Gaļas kastes pie mums ieradās no turku virtuves. Pa ceļam tie ir gatavoti, tie izskatās kā katlakmeņi, kas ir zināmi visiem. Bet, pateicoties jebkuras labības vai dārzeņu klātbūtnei kotletēs, kā arī obligātai mērces sagatavošanai, šī šķīvja ir kļuvusi ļoti populāra, it īpaši bērnu vidū.
Garšas gaļas bumbiņas ar garšīgu mērci ir lieliski apvienotas ar dārzeņu biezeni , ar biezpieniņām, kā arī ar vārītu makaronu izstrādājumiem.
Gaļas cepti cepeškrāsnī ar sieru
Sastāvs:
- malta gaļa - 250 g;
- vārīti rīsi - pusi glāzes;
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- mērci čili saldie - 1 ēdamkarote;
- paprikas pulveris - 1 tējkarote;
- ciets rīvēts siers - 150 g;
- olu - 1 gab.
- par mīklu: kartupeļu biezeni - 1 glāze;
- kviešu milti - pusotras tases;
- margarīns 200 g;
- ūdens - 200 ml;
- cepamais pulveris - 1 tējkarote;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana
Lai pagatavotu mīklu, sajauciet miltus ar kartupeļu biezeni , cepamo pulveri, pievienojiet sagrieztu margarīnu un sasmalciniet to ar mauriņu palīdzību. Pievienojiet ūdeni un mīciet mīklas. Uz brīdi mēs to novietojām ledusskapī, pēc tam iesaiņojot to pārtikas kartē.
Kotletēm, sasmalciniet un apcepiet sīpolus. Mēs kombinējam sīpolus, malto gaļu, vārītus rīsus, olu, sieru, čili mērci, papriku un sāli. Nu mēs sajaucam.
Mīklu velmē nelielās plakanās kūkas, kuru izmērs ir nedaudz lielāks par veidnēm. Mēs ieliekam mīklu cepšanas veidnēs. Top ar malto gaļas ēdienu. Mēs pievienojam mīklas malas un ievieto to karstā cepeškrāsnī (apmēram 200 grādi) 15 minūtes.
Tiem, kuri ievēro diētu, ārstniecisko vai novājēšanu, ir labāk neziedēt kotletes, bet gatavot līdz pusei termiski apstrādātam pārim, un pēc tam sautējiet grauzdē.
Vistas gaļas kotletes ar sieru un krēmīgu sēņu mērci
Sastāvs:
- vistas gaļai - 750 g;
- kartupeļu biezeni - 400 g;
- olu - 1 gab.
- sīpols - 2 gabali;
- ķiploki - 1 zobs;
- siers - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- krējums - 200 ml;
- milti - 2 ēdamkarotes;
- augu eļļa;
- sāls, pipari.
Sagatavošana
Mēs kombinējam vistas gaļu ar kartupeļu biezeni, olu un sasmalcinātiem sīpoliem. Pievienojiet sāli, piparus un izspiest ķiplokus. Rūpīgi pārspēt masu. Mēs sagriež sieru kubiņos.
Ar ēdamkaroti mēs paņemam maltas gaļas gabalu un no tā iegūstam kūku. Plakanas kūkas vidū mēs sajaucam siera gabalu. Reizes kūka un roll to bumbu.
Augu eļļā apcepiet katru gaļas bumbu no abām pusēm, līdz tas ir garšīgs garoza, un pievienojiet to kafijai, kurai ir biezs dibens.
Sagatavot mērci. Lai to paveiktu, sasmalciniet sēnes un nododiet tās augu eļļai kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Kad sēnes un sīpoli ir ceptas, pievienojiet miltus un turpiniet cepšanai. Pēc 3-4 minūtēm ielej krējumu, sāls un piparu mērci. Mēs vēl uz 5 minūtēm vāra zemu siltumu un ielieciet to kotletēs. Vēlreiz sautiniet, līdz vārīti. Garnēšanai mēs gatavojam rīsus vai spageti.