Pupiņas ir ļoti noderīgs produkts. Tas ir noderīgs sirds un nieru slimībām, tas pozitīvi ietekmē ādu un pat stiprina nervu sistēmu. Tagad mēs teicam, cik gardu gatavot zupas biezenis no vienkāršām un sparģeļu pupiņām.
Pupiņu zupa ar baltiem pupiņām
Sastāvs:
- baltas pupiņas - 2 tases;
- sīpolu vidēja - 2 gab.
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 1,2 l;
- rozmarīna zars;
- lauru lapa, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Pupiņas iepriekš samērcē 5-6 stundas, pēc tam pievieno šo ūdeni un pievieno svaigu, pievieno lauru lapu, rozmarīna zaru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni un pagatavojiet pupiņas vēl tālāk. Tikmēr smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus apcep olīvu eļļā. Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievienojiet to zupu. Vāra, līdz pupiņas ir mīkstas. Pēc tam lauru lapas un rozmarīns tiek izņemti, un ar iegremdes blendera palīdzību mēs visu pārvēršam par biezeni. Solim, pipari pēc garšas. Saskaņā ar šo recepti jūs varat arī pagatavot zupas biezenis no sarkanajām pupiņām.
Pupiņu zupa ar pupiņām
Sastāvs:
- zaļās pupiņas - 300 g;
- kartupeļi - 250 g;
- piens - 1 glāze;
- sviests - 30 g;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Stīgu pupiņas un kartupeļus pagatavo, līdz tie ir gatavoti sālītajā ūdenī. Kad dārzeņi ir gatavi, mēs tos berzējam ar blenderi. Mēs pievienojam pienu un sviestu, samaisa. Ja zupas biezeņi no zaļajām pupiņām ir pārāk biezas, varat pievienot nedaudz karstu vārītu ūdeni vai buljonu .
Konservēta pupiņu biezeņu zupa
Sastāvs:
- konservētas pupiņas - 2 kārbas;
- sarkanie saldie pipari - 1 gab.
- tomāti - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- burkāni - 1 gab .;
- augu eļļa - 30 g;
- pētersīļi - pēc garšas.
Sagatavošana
Tomātus pārklāj ar verdošu ūdeni, lai atvieglotu mizu. 3 burkānus uz lielas režģa, smalki sagrieziet sīpolu. Uz augu eļļas apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam ielieciet tomātus un piparus, sagriež kubiņos, beigās pievienojiet sasmalcinātu ķiploku. Izgatavotajā dārzeņu sortimentā mēs ieliekam pupiņas (atstājam mazliet dekorēšanai), papildinām ar 150 ml ūdens un kopā to noskalojam apmēram 30 minūtes. Kad zupa ir gatava, to sasmalciniet līdz biezeni un sāli pēc garšas. Tomātu zupa ar pupiņām tiek pasniegta karsti, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un dekorēta ar pupiņām.