Piens ir produkts, kura ārkārtas uzturvērtība nav neapšaubāma. Galu galā persona ir zīdītāju klases pārstāvis, t.i. tās būtnes, kurām noteiktā dzīves posmā izdzīvošanai ir izšķiroša nozīme.
Protams, ar laiku mātes piens pazūd, un zīdītāji pāriet uz citu uztura veidu. Cilvēki ir atraduši veidu, kā maldināt dabu: viņi sāka lietot citu dzīvo lietu pienu ēst.
Govs piena uzturvērtība
Piens ir lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kurā ir visas nepieciešamās aminoskābes: šajā produktā ir aptuveni 3 grami uz 100 ml. Tas satur arī ogļhidrātus (galvenokārt piena cukuru) - apmēram 5%. Piena tauku daudzums var atšķirties atkarībā no dienas laika, barības, sezonas, govs šķirnes. Maksimālais tauku saturs visam govs pienam vidēji ir 7-9%, un šis indekss svārstās aptuveni 3,5-5%.
Govs piens satur vitamīnus:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
Un arī minerālvielas:
- kalcijs - 120 mg uz 100 ml;
- kālijs - 145 mg uz 100 ml;
- fosfors - 95 mg uz 100 ml.
Govs piena enerģētiskā vērtība ir aptuveni 60 kilokalorijas.
Uztura vērtība kazas piena
Kažokzvēru uzturvērtība ir tāda, ka tas ir cilvēka vistuvākais no kopējiem variantiem. Nav nejauši, ka daudzi pediatri iesaka to, nevis govs, lai aizstātu krūts pienu pēc barošanas ar krūti. Šajā pienā esošās olbaltumvielas ir daudz labāk absorbētas. Turklāt, neskatoties uz kazas piena augsta tauku saturu, tauki tajā ir ļoti mazi pilieni, kurus organismā ir vieglāk sagremot, un tas nodrošina kazas piena augstu uzturvērtību.