Grieķu jogurts jūsu gaumei atgādina vienkāršu jogurtu bez piedevām, bet gatavošanas tehnoloģija ir padarījusi šo produktu biezāku. Blīvuma palielināšana tiek sasniegta, noņemot liekās sūkalas no vienkāršā jogurta. Tā rezultātā iegūst produktu ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu ogļhidrātu un tauku saturu.
Ēdienu gatavošanā grieķu jogurts ir kļuvis populārs, pateicoties spējai neveikt karsto apstrādi. Tāpēc ar grieķu jogurtu ēdieni ir viegli cepti un saglabāt patīkamu konsistenci.
Ražošanas apstākļos, filtrējot jogurtu, neviens neuztraucas. Visbiežāk piens mākslīgi sabiezējas, un produkcijā mēs iegūstam produktu ar veselu ķermeņa bezjēdzīgu piedevu un augstu sausā piena saturu.
Lai aizsargātu sevi un savu ģimeni, iesakām grieķu jogurta gatavot mājās.
Grieķu jogurta recepte
Sastāvs:
- baktēriju kultūra jogurta pagatavošanai - 2 ēd.k. karotes;
- piens - 4 ēdamk.
Sagatavošana
Pienu vieglāk vāra un noņem no plāksnes. Atstājiet pienu atdzesē zem vāka līdz 43-45 grādiem. Mēs izvēlamies par glāzi piena un audzē tajā baktēriju kultūru. Pour pienu ar raugu uz pārējo pienu un kārtīgi samaisiet. Neaizmirstiet par visu laiku sterilitāti. Pirms gatavošanas rūpīgi nomazgājiet rokas un virsmu, ielejiet karoti un glāzi verdoša ūdens. Citādi nevajadzīgā mikroflora aktīvi vairojas maisījumā, un jogurts nedarbosies.
Cepeškrāsnī ieslēdziet gaismu un ielieciet piena konteineru. Paredzētajam siltumam būs pietiekami daudz fermentācijas. Jūs varat arī uzglabāt siltumu ar siltu segu, kas ietīts pienā.
Gatavs jogurts ielej 3 kārtu marli, novietots virs pannas. Jogurtu ieliekam ledusskapī apmēram pāris stundas.
Grieķu jogurtu var pagatavot daudzos veikalos ar jogurta režīmu 8 stundas. Gatavs grieķu jogurts tiek iegūts jogurtā, gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu ierīces markas un ir norādīts instrukcijās.
Grieķu jogurtu mērci
Sastāvs:
- Grieķijas jogurts - 3 vienības;
- citronu sula - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- gurķis - 1 gabals;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- dilles
Sagatavošana
Jogurts sajauc ar sasmalcinātu dillu un citronu sulu. Pievienojiet maisījumu ķiploku un rīvētu gurķi. Sezonas mērce ar sāli un pipariem pēc garšas.
Panakota ar grieķu jogurtu
Sastāvs:
- krējums - 2 vienības;
- vaniļa - 1 pod;
- cukurs - pusgadsimts;
- želatīns - 1 1/2 tējk.
- piens - pusgadsimts;
- Grieķu jogurts - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Mēs uzklājam krēmu uz uguns, kopā ar vaniļas podu sagriež uz pusēm. Pievienojiet cukuru krēmam un vāriet viegli vārot. Mēs ekstrahējamam vaniļas podi, pievieno želatīnu krēmam un atstājam to uzbriest 5 minūtes. Pēc tam želatīnu izšķīdiniet krējuma veidā un pievienojiet grieķu jogurtu. Ielieciet maisījumu formās un ievietojiet to ledusskapī apmēram 6 stundas.
Salāti ar grieķu jogurtu
Sastāvs:
- vistas fileja - 2 gabali;
- Grieķu jogurts - 3 ēdamk. karotes;
- vīnogas - 1 prece;
- selerijas - 1 gab.
- sāls, pipari - šķipsniņš;
- salātu maisījums - 4 vienības;
- pekanrieksti.
Sagatavošana
Sālītu ūdeni uzvāra un vāriet vistas filejā apmēram 15 minūtes. Gatavās filejas ir atdzesētas un rupji sagrieztas vai izņemtas no šķiedrām.
Selerijas sagriež nelielās šķēlēs, pusītes sagriež vīnogas un, ja nepieciešams, noņem kaulus. Sagatavotas sastāvdaļas sajauc kopā salātu bļodā un garšot ar grieķu jogurtu. Pēc garšas mēs pievienojam arī sāli un piparus. Pirms pasniegšanas salas pārkaisa ar pekanriekstiem.