No svaigiem nogatavojušiem aprikoziem jūs iegūstat garšīgu un neticami tīkamu mājās gatavotu vīnu. Lai sagatavotu šādu dzērienu, ir nepieciešami tikai augļi, ūdens un granulēts cukurs. Mēs jums šodien pateiksim, kā pagatavot aprikožu vīnu mājās.
Abricēta vīna recepte
Sastāvs:
- aprikozes - 2,5 kg;
- ūdens - 9 l;
- cukurs - 3 kg.
Sagatavošana
Aprikozes sakārto, notīra ar mitru drānu, pārtrauc augļus pa daļām un izņem šahtas. Tad mērcē augļus siltā, vārītā ūdenī un atstāj uz 5 dienām. Pēc tam saspiediet mīkstumu un ielieciet cukuru. Mēs visu nododam fermentācijai un katru dienu mēs maisām vīnu ar koka nūju. Pēc nedēļas rūpīgi filtrējiet dzērienu vairākas reizes caur marli vai izmantojiet šim filtrpapīram. Mēs ielejam aprikožu vīnu stikla pudelē un atstāj to nogatavoties apmēram mēnesi.
Vīns no aprikožu ievārījuma mājās
Sastāvs:
- aprikožu ievārījums - 1,5 kg;
- siltais ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 200 g;
- rozīnes - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Aprikožu ievārījums tiek izkaltēts katlā, ielej vajadzīgo daudzumu ūdens, mest rozīnes un izlej pusi no cukura. Rūpīgi sajauciet visu un ielejiet maisījumu trīs litru tīru burciņu, uzpildiet tos pusi. Mēs uzliekam gumijas cimdus uz kakla, izveidojam caurumu vienā pirkstā un atstājiet to siltajā vietā fermentācijai vairākas nedēļas. Kad cimds ir labi piepūšams, dzēriens jāfiltrē ar marli tīrā traukā un jālieto tumšā vietā vēl 3 mēnešus. Tad uzmanīgi izlej vīnu caur caurulīti tīrā pudelē, tā ka viss nogulsnes paliek vecā trauka apakšā. Mēs cieši aizbāzt aizbāžņus un pēc dažām dienām mēs baudām tortos, saldos un aromātiskos dzērienus, kā arī vasaras augļu garšu.
Vīns no aprikožu sulas mājās
Sastāvs:
- Aprikozes nogatavojušās - 1 kg;
- granulēts cukurs - 600 g.
Sagatavošana
Aprikozes mazgā, žāvē, mēs noņemam kaulus, un mīkstumu rūpīgi mīca ar tolstalk un izspiež visu sulu. Tad ielej izspiest pilnīgi ar ūdeni un atstāj tos vienu dienu. Pēc tam filtrē maisījumu un apvieno to ar izspiestu aprikožu sulu . Ieliet cukuru, samaisiet un atstājiet fermentācijas dzērienu. Kad tā apstājas, atkal izmaisa infūziju un atstāj vēl 3 dienas. Pēc šī laika mēs filtrējam gatavo vīnu un ielej to stikla pudelē vai koka mucā. Mēs aizveram konteineru un aizmirstam par to aptuveni sešus mēnešus. Pēc 6 mēnešiem mēs ieliezam augļu dzērienu tīrā pudelē, korķējiet un noņemiet vēl 3 mēnešus vēsā vietā.
Aprikožu vīns ar citronu
Sastāvs:
- verdošs ūdens - 5 litri;
- aprikozes - 3 kg;
- cukurs - 6 ēdamk. karotes;
- svaigie raugi - 1 ēdamkarote. karote;
- citrons - 2 gab.
Sagatavošana
Aprikozes šķiro, sagriež pa daļām un izņem kaulus no augļiem. In pot, ielej ūdeni, vāra un ieliet gatavotus aprikozes. Pēc tam nospiediet iegūto masu ar presi un atstājiet to 4 dienas, pēc tam filtrējiet. Citrus tiek izskaloti, iztīrīti un izspiesti no tiem sula. Sajauciet to ar aprikožu sulu, ielejiet cukuru, ielieciet raugu un ievietojiet maisījumu tumšā vietā ar temperatūru, kas nav augstāka par 20 grādiem. Kad ātras fermentācijas process apstājas, tad viss tiek sajaukts un tiek atstāts vēl 3 dienas, lai nogludinātu visu nogulumu. Tad rūpīgi jāfiltrē gatavo vīnu, izmantojot īpašu filtru, ielejiet dzērienu koka mucā, aizveriet to un atstājiet to sešus mēnešus. Pēc noteiktā laika mēs ielej dzērienu pudelēs, pievienojiet to un notīriet to tumšā, vēsā vietā vēl 3 mēnešus.