Ātri tiek pagatavoti kristāli, pildīti ar rīsiem, sīpoliem un olām.
Sastāvs:
- 4-6 mizoti kalmāra liemeņi (aptuvenais ķermeņa svars - grams 100-120);
- 150 g rīsu;
- 4 olas;
- 2 sīpoli;
- nedaudz saulespuķu eļļas;
- zaļumi (pētersīļi, dilles, koriandrs, baziliks uc);
- 2 ķiploku daiviņas;
- citronu
Sagatavošana:
Kalmāra liemeņi būs vārīti 3 minūšu laikā - ne vairāk, un mēs atdzist. Vāra vārītas olas, atdzesējiet un berziet to uz drēbnieka. Vāra rīsus, tas ir drupināti. Sīpolus sagriež sīki un mazliet glābj uz eļļas pannā. Mēs pievienosim rīsus ar sīpolu, pievienosim noslaucītās olas, smalki sagrieztus zaļumus un pīrāgu ķiplokus. Nedaudz pievienojiet piparus un samaisiet. Tagad uzpildiet kalmāra liemeņu, kas sagatavots ar pildījumu, un izklājiet 2-3 katrai rīves plāksnēm. Garnējiet ar zaļumu zariem un cūkgaļas pildījumu ar kalmāru mērci. Populārākais mērcētais pildījums kalmāriem: olīveļļa, ķiploki, sinepes, nedaudz baltvīns, olu dzeltenums. Tomēr jūs varat izmantot citas mērces, piemēram, mājās gatavotu majonēzi. Īpaši labi pildīti kalmāri skābā krējuma mērcē ar ķiplokiem.
Squid un sieru pildīti squid
Sastāvs:
- 4-5 kalmāru liemeņi;
- 2 sīpoli;
- 800 grami šampinjonu vai biezputru;
- 200 grami cieta siera;
- 4 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls;
- melnie pipari;
- zaļumi;
- citronu;
- 2-4 ķiploku krustnagliņas.
Sagatavošana:
Vāra 2 cieti vārītas olas. Vēsim attīrītus kalmāru liemeņus. Sīpolus sagriež smalki un apcep līdz zeltainam augu eļļas pannā vidēji augstu siltumu. Cepamās pannas smalki sagrieztas sēnes pievieno un apcep 5 minūtes, pastāvīgi maisot. Mēs notīrīsim olas no čaumalas un sagriezt tos smalki, vai arī mēs berzēsim tos lielā traukā (jūs varat izmantot kombināciju "kapāt" režīmā). Sieru uzber arī rupjā rīvē. Sajauc visas pildvielas sagatavotās sastāvdaļas, pievieno un piparus. Pievienojiet 2 neapstrādātas olas, sasmalcinātas zaļumus un ķiplokus. Visus rūpīgi sajauciet un kārtojiet kalmārus. Mēs iesaiņojam katru liemeni folijā, eļļota uz iekšpusi. Ielieciet šīs krokas uz cepšanas paplāti un novietojiet to 10-15 minūtes labi sakarsētā krāsnī. Gatavos kalmārus var pasniegt kopumā, bet jūs varat to sagriezt pāri. Apkaisa ar citronu sulu un garšvielu. Tajā pašā veidā ir iespējams pagatavot šķēlītes ar rīsiem un sēnēm. Vienkārši pievienojiet glāzē vārītus rīsus receptē un samaziniet sēņu skaitu uz pusi.
Jūras recepte
Jūs varat pagatavot kalmārus, pildīti ar "krabju" mērci. Šādu recepti īpaši novērtēs aizņemti cilvēki, bakalauri, kā arī tie, kuriem apmeklētāji negaidīti atnāca.
Sastāvs:
- 4-6 tīrīti kalmāru liemeņi;
- 200 g "krabju" nūjas;
- glāze vārītu rīsu;
- zaļumi;
- majonēze;
- sinepes;
- sāls;
- melnie piparu pulveri;
- ķiploki;
- citronu
Sagatavošana:
3 minūtes vāra kalmāru liemeņus. Nogrieziet stieņus, pievienojiet rīsus. Uz pildījuma pievienojiet nelielu sinepju, majonēzi, saspiestu garšaugus un ķiplokus. Pepper, pievienojiet un samaisiet. Jūs to varat paveikt. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zaļumiem un apkaisa ar citronu. Viss izrādījās pēc iespējas ātrāk. Jūs varat ātri iepakot pildījumu liemeņus folijā un cept, pēc tam pievienojiet 2 neapstrādātas olas uz pildījuma.
Kalmāri ar vistas gaļu
Jūs varat pagatavot kalmārus, kas pildīti ar vistu. Princips ir aptuveni tāds pats kā iepriekš minētajās receptēs.
Sastāvs:
- 4-6 tīrīti kalmāru liemeņi;
- 200 grami vārītas vistas filejas;
- glāze vārītu rīsu;
- Passekrovka no 1 spuldzes un 200 g sēņu;
- 100-150 grami rīvētu rīvētu sieru;
- ķiploki;
- zaļumi;
- 1-2 olas;
- citronu
Sagatavošana:
Visi sasmalcina, sajauc un stuff kalmārus tāpat kā iepriekšējās receptes.
Pildītiem kalmāriem ir ērti kalpot vieglajiem vīniem, olīvām, salātiem no jūras kāpostiem, svaigiem dārzeņiem, zivju un citu jūras produktu ēdieniem.