Katrai saimniecei, kurai patīk palutināt savu ģimeni ar pašmāju kūkām, noteikti ir mīļākā recepte olu krājumiem. Produkti var būt saldie, uzkodas, saldie vai pārslveida, un pat pēcnācējiem ir interesanta delikateses versija.
Kā pagatavot bulciņas?
Mājas sautējumi ir mazas ceptas preces, kuras tiek gatavotas dažādos pamatos. Produktu veidi var mainīties, tad jūs varat sekot tikai jūsu iztēlei, veidojot oriģinālas delikateses.
- Garšīgie garšaugi satur lielu daudzumu sviesta un olas - šīs sastāvdaļas ir atbildīgas par krāšņumu. Šādi produkti paliek mīksti vairākas dienas.
- Ķiploki paātrina ar kefīru vai kartupeļu mīklas izstrādājumiem.
- Slikti mīklas var pievienot ar pikanto sieru, ķiploku vai atstāt svaigu. Šādi ruļļi var tikt pasniegti maizes vietā, nevis maizes cepšanai.
Sviesta bulciņas - recepte
Raugu sinepes padarīt nav grūti. Galvenais, kas notiek, ir opara, ja raugs tiek aktivizēts siltā pienā, tad rezultāts būs pilnīgi perfekts, jūs nevarat šaubīties. Saldumam pievienojiet rozīnes, žāvētus ķiršus vai žāvētus aprikozes. Bieži vien šajās maizēs tiek pievienoti sasmalcināti rieksti.
Sastāvs:
- Piens - 0,5 litri;
- svaigie raugi -50 g;
- olas - 4 gabali;
- sviests -100 g;
- vaniļas;
- cukurs - 200 g;
- milti - 500-800 g;
- rozīnes, žāvētas ķirši, sasmalcinātas mandeles - par 50 g.
Sagatavošana
- 100 ml silta piena atšķaida raugu, atstāj to aktivizēt.
- Sajauc mīksto sviestu, olas, cukuru, vaniļu, pienu.
- Ielejiet pacelto karoti, samaisiet, pievienojiet miltus.
- Atstājiet mīklu siltā kārtā, berzējot to trīs reizes.
- Pievienojiet žāvētus augļus un riekstus.
- Veidojiet saišķus, iztvaicējiet ar dzeltenumu, atstājiet 10 minūtes.
- Cepiet 30 minūtes 190 grādos.
Franču buns - recepte
Gandrīz visi franču maizi raksturo kraukšķīgi čaumalas un porainas drupatas. Eiropas kulinārijas klasika ir mērkaula "Morisets". Pirms cepšanas šie produkti tiek iemērti sodas šķīdumā, šī metode padara garozi īpaši plānu un kraukšķīgu, produkta iekšpusē būs neparasti mīksta.
Sastāvs:
- piens - 150 ml;
- ūdens - 150 ml;
- milti - 500 g;
- sāls - 1 tējkarote;
- raugs - 1 mazais maisiņš;
- olu eļļošanai;
- sviests - 30 g;
- Sezams;
Soda šķīdumam:
- ūdens - 1 l;
- sāls - 1 ēd.k. l;
- sodas - 2 ēd.k. l
Sagatavošana
- Atšķaidīt rauga pienu, ielej ūdeni, eļļu, sāli.
- Ielejiet miltus, sajauciet mīksto mīklu, atstājiet pierādījumu.
- Veidojiet iegarenas sagataves.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojiet sāli un soda. Nolaidiet izstrādājumus pa vienam ar troksni, pritaplivaya, lai nepludinātu.
- Izkaisiet uz eļļotas cepšanas lapas.
- Eļļojiet virsmu ar olu, apkaisa sezamu, veiciet 2 iegriezumus.
- Cep 20 minūtes 220 grādos.
Buns "Sinnabon" mājās - recepte
"Sinnabon" rullīšu klasiskās franču recepte ir pazīstama ikvienam pieredzējušam konditoram. Viņu atšķirīgā iezīme ir delicious uzpilde. Centieties pagatavot šo saldo mērci, un turpmāk jūs iztvaicēsiet visu cepšanu. Mīklu izgatavo ar sviestu, un tradicionālā pildījumam ir kanēlis un cukurs.
Sastāvs:
- piens - 250 ml;
- raugs - 25 g;
- eļļa - 100 g;
- cukurs - 120 g;
- olas - 3 gabali;
- milti - 600-800 g;
Aizpildīšana:
- eļļa - 50 g;
- cukurs - 200 g;
- kanēlis - 50 g;
Aizpildiet:
- krējuma siers - 150 g;
- cukura pulveris - 120 g;
- eļļa - 35 g.
Sagatavošana
- Maisojiet mīklas, atstājiet to pierādīšanai, vienu reizi mopping.
- Izvelciet mīklu, eļļu ar mīkstu eļļu, lieliski apkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu, velmējiet ar vieglu ruļļu.
- Izgrieziet ruļļus 4 cm platu segmentos, izkaisiet uz cepešpannas.
- Cepumu recepte ietver korekciju 15 minūtes.
- Cepiet sakarsētā krāsnī pirmajās 15 minūtēs 180 grādos, pēc tam 30 minūtes pie 160 grādiem.
- Saberziet sieru, pulveri un sviestu un ielieciet gatavās maizes.
Biezputra ar pildījumu
Ķiploki ar ievārījumu - oriģināli, kas var būt skaisti dekorēts. Nav sarežģīti sagatavot produktus siera kūkas formā. No mīklas, lai veidotu kūku, centrā izveidojiet gropi un izplatiet iecienītāko ievārījumu, labāk, ja tas ir viendabīgs ievārījums: aprikožu, ābolu vai zemeņu.
Sastāvs:
- saldā mīkla - 700 g;
- džems - 200 g;
- dzeltenums
Sagatavošana
- No gatavās mīklas izveidojiet kūkas, ielieciet tās uz cepšanas paplātes.
- Ar stiklu pagatavojiet rievu sagataves centrā, salieciet uz ēdamkarotes džemu.
- Eļļojiet cepumu malas ar dzeltenumu un atstājiet 15 minūtes.
- Cep tārpi 30 minūtes 180 grādos.
Rozetes maizes
Sākotnējās maizītes no raupju mīklas var izgatavot kā rožu un pildīt ar pildījumu. Ideāli piemērots ābolam. Neatkarīgi no tā, cik smalkas šķēlītes izskatās ceptas, ņem augļus ar sarkanu ādu, sagriež plānās šķēlītēs un vāra vājā cukura sīrupā. Šo maizi recepte papildina ar kanēli.
Sastāvs:
- mīkstais mīklas izstrādājums - 500 g;
- sarkanais ābols - 2 gabali;
- kanēlis - 1 ēd.k. l;
- ūdens - 0,5 l;
- cukurs - ½ ēd.k.
Sagatavošana
- Ātri sagrieziet ābolus.
- Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, iemērciet ābolu šķēles, pagatavojiet 5 minūtes. Paņemiet, izžāvējiet.
- Atkausētā mīklu sagriež sloksnēs, apkaisa ar kanēli, pārklāj ābolus.
- Roll roll un sadalīt to uz cepšanas paplātes.
- Cep 25 minūtes 190 grādos.
Kukurūzas mērces ar ramīšu kanēli
Jebkurš mājās gatavots konditorejas izstrādājums var tikt piepildīts ar smaržu, un garšīgu bulciņu recepte nebūs izņēmums. Pikants aromāts, lieliska garša un oriģināls kalpo tāpat kā visi. Tradicionāli produkti ir izgatavoti "gliemežu" formā un papildina ar cukuru. Izmantojiet jebkuru raugu vai iepirktās mīklu.
Sastāvs:
- rauga mīkla - 500 g;
- kanēlis - 2 ēd.k. l;
- cukurs - 1 prece;
- eļļa - 100 g;
- dzeltenums
Sagatavošana
- Notīriet mīklu taisnstūrī.
- Apkaisiet virsmu ar mīkstu eļļu, bagātīgi plīsiet ar cukura un kanēļa maisījumu.
- Veidojiet dubultkanālu, savukārt pretējā virzienā pagriežot vidusdaļu.
- Sagrieziet sagatavi 4-5 cm segmentos.
- Ielieciet stieņus uz cepšanas paplātes, notīriet ar dzeltenumu un cepiet 30 minūtes 190 grādos.
Buns "sirdis" ar cukuru
Slaveni cukurniedru maisiņi, tos ir ļoti viegli pagatavot. Mīklai ir labāk izmantot sviestu, tādēļ produkti izplūst sīrupā, un eļļa, sagatavojot sagataves, nedrīkst pilnībā izkausēt, lai tā būtu mīksta. Šo banžu recepte ir ļoti vienkārša, jūs varat izmantot iegūto mīklu.
Sastāvs:
- mīļākā mīkla - 600 g;
- sviests - 200 g;
- cukurs - 350 g;
- dzeltenums
Sagatavošana
- Mīklu sadaliet 6 daļās.
- Noņemiet sagatavi, notīriet ar mīkstu eļļu, apkaisa ar cukuru.
- Roll riteni, dubultā kārtā, sagriež gar ruļļa un atlocē malas, veidojot sirdi.
- Ielieciet stieņus uz cepešpannas, eļļu ar dzeltenumu, atstājiet 15 minūtes.
- Cepiet 30 minūtes 190 grādos.
Ķiploki
Buns ar ķiplokiem - ukraiņu klasika, tautā pazīstama kā pampushkas. Mīklu līdzīgiem produktiem sagatavo vienkārši, tas var būt gan svaigs, gan raugs. Galvenā loma ir ķiploku pildījumam. Šie produkti būs gatavi pēc 20 minūtēm, lai tos varētu pagatavot vienlaicīgi ar pirmo ēdienu.
Sastāvs:
- piens - 150 ml;
- majonēze - 20 ml;
- cepamais pulveris, sāls;
- milti - 120 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- sviests - 50 g;
- sasmalcināts dilles - 1 nedaudz.
Sagatavošana
- Miltus izsijiet ar cepamo pulveri, ielieciet pienu un pievienojiet majonēzi.
- Mīca mīksta, nedaudz lipīga mīklas.
- Ar eļļām rokām sadaliet mīklu porcijās, ievietojiet to pelējuma formā un cepiet 15 minūtes 180 grādos.
- Ghee sajauciet ar zaļumiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, iztvaicē karsti cepumus.
Biezpiena ruļļi
Mīksts un izveicīgs, pagriežot biezpienākus cepeškrāsnī. Produkti, kas izgatavoti no rauga mīkla, pamatojoties uz biezpienu, ilgstoši tiek turēti svaigā veidā, tādēļ var pagatavot vairāk. Lai iegūtu īpašu sastāvdaļu garšu, pievienojiet miziņu. Preces forma var būt jebkura, ja iztēle nedarbojas, noformējiet vienkāršus apaļos cepumus.
Sastāvs:
- biezpiens - 150 g;
- milti - 350 g;
- piens - 50 ml;
- cukurs - 100 g;
- sviests - 50 g;
- olu - 2 gabali;
- sausais raugs - 1 tējkarote;
- citrusu miza, dzeltenums.
Sagatavošana
- Siltā pienā atšķaidiet raugu, atstājiet karstumā 15 minūtes.
- Vāra sviestu ar cukuru, olām un biezpienu, pievienojiet miziņu.
- Ielej karoti, sajauc, pievieno miltus, mīcot blīvu, elastīgu mīklu. Atstāj uz stundu.
- Veidojiet mazus konditorejas izstrādājumus, uzlieciet uz cepšanas paplātes, iztvaicējiet ar dzeltenumu un atstājiet 10 minūtes.
- Cepiet 30 minūtes 200 grādos.