Karnevāla priekšvakarā ir pienācis laiks iemācīties cept smalkas pankūkas, ēst savu iecienīto ēdienu un barot visus. Atkarībā no receptes jūs katru reizi varat iegūt jaunu delikatešu garšu, kas atbilst daudzveidīgajiem ēdienkartes pieprasījumiem.
Kā gatavot plānas pankūkas?
Pareizo mīklu plānām pankūkām sagatavo vienkāršā veidā, un nākamajos punktos aprakstīti visi galvenie tā izveides posmi, kas papildina dažādus iespējamos variantus:
- Kā pamatu produktu projektēšanai izmanto pienu, sūkalas, kefīru vai citus piena un skābuma piena produktus, retāk - ūdeni.
- Bieži vien mīklas pievieno olas.
- Sajauc visas šķidrās sastāvdaļas.
- Pievienojiet cukuru, sāli un samaisiet, līdz kristāli zied.
- Miltus sijā un nelielos porcijās ievieto bāzē, samaisot gabaliņus ar miskasti vai maisītāju.
- Mīklai nav jābūt biezai, bet tai jābūt tekošai taukainā krēma tekstūrai.
- Tas ir ierakstīts kausā, izlej uz karstās pannas centrā, sadalīts pa apakšā konteinera slīpā un no abām pusēm brūnās.
- Gatavā produkcija tiek uzkrāta uz trauka ar kaudzēm, pēc vēlēšanās, smērvielu sviestu.
Plānās pankūkas uz ūdens
Ja ledusskapis nebūtu piena produkti, ir pienācis laiks realizēt plānas pankūkas receptes ūdenī. Ja tiek ievērotas pareizās proporcijas, produktiem būs prieks ar lieliskām garšas īpašībām un ēstgribu. Tos var papildināt ar saldu krējumu, medu, džemu vai pildījumu ar jebkuru pildījumu pēc jūsu gaumes. Pēc stundas jūs varat cep 30 vidēja lieluma pankūkas.
Sastāvs:
- ūdens - 1,5 litri;
- olas - 4 gabali;
- mīkstais sviests - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 4 glāzes;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Samaisiet pirmās četras sastāvdaļas no saraksta, pievienojiet sāli un pīkstiņu.
- Samaisiet iegūto miltu.
- Cepiet garšīgas pankūkas uz iepriekš uzkarsētas, viegli eļļas cepamās pannas.
Kā pagatavot plānas pankūkas uz piena?
Meklējat piemērotu receptu plānām pankūkām, jūs varat būt pārliecināti, ka lielākā daļa variantu paredz lietot kā vienu no galvenajām piena sastāvdaļām. Rezultāts, bez šaubām, būs garšīgs un dzeltenīgs delikatese, kura vienīgais trūkums, un ne visiem, būs augstāka kaloritātes vērtība. Tikai 30 minūtēs sešu ēdienu gatavošanai tiks sagatavots uzvalks.
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- olas - 3 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 200 g;
- sāls - ½ tējk.
- tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Ielīmējiet olas ar cukuru un sāli, ielieciet pusi no piena.
- Ielejiet miltus un samaisiet.
- Maisojiet piena atlikumus un cepiet plānas pankūkas uz karstas, eļļas pankūku pannas.
Plānas rauga pankūkas
Plānās pankūkas tiek uzskatītas par pareizajām raugiem , un, ja jums ir laiks, pārliecinieties, ka esat ieviesuši zemāk minētos ieteikumus un novērtējat delikateses autentisku variāciju. Jūs noteikti iecienīsit produkta pīlādžu struktūru un labo, maigu un delikātu garšu. No norādītā daudzuma stundai varat sagatavot desmit porcijas.
Sastāvs:
- piens - 1,5 litri;
- olas - 2 gabali;
- raugs - 20 g;
- mīkstais sviests - 100 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 2 tases;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Raugs tiek izšķīdināts pienā, pievienojot cukuru, sāli un 1/3 miltu, kas tiek pakļauts karstā dvieļiem.
- Ievadiet dzeltenumus, izkausēto sviestu, pārējo miltu un ļaujiet pacelties.
- Samaisiet saputotus baltumus.
- Tradicionāli cept smalkas mežģīnes pankūkas sildītā, eļļotā trauku sienā.
Tīras kefīru un piena pankūkas
Plānās pankūkas jogurtā, kuras pareizā recepte ir izklāstīti turpmāk, sagatavo ātrāk nekā iepriekšējais raugs, un to sastāvā ir līdzīgi tie. Kefīrs, mijiedarbojoties ar soda, pūlas produktu bāzi un padara tos daudz elastīgākus, un piens koncentrē blīvumu un mīkstina uztura īpašības. Lai ceptu ārstēšanu 6-8 personām, jums ir nepieciešams dot 40 minūtes.
Sastāvs:
- kefīrs - 0,5 l;
- piens - 200 ml;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- milti - 1,5-2 tases;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Siltā kefīrā izšķīdiniet cukuru, sāli, soda, ēdiet olās un nedaudz pātagu.
- Sijāto miltu sajauciet.
- Ielej plānu platu vārītu pienu, enerģiski maisot maisījumu un pievieno eļļu.
- Cepiet cepeškrāsnī cepamās pannas.
Plānas pankūkas bez olām
Tālāk jūs iemācīsieties cept smalkas pankūkas, nepiedaloties olām. Lai izpildītu receptes, jums būs nepieciešams vispieejamākais produkts, kas vienmēr ir katrā virtuvē, un ēdiena ar zemu kaloriju saturs un tā vieglums nekaitēs skaitlim. Vajadzības gadījumā ūdens var daļēji vai pilnīgi aizstāt ar pienu un neizmantot sodas. Lai pagatavotu gardu pankūku ēdienu uz sešiem, tas aizņems 40 minūtes.
Sastāvs:
- ūdens - 0,5 l;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 2 tases;
- soda - šķipsnu;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Ūdenī izšķīdiniet cukuru, sāli un soda, ielejiet miltus un sagrieziet gabaliņos ar maisītāju vai noslaucīt.
- Ielejiet eļļu, vēlreiz maisa masu.
- Cepiet delikātas liesās pankūkas uz karstas, eļļas pankūku pannas.
Putas ar plastmasas pīrāgu ar pienu
Vai jūs vēlaties cep produktus ar kraukšķīgu malu? Izmēģiniet šādu recepti un pagatavojiet plānas pankūkas pienā un verdošā ūdenī . Pēc mīcīšanas nedrīkst radīt sajaukumu ar iegūto substrāta šķidrumu. Patiesībā tas sniegs vēlamo kraukšķīgu garšu un biezumu. Tikai četrdesmit minūšu laikā no noteiktā produktu skaita tiks iegūtas sešas ēstgribējušo šķirņu daļas.
Sastāvs:
- Piens, ūdens un milti - 1 glāze;
- olas - 2 gabali;
- saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Olas tiek saberztas ar šķipsniņu sāls un cukura, līdz putas.
- Turpinot slaucīšanu, ielej verdošu ūdeni, seko piens un ielej miltus.
- Iegūstiet homogēnu mīklas tekstūru un cep pankūkas tradicionālā veidā.
Pankūkas, ciete, plānas
Šādas vienkāršas pankūkas receptes ietver kartupeļu vai kukurūzas cieti, nevis kviešu miltus. Šis ēdiena variants ir piemērots patērētājiem, kas cieš no noteiktām slimībām un ievēro diet bez lipekļa. Lai pagatavotu četras porcijas ciete pankūkas, tas aizņems tikai pusstundu.
Sastāvs:
- piens - 400 ml;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- ciete - 200 g;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Olas un pienu istabas temperatūrā sasmalcina, pievienojot granulētu cukuru un sāli.
- Tad pievienojiet cieti un sviestu, un sāciet cepšanu.
- Nedaudz uzlej šķīvi mīklu uz karstās pannas un cep sausu pankūkas ar cieti uz piena līdz dzeltenīgi.
Pankūkas plānas ar caurumiem
Visu saimnieces sapnis, it īpaši iesācējs - delikāts ažūra pankūkas. To ir viegli ieviest, jo cepļa bunkūrā ir piemērota recepte ar noslēpumu, kas kļūs par priekšnoteikumu, lai iegūtu vēlamo caurumu efektu. Visvienkāršākais veids, kā sasniegt atvases efektu, ir jebkāda veida plāksne ar sodas pievienošanu. Tikai pusstundu un sešus porcijas ēdienus uz galda.
Sastāvs:
- piens - 500 ml;
- olas - 2 gabali;
- augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
- cukurs - 2 ēd.k. karotes;
- milti - 180 g;
- soda - 1 tējkarote;
- citronu sula - 1 tējkarote;
- sāls, tauki cepšanai.
Sagatavošana
- Vāra olas ar cukuru un sāli.
- Ielejiet pienu, sviestu, ielejiet miltus un atkal dariet maisījumu ar maisītāju vai noslaucīt.
- Procesa beigās cepamais soda dzēš ar citronu sulu.
- Cepiet garšīgas pankūkas uz eļļas cepšanas panna.