Kas varētu būt labāks nekā sulīgs, smaržīgs un sulīgs pelmeņi, kā mūsu mātes un vecmāmiņas mūs glābēja? Jūs to nevarat iegādāties veikalā, un pat sabiedriskās ēdināšanas vietās delikatešu garša ir pilnīgi atšķirīga. Mēs iemācīsimies kā pagatavot īstas mājās gatavotas vareniki ar ķiršiem pārim, kuras garša mums atgādinās par mierīgu un laimīgu bērnību.
Pelmeņi ar ķiršu uz steiku ar jogurtu - recepte multivarkā
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- izspiestais kviešu milti - 0,9-1,1 kg;
- kefīra vidējais tauku saturs - 500 ml;
- pārtikas soda - 10 g;
- granulēts cukurs - 15 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- granulēts cukurs;
- ķirši ir svaigi kūpināti;
- sviestu rīvēšanai eļļošanai.
Sagatavošana
Kefīrs, lai mīcītu mīklu, būtu istabas temperatūrā, tāpēc kādu laiku mēs to iegūsim no ledusskapja. Pēc tam ielieciet piena produktu plašajā traukā, ielej tajā pašā sodas pārtikā, nelielu sāls šķipsniņu un nedaudz cukura, rūpīgi samaisiet un atstājiet apmēram desmit minūtes.
Tagad mēs iesaiņojam kviešu miltus bļodā un vispirms ar mīklas palīdzību mīcāmies ar karoti un beidz to ar mūsu rokām, sasniedzot viendabīgu un nelipojošu plastika. Mēs pārklājam miltus ar plēvi vai dvieli un apmēram trīsdesmit minūtes atstājam istabas apstākļos.
Kamēr mīklas nogatavojas, mēs sagatavojam ķiršus. Mēs ēst ogas, ļaujiet tām iztukšot, un pēc tam mēs mazliet to saussim un atbrīvosim no akmeņiem. Mēs sadalām miltu komu porcijās, izvelk katru desu, ko savukārt sagriež krūmos un iemērk miltus. Tagad mēs piešķiram krūmam plakanas kūkas formu (ar rokām vai riteni), centrā ielej mazu cukuru, ielieciet ķiršus, pagrieziet produktu uz pusēm, aizveriet malas un nojauciet labo.
Mēs kultivējam pelmeņus ar ķiršiem brīvi uz eļļainā sviestu grila, lai tos pagatavotu tvaikā, multikastrīnē ielej apmēram litru tīru vārītu ūdeni, aizveriet ierīces vāku un iestatiet to atkarībā no modeļa, izmantojot "Steam cooking" vai "Steam" režīmu. Pēc septiņām minūtēm sulīgs un neticami gardos klimpas var pārnest uz šķīvi un pasniegt ar sīrupu, skābo krējumu vai citu garšas piedevu.
Kā pagatavot rauga pelmeņus ar ķiršu uz steika - receptes
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- miltu iesēta kvieši - 0,5-0,6 kg vai cik daudz būs mīklas;
- pilnpiens - 220 ml;
- raugs ātri šķīstošs - 1,5 tējkarotes;
- vistas vidējs olu izmērs - 1 gab .;
- sviesta zemnieku krēmveida - 80 g;
- granulēts cukurs - 10 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- granulēts cukurs;
- ķirši bez bedrēm.
Sagatavošana
Rauga mīkla sagatavošana vareniki tradicionāli sāk šķīst šķidrā, siltajā formā, šajā gadījumā pienā, raugā. Tajā pašā laikā mēs pievienojam arī cukuru un sāls šķipsniņu un ļaujam tiem maisīt, sajaucot visus kristālus. Tagad mēs iebraucam maisījumā istabas temperatūras olu un izkausēto sviestu, pārtrauc masu ar olu un izsmelt miltus šķidrā pamatnē, pakāpeniski mīcot un mīcot mīksta, bet ne lipīga un viendabīga mīklu. Mēs atstājam to pacelšanai un korozijai apmēram stundu, pēc tam mēs varam turpināt izstrādāt varenichkov.
Tāpat kā iepriekšējā gadījumā mēs sākotnēji veidojam desu, sagriež gabaliņos, no tām izgatavojam plakanas kūkas, kuras savukārt piepilda ar ķiršiem bez sēklām, mēs papildinām ogas ar cukuru
Lai tvaicētu, jūs varat izmantot daudzfaktoru, tvaika krāsni vai parasto ierīci no ūdens katla un sieta vai marles. Lai to paveiktu, pot potītes malā var vilkt un piesaistīt divkāršotu, trīs reizes sasmalcinātu marles šķēlumu vai vienkārši novietot šķidrumu vai sietu, kas ieeļļots ar eļļu uz augšu. Uz augšu, izklājiet izstrādājumus un pārklājiet struktūru ar trīsdimensiju vāku. Cik daudz gatavot vareniki ar ķiršiem pārim, ja jūs to pagatavojat ar tādu banālu ierīci? Atkarībā no produktu lieluma tas aizņems no piecām līdz septiņām minūtēm.