Amerikā cepeškrāsnī cepta tītara ir tradicionāla Pateicības dienasgrāmata, citās valstīs tā ir sagatavota Ziemassvētkiem, Jaunajam gadam. Pavāra cepeškrāsnī ar delikātu pildījumu, tas kļūst par īstu dekoru galdam, tā gaļa ir saistīta ar diētiskiem produktiem, tāpēc pārtīšanas problēma svētku laikā tiks atrisināta pati par sevi.
Kā pagatavot visu tītaru cepeškrāsnī?
Tvertnei, kas cepta cepeškrāsnī, tas ir pilnībā piemērots, jums vajadzētu pareizi izvēlēties karkasu. Tās lielumam jābūt saistītam ar cepeškrāsns izmēriem, kurā tas tiks cepts. Cik daudz laika tas būs atkarīgs arī no tā lieluma. Tradicionālā recepte tītara krāsnī ir šāda.
Sastāvs:
- tītars - 2-3 kg;
- sviests - 50 g;
- Saulespuķu eļļa bez smaržas - 2 ēdamk. karotes;
- citronu sula - 2 ēd.k. karotes;
- konjaks - 30 ml;
- zemes koriandrs, krustnagliņas, muskatrieksts;
- sāls un pipari:
- ķiploki.
Sagatavošana
- Liemeņa tīrība.
- Ar asu nazi, veiciet iegriezumus visās daļās un ielieciet ķiploku daiviņas.
- No ārpuses un iekšpuses nedaudz berziet to ar sāli.
- Izkausēto sviestu sajauc ar garšvielām, citronu sulu un saulespuķu eļļu. Tīrīt liemeni ar iegūto maisījumu.
- Vieta cepeškrāsnī. Cepiet, neaizmirstiet mērci.
- Pēc 1,5 stundām apgrieziet un cepiet tik daudz laika.
- Izslēdziet to un atstājiet to 20 minūtes.
- Turcija, pilnībā cepta, tiek pasniegta ar kartupeļiem, ķirbju un rozā vīniem.
Turcijas krūtiņa cepta cepeškrāsnī
Tvertne, kas cepta cepeškrāsnī, ir īpaši maiga un piemērota ikvienam, kurš rūpējas par šo figūru. Viņa obligāti atrodas diētas izvēlnē. Pateicoties dažādiem ēdiena gatavošanas veidiem, viņa nekad nesaņem garu. Viens no populārākajiem variantiem ir cepšana folijā, kas ir vienkārša, bet neticami garšīga. Šajā gadījumā tītars folijā krāsnī saglabā visas derīgās vielas.
Sastāvs:
- tītaru mīkstums - 1 kg;
- kefīrs (1%) - 350 ml;
- citronu sula - 30 ml;
- sāls un garšvielas - pēc garšas;
Sagatavošana
- Kefīrā pievieno garšvielas, citronu sulu, sāli.
- Grieziet krūtīs krūtīm un ļaujiet marinēt 3-4 stundas.
- Tad rūpīgi iesaiņojiet to folijā.
- Tītara fileju folijā krāsnī cep 35 minūtes.
Turcijas kratītes krāsnī - recepte
Pat no mazas putna daļas var iet šiks vakariņās, jums ir tikai jāpērk daži komponenti un jādara viss nepieciešamais. Krūšdaļa ir ne mazāk vērtīga kā krūts. Lai viņai garša ir pilnībā atklāta, ir svarīgi izvēlēties pareizās garšvielas. Lai saprastu, kā pagatavot tītara nāriņu krāsnī, ir ļoti vienkārši.
Sastāvs:
- valdziņš - 1 gabals;
- olīveļļa - 30 ml;
- Žāvēti ķiploki, paprika un rozmarīns - katrs 5 grami;
- svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
- apelsīnu sula - 200 ml;
- sāli un pipariem.
Sagatavošana
- Sagatavo marinādi, kurā samaisa garšvielas, svaigi sagriezti un žāvēti ķiploki, sviests. Maisījumu ievieto mikroviļņu krāsnī 1 minūti.
- Ar nazi āda tiek atdalīta no lielākās daļas apakšstilba, kur tiek veikti punkcijas, ielej ar marinādi un atkal uzlikta uz ādas.
- Gurnu ieliek veidnē, kuras apakšā ir izklāta folija.
- Cepiet apmēram 55 minūtes.
- 10 minūtes pirms pilnīgas pieejamības tiek atvērtas folijas malas un cepeškrāsnī ceptas tītars ir brūnināts.
Kotletes no tītaru pildījuma krāsnī
Galvenais galda trauks var būt kaut kas, pat kokelītes. Bet tiem vajadzētu izrādīties garšīgi un apvienot ar citu ēdienu. Delikāts pievēršas dvēselei un bērniem, māmiņām tie ir pievilcīgi zemas kalorijas un barības vielu klātbūtne. Kotletes veidošana ir viens no veidiem, kā pagatavot tītaru krāsnī.
Sastāvs:
- forele - 1,5 kg;
- sviests -200 g;
- krējums - 350 ml;
- olu - 1 gab.
- sāls un garšvielas;
Sagatavošana
- Sulu kopā ar izkausētu sviestu, krējumu, olu un garšvielām. Maisot maisījumu līdz vienmērīgai.
- Miega kotletes un ievieto tos cepšanas traukā.
- Kad viņi ir brūnās vienā pusē, pārcelt uz otru.
- Tvertne, kas cepta cepeškrāsnī, tiek pasniegta ar griķu un zaļumiem.
Turcijā ruļļos, kas pildīti cepeškrāsnī
Gaļa ir lieliska, lai izveidotu dažādus ruļļus. Uzpildīšana var būt jebkura, bet visnotaļ ir plūmes, kas papildina putnu izsmalcināto garšu. Turcija ar plūmēm cepeškrāsnī ruļļos būs brīnišķīgs papildinājums galvenajam delikatesi svētku galdā.
Sastāvs:
- plūmes - 200 g;
- ķiploki - 1 mazā galva;
- sīpols - 2 gabali;
- olu - 1 gab.
- zaļumi - gar siju;
- maizes drupatas - 5 ēdamk. karotes;
- krūti ar vienu tītaru;
- sarkanvīns - 50 ml.
Sagatavošana
- Plūmes ir iemērc ūdenī, pēc kuras akmens noņem un smalki sagriež.
- Sīpoli un ķiplokus, garšaugus smalki sagriež un kombinē ar plūmēm. Pievienojiet masai cepumus un olu.
- Filiņu sagriež sloksnēs un saka. Visās pusēs sāli, piparus, pārklāj ar sinepēm.
- Uz augšas ielieciet pildījumu un salieciet, piestipriniet ar zobu bakstāmais.
- Cepiet pannu no visām pusēm, tad ievietojiet to pelē, ielieciet glāzi ūdens un vīnu, iztīriet to 30 minūtes.
Turku karsti vārīta cūkgaļa cepeškrāsnī
Cieta vārīta cūkgaļa ir sagatavota no jebkuras gaļas, bet no tītara šis ēdiens izrādās daudz garšīgāks un maigs. Tas var apgūt pat iesācēju gatavo māju no standarta produktu komplekta. Tas ir viens no labākajiem veidiem, kā pagatavot tītaru krāsnī.
Sastāvs:
- krūts - 1,5 kg;
- ūdens -1 l;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- dažāda veida pipari;
- paprika, koriandrs, baziliks, oregano;
- sinepes;
- augu eļļa - 60 ml.
Sagatavošana
- Mazgāt gaļu, iztukšojiet. Tad nomazgājiet sālījumā 3 stundas.
- Ķiploku sagrieziet un sajauciet ar garšvielām gaļas gabaliņos.
- Pārklājiet ar marinādi un aptiniet pārtikas plēvi, atstājiet aukstā dienā.
- Viņi to izņem, ļauj tam nostāvēties stundu, ietin to folijā un ieliek to uz 40 min. Uzkarsētā cepeškrāsnī.
- Filma tiek izgriezta un paliek vēl 10 minūtes.
Krūkas no tītara krāsnī
Turcijas gaļas gaļa ir noderīga ikvienam, un ir daudz veidu, kā to pagatavot. Unikālā delikatese ir franču valodā tītars krāsnī, kuru droši var klasificēt kā kulinārijas šedevrus.
Sastāvs:
- filejas - 600 g;
- tomāts - 1 gabals;
- pipari - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- siers - 100 g;
- majonēze, garšvielas un sāls.
Sagatavošana
- Filātu sagriež gabaliņos ar vienāda izmēra gabali un saberzē ar āmuru.
- Veidā ir izlikta mīkla gaļa.
- Dārzeņi ir sagriezti, izklāta uz augšu.
- Karbonādes, kas garām ar majonēzi un sūtiet ceptu.
- Pēc pusstundas izņem formu, apkaisa ar rīvētu sieru.
Turcija traukā krāsnī
Ja mēs salīdzinām dažādu gaļas veidu garšas īpašības, tad tītari uzvar. Tāpēc to uzskata par delikatesi, un tā ēdieni rotā svētku svētkus. Turcija ar kartupeļiem cepeškrāsnī palīdzēs pārsteigt viesus un kļūt par kulinārijas baudījumu jebkurā pasākumā.
Sastāvs:
- kartupeļu - 800 g;
- burkāni - 1 gab .;
- fileja - 1 kg;
- garšvielas;
- ķiploki;
- siers - 100 g;
- saulespuķu eļļa.
Sagatavošana
- Fillets, kartupeļi, burkāni sagriezti.
- Ķermeņi iespiež presē.
- Sastāvdaļas sajauc ar garšvielām. Maisījums tiek sadalīts podos, kas ieeļļoti ar eļļu.
- Vislabāko sieru berzē, pēc tam pagatavo aptuveni 1 stundu.