Jebkurā svētku galdā jums vajag garšīgu un reprezentatīvu karstu ēdienu, lai tas būtu delikāts gaļas gabals ar olu pildījumu šoreiz. Gardas un sirsnīgs ēdiens viesiem var tikt pasniegts gan parastā ēdienā, gan porcijās, jebkurā gadījumā gaļas zieds nezaudē ne garšu, ne izskatu.
Gaļas ruļļi ar olu recepti
Sastāvs:
- jēra gaļa (malta gaļa) - 1 kg;
- melnie pipari - 1 tējkarote;
- sāls - 2 1/2 tējk.
- olas - 5 gab .;
- olīveļļa - 2 tējk.
Sagatavošana
Jēra gaļu sajauciet ar sāli un pipariem. Ja gaļa ir sausa, pievienojiet mazu eļļu vai pievienojiet ūdeni. Gatavo pildījumu labi noņem, lai roll kļūtu maiga un ievietotu atpakaļ bļodā. pārklājiet pildījumu ar pārtikas plēvi un atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
Lai gan forseme tiek atdzesēta, atgriezīsimies ar olām. Olas pārvērš cietā, vēsā un tīrā veidā. Jūs varat novietot olas tāpat kā gaļas čaumalā, bet jūs varat izņemt dzeltenumu un to berzt ar majonēzi, sāli, pipariem, ķiplokiem un zaļumiem, un pēc tam pievienojiet abas puses vēlreiz.
Mēs uzliek malto gaļu uz pārtikas plēves un pārklāj ar otro filmas slāni no augšas. Izmantojot rullīšu tapu, velciet gaļas kotletu viendabīgā 1.5-2 cm biezā kārtā, novietojiet olas slāņa centrā un uzmanīgi, palīdzot savukārt gaļas malām pagriezt ar filmu. Gaļas ceptuve ar olu iekšā taukus ar olīveļļu un uz cepešpannas. Mēs cept rulli 35-45 minūtes 200 grādos.
Vistas gaļa ar olu
Sastāvs:
- vistas fileja - 1 kg;
- svaigā ricotta - 2 vienības;
- sasmalcinātas sēnes - 1/2 st .;
- sīpoli - 1 gab.
- spināti - 2 vienības;
- olas - 3 gabali;
- maizes maize - 1/2 galds;
- Parmesan - 1/2 st .;
- Žāvētu oregano - 1 ēd.k. karote
Sagatavošana
Uz augu eļļas apcep ceptas sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai. Uz pāris minūtēm, pirms sēnes ir gatavas, mēs ieliekam viņiem jaunus spinātus un viegli ļaujam to uz uguns. Mēs noliekam sēņu pildījumu nedaudz virzienā, lai atdziestu, un pa to laiku mēs paņemsim malto gaļu. Rūpīgi iesaiņojiet vistu ar sāli un pipariem, pievienojiet maizes drupatu un rīvētu Parmesānu. Pārklājiet forceme ar vienāda biezuma slāni.
Olas vārītas un sasmalcinātas vāra. Sasmalcinātas olas sajauciet ar atdzesētu sēņu pildījumu un uzlieciet maisījumu uz gaļas bāzes kopā ar ricotta sieru. Mēs ielejam malto gaļu rullī. Cepam vistas gaļu - 35-45 minūtes 190 grādos.
Gaļas ruļļi ar olu recepti
Sastāvs:
- liellopu gaļa - 500 g;
- olas - 4 gabali;
- saldēti zaļie zirnīši - 1/2 ēdamk.
- ciets siers;
- sīpoli - 1 gab.
- maize - 2 šķēles;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- Kečups - 2 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Maize ir piepildīta ar ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm. Kraukšķīgumu izspiež un sajauc ar gaļas mašīnā malto liellopu, sāli, pipariem un sīpoliem. Pateicoties sīpoliem un maizes gabaliņiem, mūsu liellopa ruļļa ar olu būs daudz izsmalcināta. Cepiet vāku un atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
Olas karsē vāriet. Ja vēlaties, atkārtojiet triku no iepriekšējās receptes un ielieciet olu ar zemeņu dzeltenumu ar garšvielām, garšaugiem un mērci. Atkaulotu malto gaļu velmē, izmantojot rullīti starp diviem pārtikas plēves slāņiem.
Par iegūto slāni mēs izlej zirņus, un centrā ieliekam vārītas olas. Olu malās izlozē dažus cietā siera šķēles. Gaļu ielieciet ruļļos, izmantojot filmu. Veidota rulete tiek izšļakstīta ar kečupu, lai pēc cepšanas veidotu rupju garoza.
Mēs uzliekam ēdienu uz 1 stundu pie 170 grādiem. Pēc laika gaļas kepa ar olu atkal ieziedē ar kečupu (ja nepieciešams) un ļaujiet tai nedaudz atdzist, tā, ka griešanas laikā tā nesadalās. Sagrieztu gaļas ruļļi tiek pasniegti ar salātiem un kartupeļu biezeni.