Kad viss ir pietiekami bagāts, lai smaržīgie un sulīgi melones, ir pienācis laiks uzaicināt jūs gatavot vienu no tiem. No šīm receptēm jūs uzzināsit, ka no melones ir iespējams veikt visvairāk brīnišķīgo džemu un pat cepēt ar tīru kūku vai pīrāgus.
Vienkāršais melones ievārījums
Sastāvs:
- sagriezta melone - 2 kg;
- labs cukurs - 1,4 kg;
- citronu (liels) - 1 gab.
- Vaniļas cukurs - 2/3 deserta karotes.
Sagatavošana
Izgrieziet melones, iztīriet sēklas, kuras mums nav vajadzīgas, un pēc tam sagrieziet blīvo ādu ar plānu kārtu. Šādā veidā iegūtā meloņu masa tiek sasmalcināta ar nazi 3 centimetru kubiciņos un mēs to vienmērīgi izklājam piemērotā traukā. Mēs melojam melno cukuru un noliecamies uz 6-7 stundām, neaizmirstot, ka tasi ir pārklāj ar piemērotu vāku. Tālāk, melones, labu let sula, ielieciet uz krāsns. Šeit mēs ieviešam veselu citronu, kas iet caur smalku sietu un sagrieziet melones cukura sīrupā ar patīkamu skābi 10 minūtes, laiku pa laikam sajaucot ar lāpstiņu. Atkal, atdodam jam 6-7 stundas vēsā vietā. Tad mēs pārvietojam to uz iekļauto plates plīts, pievieno aromātisku vaniļas cukuru un atkal gatavo ievārījumu 10 minūtes. Mēs atkārtojam procedūru ar atdzesēšanu un ēdiena gatavošanu trešajā reizē, tad mēs to ielej un aizzīmogo sterilos stikla burkās.
Biezpiena kūka ar meloņu
Sastāvs:
- melone - 250 g;
- beztauku biezpiens - 200 g;
- vistas olas - 3 gabali;
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- granulēts cukurs - 350 g;
- kviešu milti - 470 g;
- Vanilīns - 1 iepakojums.
Sagatavošana
Mēs pārvietojam mazu tauku daudzumu, sagrieziet biezpienu nelielā traukā, pievienojiet tam lielu vistas olu svaigu dzeltenumu un 100 g smalku granulētu cukuru. Izmazgā no biezas, dzeltenas mizas un iekšējām melones mīkstuma sēklām, sagriež centimetriskos kubiciņos. Mēs ieliekam melonu bļodā un sajauc visu tā saturu.
Vienā bļodā mēs atdala dzeltenumus un berzē to ar karoti un pusi no atlikušā cukura, bet otrā mēs tukšām olbaltumvielām, kuras mēs ieliekam ledusskapī 8-10 minūtes. Pēc tam noslaukiet jau atdzesētus proteīnus ar nedaudz viskiju ar atlikušo cukuru, līdz veidojas baltas putas. Mēs pārvietojam dzeltenumus šajās putās un visu sajauciet ar silikona lāpstiņu. Ielieciet pareizo miltu daudzumu, vanilīnu un kārtīgi samaisiet.
Mēs eļļojam jebkuru tauku formu un vienmērīgi ievietojam to pusi pārbaudes. Pēc tam novietojiet pildījumu un aizveriet to ar pārējo cepumu mīklu. Mēs sūtīt kūku cepeškrāsnī, uz pusstundas apsildāmi līdz 180 grādiem.
Pies ar melonēm
Sastāvs:
- svaigs piens - 250 ml;
- vistas olas - 2 gabali;
- labs cukurs - 230 g;
- margarīns cepšanai - 75 g;
- kviešu milti - 500 g;
- Vanilīns - 1 iepakojums;
- sausais raugs - 1,5 tējk.
- Melones melones - 400-450 g.
Sagatavošana
Siltā, svaigā pienā ielieciet pareizo sausā rauga daudzumu un novietojiet šo trauku 8-10 minūšu garumā. Atdalīts no čaumalas olām ar putukrējumu, kas sajaucas ar smalki granulētu cukuru, no kura mēs iepriekš izvēlamies 2-3 karotes pildījumam. Piena vāciņā ielej labi sakapātus olas, izkausē mikroviļņu margarīnā, pievieno vaniļas mērci un apkaisa kvalitatīvus kviešu miltus. Ar rokām mēs mīcām rauga mīklu un ievieto to vissiltākā vietā 20-25 minūtes. Tad mēs labi to mīcām un uzstādām to vienlaikus, lai paceltu siltumu. Pēc mīcīšanas procesa atkārtošanas un, no mīklas izveidojot biezu desu, sagriež to plakanās kūkās. Katra šāda plakana kūka centrā mēs uzliekam pāris tējkarotes smalki sagrieztu melones mīkstuma, nedaudz apkaisa ar cukuru un saplēsti mīklas malas. Ielej mazliet plakanas plaukstas un ielieciet uz cepeškrāsnās pergamentes pārklātas cepšanas lapas. Mēs ievietojām visu krāsns centrā un cep nepārspējamos pīrāgus 20 minūtes 195 grādos.