Ratiņu, žāvētu aprikozes un plūmju kompots

Rozīnes - žāvētas vai žāvētas vīnogu ogas no dažām vīnogu šķirnēm, ļoti noderīgs produkts, kas satur daudzas derīgas vielas. Izmantojot rozīnus kā galveno sastāvdaļu, jūs varat sagatavot garšīgas un veselīgas kompotus, kas ir ļoti populāri gan bērniem, gan pieaugušajiem. Lai sagatavotu šādus kompotus, jūs varat izmantot citus žāvētus augļus, tie arī ir ļoti noderīgi.

Mēs jums pateiksim, kā padarīt rozīņu , žāvētu aprikozu un plūmju kompotu . Svaigu augļu žāvētu augļu izgatavošanas procesā notiek neizbēgama augļu mīkstuma struktūras maiņa, kas nav slikta, jo produkts jaunā formā iegūst jaunas un noderīgas īpašības.

Diemžēl patlaban dažus negodīgus ražotājus un īstenošanas struktūras peļņas gūšanai un labāku izskatu saglabāšanu, kā arī žāvētu augļu derīguma termiņa pagarināšanu ražošanas procesā vai pirms pārdošanas process izžāvē augļus ar nelietderīgām ķīmiskām vielām (piemēram, glicerīnu spīdumam). Kad jūs nonākat pie tirgus vai veikalā, paturiet prātā, ka visskaistākie spīdīgie žāvētie augļi tiek vienkārši apstrādāti ar ķīmiskām vielām. Kvalitatīvi žāvēti augļi izskatās nepievilcīgi, tiem ir dabiska putekļainā patina.

Rozīņu, žāvētu aprikozes, plūmju un žāvētu ābolu kompots

• rozīnes - 200 g;
• žāvēti aprikozes - 200 g;
• plūmes - 200 g;
• žāvēti āboli (kā arī bumbieri un cidonijas šķēlītēs) - 200 g;
• medus dabīgs vai cukurs;
• ūdens - 2-3 litri;
• citronu sula.

Sagatavošana

Žāvēti augļi jāmazgā ar tekošu ūdeni. Ja neesat pārliecināts, vai ar ķīmiskajām vielām netiek veikta apstrāde, tad no tējkannas tiek patērēts karstu ūdeni. Nākošās žāvētas plūmes 10 minūtes ievieto verdošā ūdenī, pēc tam noņem kaulus.

Visi šādi sagatavotie žāvēti augļi tiek ievietoti traukā vai labāk - keramiskā traukā un ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Pārklāj ar vāku un atstāj vēsā vietā 4-8 stundas. Tad vāra uz vidēja siltuma un vārīties 3 minūtes, ne vairāk. Ja jūs gatavojat ilgāk, neizbēgami zaudēsit lietderību, jo ar ilgu termisko apstrādi temperatūrā virs 85 ° C tiek iznīcinātas daudzas derīgās vielas žāvētajos augļos.

Ja iespējams, 20 minūšu laikā ūdens vannā ir ieteicams novietot pannu ar žāvētu augļu (kopā ar tiem) infūziju. Veicot šādus veidus, mēs iegūsim patiešām lietderīgu rozīņu un / vai citu žāvētu augļu kompotu. Kad pabeigtā kompota temperatūra ir zemāka par 30-40 grādiem, to var pievienot medu vai cukuru. Cukuru var pievienot arī karstiem kompotiem, bet medus rada siltumu, radot kaitīgas vielas. Pievienojot citronu sulu, kompotam būs patīkama sīrupa.