Viens no galvenajiem olu ēdiena gatavošanas cepšanas pannām ir vājš karstums un vienmērīga sasilšana, ļaujot olām pacelties un apcepties uz augšu. Par visiem noslēpumiem un receptēm par ideālas olu brokastīm mēs runājam tālāk.
Kā pagatavot gardu omlete ar pannu?
Neskatoties uz to, ka olu baltumi paši kļūst par diezgan spēcīgu litiku pēc slaucīšanas, jūs nevarēsiet izgatavot lielisku omlete ar vienu olu. Jūs varat sasniegt patiesi pārsteidzošu augstumu ar krējumu un citiem piena taukiem un fermentētiem piena produktiem, kā arī miltiem, kas aizsargās omlete no nokrišanas.
Sastāvs:
- olīveļļa - 45 ml;
- ķiploku zobi - 4 gab.
- šerijs - 15 ml;
- sēnes - 200 g;
- sviests - 35 g;
- piens - 140 ml;
- krējums - 140 ml;
- milti - 35 g;
- olas - 5 gab .;
- muskatriekstu šķipsniņa.
Sagatavošana
Uz karstas olīveļļas, saglabājiet sēnes, līdz mitrums pilnīgi iztvaiko, pievienojiet tiem ķiplokus un šeri, un pēc minūtes ievietojiet sviestu un apkaisa visus miltus. Kad milti ir pārklājuši visas sēnes, sāk ielej pienu, nepārtraukti maisot. Vāra olu dzeltenumus ar krējumu un pievieno sēņu mērcē pannā. Olbaltumvielas pārvēršas par putām, sasmalcinot muskatriekstu šķipsniņu. Cepamās pannas pievieno olbaltumvielu putas, uzmanīgi samaisiet un pārklājiet, samazinot siltumu līdz minimumam. Tagad paliek gaidīt, kamēr omletes augšdaļa tiek pilnībā izmantota un to var pasniegt.
Omlete ar brokoļiem traukā
Sastāvs:
- sīpols - 80 g;
- tomāti - 160 g;
- brokoļi - 60 g;
- saldie pipari - 60 g;
- paprika - 5 g;
- olas - 3 gab.
Sagatavošana
Vienu olīveļļas pilienu ietaupiet sīpolu puslokus ar saldo piparu salmiņiem un brokoļu ziedkopām. Kad dārzeņi ir sasnieguši pusi vārītas, pievienojiet tiem tomātus un pagaidiet, kamēr visas sastāvdaļas ir mīkstinātas. Papriku saturošo papriku satvert ar papriku.
Sadaliet olas un raudzējiet dzeltenumus ar 15 ml ūdens. Olu proteīni kļūst par biezu putu un apvienojami ar dzeltenumiem. Ielejiet olas uz dārzeņu trauku, samaisiet un pārklājiet traukus. Pēc 3 minūtēm salociet oveļu pusi un apcepiet uz abām pusēm pāris minūtes.
Kā pagatavot omlete ar pienu saldējuma pannā?
Piens dod olām iespēju ne tikai celties nedaudz spēcīgāk, bet arī palikt maiga un elastīga, pateicoties kuru ēdiens burtiski kūst mutē.
Sastāvs:
- olas - 2 gabali;
- piens - 25 ml;
- rīvēts siers - 15 g;
- sviests - 5 g.
Sagatavošana
Vāra olu dzeltenumus ar pienu un baltu sāli. Proteīni ielej sausā bļodā un putoti ar sīku šķipsniņu. Pakāpeniski pievienojot ēdamkarote olbaltumvielu putām, pagatavojiet lielisku omlete. Cepamās kausā izkausē nedaudz eļļas un ielej omlete. Pēc pāris minūtēm olīveļļa pārkaisa ar sieru un turpina gatavot līdzīgā laika periodā.
Garšīgs omelis ar kefīru traukā
Šķiņķa un siers gabali, kas iesaiņoti lieliskā kefīra omlete, ir brīnišķīgas izteiktas brokastis, kuras var atšķirties ar jebkādām piedevām.
Sastāvs:
- sviests - 5 g;
- olas - 3 gabali;
- kefīrs - 35 ml;
- vistas šķiņķis - 3 šķēles;
- rīvēts Parmesan - 40 g.
Sagatavošana
Mazā pannā izkausē sviestu. Olas ar kefīru un sāls šķipsniņu, jūs varat pievienot mazliet žāvētas garšvielas šajā posmā. Uzlejiet olu maisījumu uz pannas un apcepiet pāris minūtes. Kvīts nejauši tiek sagriezts un izplatīts uz omlete. Top ar sieru un salociet oveļu pusi. Cepiet vēl vienu minūti katrai pusei, lai omlete satvertu vidu un pēc tam pasniegtu ar svaigiem garšaugiem, salātiem un maizi.