Jūs, iespējams, dzirdējāt par ēdienu receptēm, kas gatavotas no dandelioniem , bet visticamāk neuzdrošinājās veikt šāda veida eksperimentus. Un atzīt, pilnīgi velti. Galu galā delikāts patiešām ir garšīgs. Bet tā šarms ir ne tikai šajā. Ja jūs pētīsiet sīkāk visu šī produkta noderīgo īpašību arsenālu, tad šis ievārījums nav zemāks par dabisko medu , bet dažos veidos tas pat pārsniedz. Galvenais ir rūpēties par sagataves kvalitāti. Lai to panāktu, nav ieteicams mazgāt ziedus, lai saglabātu viņiem vērtīgo ziedputekšņus, bet atrast vietu savākšanai, kur tie būs pēc iespējas tīrāki.
Tālāk mēs jums pateiksim, kā pagatavot piena džemu ar citronu un bez tā piedalīšanās.
Kā padarīt dendrajona ievārījumu?
Sastāvs:
- puķu puķes - 420 gab.
- granulēts cukurs - 1,2-1,5 kg;
- attīrīts ūdens - 1 l;
- citrons liels - 1 gab.
Sagatavošana
Kvēpotņu dārzeņi ievārījumiem jāiegūst prom no automaģistrālēm ekoloģiski tīrā vietā. Vākšanas laikā laika apstākļiem jābūt sausam un saulainam, un ziedi ir maksimāli pakļauti. Novietojiet ziedu galviņas bez kātiem un lapas lielā katlā vai citā piemērotā traukā, uzpildiet ar attīrītu ūdeni un ļaujiet ledusskapī ik pēc divdesmit četrām stundām ievadīt.
Pēc brīža ūdens iztukšo, ziedu galviņas rūpīgi izskalo un atdod atpakaļ katlā. Pievienojiet arī iepriekšmazgātu un applaucētu ar verdošu ūdeni citronu, sagriežot to vidēja izmēra šķēlītēs kopā ar mizu. Tvertnē pievieno litru attīrīta ūdens, uzkarsē saturu uz vārīšanās temperatūru, nostāvē uz uguns uz pāris minūtēm, pēc tam izslēdz plāksni un atstāj masu, lai uzlietu divas stundas.
Tagad masu nospiež ar sietu, atdalot buljonu no ziediem un citrona šķēlītēm, un pievieno cukuru šķidrajai sastāvdaļai. Mēs dodam sīrupam vārīties, maisot un pagatavot četrdesmit vai piecdesmit minūtes vai līdz tā sabiezē.
Cukura un citrona daudzumu var pielāgot atkarībā no garšas izvēles, samazinot vai palielinot to skaitu.
Kukurūzas ievārījumu, kas gatavoti saskaņā ar šo recepti, sauc arī par piena krūtiņiem, jo nav ziedu un līdzīgas konsistences.
Kā pagatavot dzērveņu ievārījumu bez citrona?
Sastāvs:
- puķu puķes - 420 gab.
- granulēts cukurs - 1,4 kg;
- attīrīts ūdens - 0,7 l.
Sagatavošana
Lai padarītu ievārījumu no dvēselēm, nepievienojot citronu, savāc un sagatavo ziedus saskaņā ar ieteikumiem, kas doti iepriekšējā receptē. Visredzamākās un svaigākās galvas ievieto piemērotā traukā, piepildīts ar ūdeni, vārītas pēc viršanas dažām minūtēm, pēc tam mēs dodam nedaudz dzesēšanas, un mēs to izmetam atpakaļ uz šķidruma, kas izklāta ar papildu marles šķēlīti. Pēc tam, kad vārīti dandeles tiek iztukšoti līdz maksimālajam līmenim, izspiediet tos papildus, cik vien iespējams, savācot un nospiežot marli.
Tagad savienojamies ar iegūto šķidruma komponentu ar cukuru kūkā, sasildiet to līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, un tad izplatiet tajā piena dzintara ziedus. Septiņas minūtes mēs noturējam masu ugunī, pēc tam sagatavojamus ievārījumus ielej uz iepriekš sagatavotiem steriliem burkāniem, notīriet to un ļaujiet sagatavēm atdzist zem segas.
Ko es varu darīt, lai pieneņu ievārījums sabiezē?
Daudzas mājsaimnieces saskaras ar šķidruma konsistences problēmu. Lai iegūtu biezāku tekstūru, varat palielināt izmantotā cukura daudzumu vai vienkārši pagatavot ārstēšanu ilgāk, un vēlamais rezultāts neaizņems ilgu laiku, lai pagaidītu.