Ikviens zina, ka mājās gatavotās kūkas ir daudz labāk nekā veikalā. Zemāk mēs jums pastāstīsim receptes, lai izgatavotu maizi no rauga mīkla.
Maisījumi no mājām ar rauga mīklu
Sastāvs:
- Kviešu milti - 550 g;
- sausais raugs - 11 g;
- cukurs - 150 g;
- vanilīns - 1 paciņa;
- sāls - šķipsniņš;
- olas - 1 gab .;
- olu baltums proteīns - 1 gab.
- izkausēts sviests - 100 g;
- rozīnes - 100 g;
- piens - 200 ml.
Sagatavošana
Sauso ātru raugu atšķaida ar siltu pienu, pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu un rozīnes, un samaisa ar maisītāju. Tad mēs ielej eļļu, labāk, samaisa vēlreiz, atstāj siltumu. Pēc tam, kad tas ir piemērots, mēs to mīcam, mēs ievietojam mazgātos un žāvētos rozīnus un atkal atstājam to tuvāk. Un, kad tas paceļas otro reizi, mēs izveidojam olīves un nosūta tos uz cepšanas paplāti. Uz augu ielejiet dzeltenumu, sajauciet ar 20 ml piena un atstājiet minūtes 20 minūtes, lai viņi nedaudz palielinātu. Mēs izgatavojam mājās gatavotus banānus no rauga mīkla krāsnī temperatūrā 200 ° C apmēram 15 minūtes.
Vienkārši maizes mīklas maizes
Sastāvs:
- iesēta kviešu milti - 25 ēdamk. karotes;
- piens - 1 glāze;
- ūdens 100 ml;
- sausais raugs - 1,5 tējk.
- augu eļļa - 55 ml;
- granulēts cukurs - 80 g;
- sāls - šķipsniņš.
Sagatavošana
Siltā ūdenī ielejiet raugu, 2 ēdamkarotes miltu, sajauciet un dodieties iet. Izlejot izkusušo pienu, augu eļļu, pievienojiet sāli, cukuru, miltus un mīciet mīklas. Tas iziet ļoti mīksti. Mēs to sadalām bumbiņās, kas sver apmēram 50 gramus, nedaudz izlīdzina tos un novieto tos uz eļļotas lapas. Uz ruļļu virsmas ar nazi mēs izgatavojam nūjas un atstājam minūtes 5-10, lai nākt klajā. Pēc tam cep cepumus 15 minūtes 200 ° C temperatūrā. Gatavi maizi tūlīt ieziļļo ar aukstu ūdeni un pārklāj ar dvieli.
Ceptas sēnes no rauga mīkla
Sastāvs:
- augstākās šķiras milti - 550 g;
- zemes kanēna - 5 g;
- piens - 185 ml;
- svaigie raugi - 25 g;
- smilšu cukurs - 125 g;
- Sviests - 110 g.
Sagatavošana
Lai rauga mīkla būtu piemērota, to vajadzētu sagatavot no istabas temperatūras produktiem. Tāpēc visus nepieciešamos produktus rauga sinepju gatavošanai iepriekš izņem no ledusskapja. Tātad nedaudz uzsildiet pienu, izšķīdiniet tajā svaigu raugu, ielejiet 1 ēdamkaroti cukura un sajauciet. Ļaujiet caurspīdīgam nokrist 15 minūšu laikā. Izkausē sviestu un pēc tam atdzesē. Kad omārs ir pieaudzis, ielej kausētu sviestu un samaisa. Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus un sajauciet rauga mīklu. Tas izrādās diezgan mīksts, nevis stāvs. Un tagad mēs turpinām tieši sirdī veidoties. Lai to izdarītu, mīklu iedala 4 daļās, katra no tām tiek izgriezta ar slāni, kura biezums ir aptuveni 5 mm. Katru slāni noslaukē ar cukuru un maltu kanēli. Tad katrs slānis ir grafisks
Saskaņā ar šo recepti, jūs varat arī cept maizītes-rozetes no rauga mīkla. Tikai tām mīklas loksnes vienkārši tiek iezāģētas ar ruļļu un pēc tam sagrieztas gabalos, kuru biezums ir apmēram 3 cm. Apakšdaļu noplūst, lai izveidotu "rožu". Un mēs arī cept tos apmēram 20 minūtes 170 ° C temperatūrā.