Opyat - visdīgākais visu veidu plāksnīšu sēņu. Tie ir ļoti bagāti ar jebkuru vasaras ēdienu garšu un neticamu aromātu. Šodien mēs piedāvājam jums pagatavot pārsteidzošu saldo sēņu zupu .
Sēņu zupa ar auzu pārslām no medus
Sastāvs:
- selerijas saknes - 50 g;
- liellopa buljonu - 2 litri;
- kartupeļi - 2 gabali;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- auzu pārslu pārslas - 2 ēdamk. karotes;
- svaigas sēnes - 150 g;
- garšvielas;
- svaigi zaļumi.
Sagatavošana
Tātad, vispirms pagatavojiet liellopu gaļas buljonu ar jums. Šoreiz mēs mazgājam, tīru un smalki sagriež selerijas sakni. Pēc tam to uzkarsējiet uz uzkarsētas pannas līdz zeltaini brūnai, pievienojot augu eļļu. Kartupeļus mazgā, mizoti un sasmalcina mazos kubiņos. Sēnes apstrādā, sasmalcina.
Turklāt uz vārošā buljona mēs izmežam grieztos kartupeļus, grauzdētus selerijas saknes un sēnes. Gatavojiet zupu apmēram 10 minūtes, tad pievienojiet auzu pārslas uz buljonu, pārklājiet ar vāku, minimizējiet siltumu un pēc tam pagatavojiet vēl 5-7 minūtes. Apkalpojot, aplejiet ēdienu ar sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet tikai karstumā.
Sēņu zupa no marinētas
Sastāvs:
- marinētas medu sēnes - 500 g;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- spuldze - 1 gabals;
- rīsi - 0,5 vienības;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- ūdens - 3 l;
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
Dārzeņus notīra un rūpīgi mazgā. Tad burkānus un sīpoli sasmalcina ar plānām salmiņām un sautētas ar saulespuķu eļļu. Kartupeļus sagriež sloksnēs, mēs tos iemetiem verdošā ūdenī un gatavot 10 minūtes, pēc tam mēs pievienojam mazgātos rīsus un dārzeņu cepšanu. Kad rīsi un kartupeļi ir gandrīz gatavi, ielieciet marinētās sēnes pannā kopā ar sālījumu, pievienojiet sāli pēc garšas un atstājiet uz plīts vēl 2-3 minūtes. Tagad mēs ielieciet gatavo sēņu zupu uz plāksnēm, bagātīgi apkaisa to ar sasmalcinātu mīļāko zaļumu, mēs uzliekam tējkaroti taukainu skābo krējumu un izsauc visu ģimeni pie galda!
Sēņu krējuma zupa no medus
Sastāvs:
- saldēta medus agars - 300 g;
- spuldze - 1 gabals;
- kartupeļi - 1 gab.
- ingvera - šķipsnu;
- buljons - 2 vienības;
- krējums - 1 ēd.k.
Sagatavošana
Kartupeļus notīra, sagriež sloksnēs, ieliek kastē, ielej ar ūdeni, sāli un gatavo uz vidēja siltuma. Ne velti velkot laiku, mēs atkausējam jebkādā veidā sēnītes. Sīpolu tīra, sasmalcina un sautina krējuma sviestā līdz caurspīdīgai, pievieno sēnes un sautē nelielā ugunī zem vāka. Kad kartupeļi ir gatavi, pārnes to kopā ar cepšanu blenderī un uzmanīgi noskalojiet.
Pēc tam nosūtiet iegūto masu kartupeļu buljonā, kārtīgi samaisiet un uzvāra. Nepārtraucot maisīšanu, izslēdziet krāsni, ielieciet krējumu un atstājiet mūsu krēmzupu vēl 5 minūtes. Vienlaikus pievienojiet sāli, piparus, ingveru un citas garšvielas.
Saldētas zupas
Sastāvs:
- saldēta medus sēne - 500 g;
- ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 3 gab.
- burkāni - 1 gab .;
- krējums - 2 ēd.k. karotes;
- spuldze - 1 gabals;
- zaļumi, garšvielas.
Sagatavošana
Saldēti medus agariki rūpīgi skalo ar siltu ūdeni, ieliek kafijas mērcē, pārlej verdošu ūdeni un 30 minūtes vāriet vidējā siltumā. Tad uzmanīgi sapludiniet ūdeni, ielieciet sēnes 2 litrus verdoša ūdens un atgriezieties pie krāsns. Dārzeņus mazgā, notīra, kartupeļus sagriež mazos kubiņos un iemet zupā kopā ar sīpoliem un burkāniem. Pagatavojiet visu, līdz kartupeļi ir gatavi, pēc tam uzmanīgi noņemiet spuldzi un burkānu un izmetiet. Pikanti sēņu zupa no saldumiem karsta, pēc vēlēšanās pievienojot krējumu un garšaugus.