Plānās un plakanās kviešu kūkas jau sen vairs nav alternatīva regulārajai maizei. Modernajā virtuvē pītas maizes žāvēšanu, pārvēršanu mikroshēmā, cepšanu , aizstājot ar parasto mīklu un pat pildījumu. Pēdējā loma ir īpaši laba armēņu maize, jo tā spēj tikt galā ar kādu pildījumu un skatīties uz to pašu estētiku. Par to, ko pildījumu lavash lasīt mūsu receptes tālāk.
Pildīta pita maize ar krabju nūjām
Mēs piekrītam, ka krabju salāti Pitas iekšienē ir briesmīgi, bet mēs nedaudz nojaucamies no parastās šīs ēdienreižu receptes, pievienosim sarkanās zivis un pārvērsīsim parasto uzkodu citā patīkamā pārsteigumā bufetes galdā.
Sastāvs:
- lavāle - 4 lapas;
- salātu galva;
- krabju nūjas - 120 g;
- saldie pipari - 110 g;
- kūpinātas sarkanas zivis - 180 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- majonēze - 95 ml.
Sagatavošana
Izmantojot stupu, ķemmes zobus berziet pastos. Sajauciet ķiploku pastas ar majonēzi un mūsu mērci ir gatavs.
Izdaliet pita maizes slāni un uzklājiet to ar ķiploku mērci. Pārklājiet mērces slāni ar salātiem, sasmalcinātiem krabju nūjiņām, saldo piparu šķēlītēm un zivju fileju. Pēc iespējas ciešāk ielieciet pitu uz ruļļa un atstājiet to ledusskapī. Ja mērcē iepilda pildījumu un pati kūka - rullis būs gatavs sagriešanai.
Smalkmaizītes pildīti ar sēnēm
Protams, tas, ka pildījumam bagātās pīta maizes pildījumi var būt ļoti dažādi, bet ko tad, ja jūs pārvērsiet armēņu lavāgu kā Āzijas olu rullīti? Tas izrādās neparasti un garšīgi, bet sastāvdaļas tiek izmantotas visbiežāk.
Sastāvs:
- austeru sēnes - 280 g;
- šampinjoni - 280 g;
- baltais vīns - 30 ml;
- sojas mērce - 30 ml;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- karsto mērci - pēc garšas;
- šalotes - 40 g;
- rīvēts ingvers - 5 g;
- viena citrona miza;
- lavash sheets.
Mērcei:
- skābo krējumu vai grieķu jogurtu - 60 ml;
- olīveļļa - 60 ml;
- rīsu etiķis - 15 ml;
- laima sula - 10 ml.
Sagatavošana
Lai sagatavotu sēņu pildījumu, vispirms saglabājiet sagrieztus sīpolus un ingveru. Smaržīgai cepšanai pievienojiet abu veidu sēnītes, mizu un ķiplokus. Kad saldētava kļūst sausi, ielejiet to ar vīnu, pikantu mērci un soju.
Noslaukiet pita dubultā slānī ar sēņu pildījumu un velciet kūka ruļļus. Arī pītas maizi var sagriezt mazos kvadrātiņos, pēc tam salocīt atsevišķos aploksnēs. Cepiet ar sēņu pita maizi augu eļļā un pēc tam pasniedziet uz galda kopā ar vieglu mērci, pamatojoties uz jogurtu, sviesta, etiķa un laima sulas maisījumu.
Pildīta pita maize ar vistu
Sastāvs:
- vistas fileja - 340 g;
- čili, ķimenes, paprika - par šķipsnu;
- kaltēti sīpoli un ķiploki - 1 tējkarote;
- skābs krējums - 240 ml;
- kukurūzas zurna - 1 vienība;
- cietais siers - 75 g;
- Armēnijas lavas lapas.
Sagatavošana
Vāra filejeru vāriet un to sasmalciniet jebkurā ērtā veidā. Samaisiet cieto sieru ar skābo krējumu un garšvielām, ielieciet tos ar mērci un rūpīgi samaisiet. Vienā no lavas malām novietojiet vistas un mērces maisījuma sloksni, apkaisa visu sieru un izvelciet "cigāru". Cepiet pildījumu lavash pie 180 grādiem, līdz lavash ir brūnināts, un siers nav izkusis.
Kā pagatavot karstu pildījumu pita maizi?
Sastāvs:
- Armēnijas lavas lapas;
- siera maisījums (emmental un mozzarella) - 190 g;
- šķiņķis - 170 g;
- krējuma siers - 60 g;
- graudu sinepes - 45 g;
- skābais krējums - 35 g.
Sagatavošana
Mēs izgatavojam vieglu sinepju mērci, pamatojoties uz graudu sinepēm ar krējumu un krējuma sieru. Ielieciet gatavo mērci ar lavash, ielieciet siers un šķēles šķēles virs tā. Lavash izslēdziet jebkurā ērtā veidā un novietojiet zem grila vai mikroviļņu krāsnī, lai sieru izkusa.