzālemes artišoks - 10 gab .;
- svaiga timiāna - 2 zari;
- sarkanie kāposti - 1/4 gadsimta;
- vārītie savvaļas rīsi - 1 prece;
- Rukkola - 2 puses;
- rozīnes - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 45 ml;
- sulu un apelsīnu mizu 1.
Sagatavošana
Ceturtdaļu no kopējās eļļas mēs ielejam Jeruzalemes artišokus, kas sagriezti aprindās, un cept to 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Smailītus kāpostus un sajauciet ar rugulām un atdzesētiem vārītiem rīsiem. Uz augšas ieliekam siltajās Jeruzalemes artišoka šķēlītēs, aplej ēdienu ar rozīnēm un piepilda ar atlikušās eļļas maisījumu ar citronu sulu un miziņu.