Eļļu, kas iegūta no zemesriekstiem vai zemesriekstiem, var būt gan pastas konsistence, gan šķidrums, kas līdzīgs saulespuķu eļļai. Šajā rakstā mēs runāsim par vērtīgu šķidru augu produktu, kuru pēc uzturvērtības var salīdzināt ar gaļu vai sieru.
Zemesriekstu sviesta sastāvs un tā derīgās īpašības
Rietumos, kā arī slāvu valstīs ir kļuvis mīlēts un pieņemts rafinēts vai nerafinēts gaiši dzeltenas krāsas, vieglā aromāta un tikko uztveramā zemesriekstu garša. Austrumos neapstrādātus zemesriekstu ekstraktus no ķieģeļbrūnas krāsas izmanto ēdienreizēm, bet uztura un uzturvērtība ir atkarīga nevis no tā, bet gan no presēšanas metodes. Tikai ar aukstu presēšanu, kas neietver ķīmisku apstrādi, ir zemesriekstu ekstrakts, kas ir maksimāli noderīgs un bagāts ar vērtīgām vielām. Daudzi cilvēki interesējas par to, vai zemesriekstu sviests ir labvēlīgs vai kaitīgs, bet visticamāk netiks apšaubīts pirmais, jo E, A, D un B grupas vitamīnu masa, kā arī minerālvielas - magnijs, kālijs , varš, jods, dzelzs, kalcijs , cinks, fosfors, kobalts uc
Ir polinepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6, kuras ķermenis neizraisa sevi, bet saņem tikai ar pārtiku. Tie pozitīvi ietekmē vispārējo veselību, uzlabo sirdsdarbību un asinsvadus, palielina imunitāti. Turklāt zemesriekstu sviesta izmantošana ir izskaidrojama ar tā sastāvā esošo fosfolipīdu, betaīna, polifenolu un fitosterīnu iedarbību. Pirmais piedalās taukskābju, tauku un holesterīna transportēšanā , otrais novērš tauku uzkrāšanos aknās, polifenoli normalizē vielmaiņu, un fitosterīni novērš vēža attīstību.
Kur tas tiek piemērots?
Tas ir izmantots tūkstošiem gadu kulinārijā, medicīnā un kosmetoloģijā. Ja vēlaties uzzināt, ko ēst ar garšīgu un aromātisku zemesriekstu sviestu, tad atbilde ir - ar kausām, salātiem, desertiem utt. Tas ir ļoti populārs Indijas, Japānas, Korejas un Taizemes virtuvē. Tajā ietilpst viņu uzturs kā fotomodeli, vērojot viņu svaru, un kultūrists, un citi sportisti, kuri paši sevi spēlē. Tie, kas vēlas zināt, kas vēl ir noderīgs zemesriekstu sviestam, ir vērts pievērst uzmanību tās spējai stimulēt žults veidošanos un žults sekrēciju.
Ārstiem ieteicams to lietot ēdienreizēs, kas cieš no žults ceļa diskinēzijas. Zemesriekstu ekstrakts tiek izmantots kā trombembolijas, cukura diabēta, hemophilia, anēmijas, hemorāģiskās diatēzes profilakse. Kopš seniem laikiem to lieto, lai apkarotu ādas slimības, lai dziedinātu brūces, griezumus un citus ievainojumus. Eļļa var palīdzēt novērst depresiju, bezmiegu, aizkaitināmību un apātiju, vīriešu seksuālo vājumu un samazināt acu slimību, tostarp kataraktas, glaukomas, makulas deģenerācijas, diabētiskās retinopātijas un konjunktivīta, attīstības risku.
Kaitīgs pret produktu
Zemesriekstu sviestam ir gan labvēlīgas īpašības, gan kontrindikācijas. Pirmkārt