Cepšana, kuras vismaz reizi dzīves laikā sagatavojot katru saimniece, ietver maizes ar cukuru. Labi pazīstams deserts no populārā karikatūras par Carlson ir mīļākais bērnu saldums, kā arī vecākās paaudzes. Lai no cepeškrāsns iegūtu īstu šedevru, jums vienkārši jābūt pacietīgam, kamēr opara ir taisnība, un izmantojiet pareizo daudzumu miltu.
Kā padarīt maizi ar cukuru?
Mistresses, kas vispirms nolēma šo delikatesi, interesējas par to, kādas metodes to var izmantot. Ņemot nepieciešamās zināšanas, jūs varat pagatavot maizes ar cukuru no rauga mīkla - receptei ir dažādas variācijas, bet visiem tiem vispārīgie noteikumi ir šādi:
- Siltā pienā tiek sūtīts sviests un cukurs. Sastāvdaļas pilnībā jāizšķīst šķidrumā.
- Tajā izšķīdina radu, un tad kompozīciju atstāj uz infūziju 10 minūtes. Tad atkal kratot ar dakšiņu.
- Pie šķidruma pievienots, tajā pievieno miltu daļas. Pēc tam mīklu ieliek pusstundas siltajā vietā. Pēc tam tas ir gatavs veidošanai un cepšanai.
Plushka "Maskava"
Viena no slavenā saldā šķirnes ir "Maskavas" bulciņa - recepte, kuru zina katra saimniece, ir ļoti populāra. Ar mājās gatavotām kūkām, kas izrādīsies tīkams, porains un delikāts, tas neatbilst veikaliņu maizēm.
Sastāvs:
- milti - 450 g;
- piens - 200 ml;
- ūdens - 150 ml;
- granulēts cukurs - 150 g;
- sviests - 150 g;
- olu - 1 gab.
- raugs - 10 g;
- sāls;
- vanilīns.
Sagatavošana
- Miltu miltus sijā caur sietu, ielej bļodā ar sāli, vanilīnu, cukuru un raugu.
- No augšas nedaudz sasmalcina, izveidojot caurumu, kurā ielej siltu ūdeni un pienu.
- Maisiet, pievienojiet mīkstinātu eļļu šajā procesā.
- 1 stundu noņemiet siltajā vietā bez griezuma, tad atkal lieciet to.
- Sadaliet gludos gabaliņos, ieeļļojiet.
- Pagrieziet katru kūku vēlamajā formā, ielieciet uz cepešpannas.
- Cukuri ar ceptu cept aptuveni 30 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Ķiploku ķiploki
Dažas trauka variācijas ir pat iespējams nepieredzējušam pavairam, jo ēdiena pagatavošana prasa maz laika un pūļu. Tas ir saistīts ar faktu, ka kefīra maizi cepeškrāsnī ļoti mīl daudzas mājsaimnieces. Neatkarīgi no tā, kāda veida cepto desertu, to ēdīs rekordīsā laikā, jo ir grūti atteikties no cepšanas ar vanilīnu.
Sastāvs:
- kefīrs - 500 ml;
- soda (slapināts) - 1,5 tējk.
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l;
- sāls - 0,5 tējk.
- augu eļļa - 150 ml;
- milti - 750 g.
Sagatavošana
- Rūpīgi samaisiet kefīru, sāli, smiltis un eļļu. Pievienojiet miltiem un sodas maisījumu.
- Mīklai jākļūst viskozā, jāpamet rokām. Tas ir sadalīts vairākās daļās.
- No katra no tiem noapaļo 1 cm biezu apaļu formu garozu, pārkaisa ar cukuru un velmē ruļļos.
- Dodiet vēlamo formu.
- Cepiet ar cukuru, uzkarsējiet 30 minūtes, līdz sinepes ir brūnās.
Kārtainā mīklas izstrāde ar kartupeļu mīklas izstrādājumiem
Mīlu var pagatavot vairākos veidos. Piemēram, kafijas rauga mīklas maizes ir ļoti garšīgas un garšas. Bērni un pat pieaugušie neļaus viņiem atdzist, un viņi to ēdīs dažu minūšu laikā, ir vērts izņemt no cepeškrāsns kubiņus. Saldumi iet uz tēju vai kafiju, un viesi, kas ir garšojuši konditorejas izstrādājumus, neuzņemsies slavēt saimnieci.
Sastāvs:
- gatava rauga mīkla - 500 g;
- saulespuķu eļļa;
- cukurs pēc vēlēšanās.
Sagatavošana
- Mīklu atkausē un velmē plakanās kūkās.
- Katru no tām smērē un pārkaisa ar cukuru, salocītu plakanu kūku rullī.
- Galus savieno un sagriež no salona sāniem, nepieskaroties galiem. Sagriezts gabals ir viegli nolocīts uz āru.
- Uzlieciet slāņus uz cepšanas paplātes un cepiet 25 minūtes.
Sviesta mērces ar cukuru
Neviena mājas tēja neizlaiž bez cepšanas, jo īpaši bieži vārītas maizes ar cukuru, un katram īpašniekam ir savs recepte. Kāds nepatīk mierināt ar rauga testu, savukārt citi, gluži pretēji, dod priekšroku raugam. Lai pagatavotu saldumus, ļoti bieži tiek izmantota mīkla uz mērci ar sausu raugu.
Sastāvs:
- raugs - 1,5 st. l;
- piens - 300 ml;
- granulēts cukurs - 150 g;
- milti - 500 g;
- augu eļļa, krēmīga - 40 g;
- vaniļas;
- sāls
Sagatavošana
- Iekļaujiet raugu un cukuru neapsildītā pienā. Šim sastāvam ir dota maz laika klīst.
- Atsijātie milti pakāpeniski ielej maisījumu, pievieno dārzeņu un izkausētu sviestu, vaniļu un sāli.
- Pagrieziet maisījumu mīkstai mīklai, ko 1 stundu ielej siltumā.
- Atsevišķi kūkās, katru eļļojiet, apkaisa ar cukuru, formu.
- Eļļojiet ar olu dzeltenumu 10 minūtes un pēc tam cepiet 30 minūtes 170 grādu temperatūrā.
Cukura un kanēļa mērces
Dažas gatavošanas metodes ir īpaši veiksmīgas, tās ietver recepte maizītēm ar kanēli un cukuru, jo uzreiz varat vienlaikus pagatavot vairāku veidu maizi. Vispirms pagatavojiet normālu rauga mīklu , un tās velmēšanas laikā pievieno kanēli vai citas garšvielas.
Sastāvs:
- piens - 250-300 ml;
- augu eļļa - 150 ml;
- granulēts cukurs - 200 g;
- raugs - 10 g;
- milti - 600 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- kanēlis
Sagatavošana
- Tradicionālais veids ir pamats maizēm ar cukuru, no kura tiek ražotas kūkas.
- Katram uzliek nedaudz cukura un kanēļa. To skaits tiek noteikts individuāli, atkarībā no vēlmēm (ļoti salds konditorejas izstrādājumiem vai ar mērenu garšu).
- Billets tiek cepts 30-40 minūtes pie 180.
Plīša ar magoņu sēklām un cukuru
Pastāv veca un pierādīta recepte maizītēm, kurās ir magones. Tas aizņem ievērojamu laiku, bet rezultāts ir tā vērts. Ja vēlaties, garšvielas un sīrupa no ievārījuma tiek pievienoti mīklai maizēm, tas padarīs to garšu vēl piesātinātāku.
Sastāvs:
- piens - 250-300 ml;
- augu eļļa - 150 ml;
- smilts - 200 g;
- raugs - 10 g;
- milti - 600 g;
- sāls - 0,5 tējk.
- magoņu
Sagatavošana
- Magoņu tvaicē - to ielej dziļā traukā un ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Viņi atstāj 40 minūtes.
- Sagatavojiet rauga bāzi maizēm ar cukuru.
- Mīkstās magones tiek izdalītas ar sietu, lai iegūtu stikla ūdeni. Pēc tam, izmantojot blenderu, tas tiek kombinēts ar cukuru
- Lai izveidotu pildījumu, izmanto vienu saputotu olu baltumu. Tas ir pievienots magoņu un cukura maisījumam.
- Veidojiet saišķus, cepiet uz pergamenta papīra 20 minūtes.
Sticks uz skābo krējumu
Viena no labākajām iespējām, kā cept maizi ar cukuru, ir krējuma lietošana. Saldumi ir maigi un elastīgi, tādēļ tie ir ļoti apvelti, nepievēršot uzmanību kaloriju saturam. Īpašs cepšanas aromāts piesaista visu ģimeni tējas ballītei.
Sastāvs:
- milti - 200 g;
- sausais raugs - 10 g;
- skābs krējums - 100 g;
- nedaudz silts ūdens - 0,5 tase;
- granulēts cukurs - 150 g;
- sviests - 100 g;
- olas - 2 gab. un 1 olbaltumvielu.
Sagatavošana
- Sagatavojiet starteri, sajaucot ūdeni, sauso raugu un cukuru. Pagaidiet, kad būs putu vāciņš, lai savienotu olas, skābo krējumu, sviestu.
- Abas daļas ir savienotas, milti tiek pakāpeniski ieviesti.
- Izveidojiet pamatu, kas dod pieeju 1 stunda.
- Masa tiek sadalīta vēlamajā detaļu skaitā.
- Par katru piemēro mazliet dzeltenumu un cukuru.
- Kruglyashu iegūst vēlamo formu un ieliek cepeškrāsnī aptuveni pusstundu.
Kā pagatavot maizi?
Daudzi cilvēki vēlas uzzināt, kā padarīt maizi ar cukura sirdīm? Šo formu viņi pārdod veikalos un mīl visi - no maziem līdz lieliem. Mājās tos var izgatavot ar tradicionālu nazi bez īpašiem instrumentiem.
Sastāvs:
- piens - 250-300 ml;
- augu eļļa - 150 ml;
- granulēts cukurs - 200 g;
- raugs - 10 g;
- milti - 600 g;
- sāls - 0,5 tējk.
Sagatavošana
- Parasts veids, kā sagatavot mīklu.
- Sadaliet vēlamajā ruļļu skaitā, katru daļu velmējiet plānā kārtā un eļļojiet.
- Katrs gabals ir velmēts ruļļos un galos, kuri ir cieši nospiesti pret otru.
- Griezums ir izgatavots no saplacinātām malām līdz apaļai daļai, bet ne galā, bet tikai virs augšējās daļas.
- Sirds forma ir piestiprināta, maigi iztaisnojot kārbas malas.