Kūkas un pīrāgi ir daudzu cilvēku iecienīti deserti, bet, ja preparāts pirmo reizi ir ļoti garš, tad otrais ir diezgan vienkāršs svētku saldo ēdienu variants. Un tas, ka pīrāks bija ne tikai garšīgs, bet arī derīgs deserts, tas var būt izgatavots no biezpiena.
Visbiežāk sastopamā biezpiena kūkas ir biezpiena kūka ar ķiršu, kas lieliski papildina pašu biezpiena garšu. Biezpienu ar ķiršiem ir daudz receptes, un mēs ar jums dalīsim visveiksmīgāko no tiem.
Ķiršu quiche kūka
Sastāvs:
- biezpiens - 150 g;
- sviests - 150 g;
- ķirsis - 500 g;
- milti - 150 g;
- cukurs - 180 g;
- želatīns - 10 g.
Sagatavošana
Mēs sagriež aukstu eļļu un apvienojam to ar miltiem, sajauc to ar nazi, lai mēs iegūtu diezgan viendabīgu masu, un gabali bija drupu formā. Tad pievienojiet 80 g cukura un biezpiena un mīciet mīklas. Mēs iesaiņām to filmā un nosūta to ledusskapī 30-60 minūtes.
Šajā laikā ielieciet ķirši kastrolis, pievienojiet tiem cukura atlikumus un uzlieciet nelielu uguni, bez ūdens - apkures laikā, un šķidrums izdalīsies. Želatīns uzsūc 10-15 minūtes 50 ml aukstā ūdens.
Pēc ķirša vārīšanās, pievieno želatīnu, labi samaisa, līdz tā pilnīgi izšķīst un atdzist līdz istabas temperatūrai. Paņemiet mīklu, izlejiet to un ievietojiet to cepšanas traukā. Vairākas reizes mēs caurdurt to ar dakšiņu un ieliek to krāsnī, 20 minūtes uzsilda līdz 180 grādiem.
Gatavojoties, mēs ieliekam ķiršus (bez sula) un ievietojam ledusskapī. Atbrīvotajai sula ļauj nedaudz atdzist, un kad tā sāk sacietēt, bet tā joprojām būs šķidra, ielej ķiršus un nosūta atpakaļ uz ledusskapi. Mēs gaida, ka augšējais slānis nostiprināsies un mēģinās.
Cīsu-ķiršu pīrāgs
Sastāvs:
- biezpiens - 600 g;
- margarīns - 150 g;
- cukurs - 1 prece;
- olu - 3 gabali;
- milti - 250 g;
- ciete - 2 ēdamk. karotes;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk.
- Sāls un vanilīns - šķipsniņš;
- saldēti ķirši - 200 g.
Sagatavošana
Pusi tasi cukura, margarīnu, 200 gramus miltu, sāli un cepamo pulveri berzt drupējos. ¾ sajauciet maisījumu pelējuma formā un izveidojiet malas. Olbaltumvielu atdala no dzeltenumiem, un to sajauc ar biezpienu, 50 grami miltu, cieti un vanilīnu. Proteīni tiek saputoti putās ar cukura atlikumiem un rūpīgi apvienoti ar biezpiena masu.
Uz formas drupas ielieciet dažus biezpiena masu, virsū ķiršiem, pēc tam atkal sagrieziet masu un ķiršus, un apkaisa to visu ar drupu paliekām. Sildiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un cepiet 40 minūtes. Pīrāgs ar biezpienu un ķiršiem ir gatavs! Ļaujiet viņam atdzist un aicinu visus tēju.