Atzinumi par to, vai ir iespējams dzert jēru olas , bieži atšķiras. Daži apgalvo, ka neapstrādātas olās ir ne tikai bezjēdzīgi, bet pat bīstami veselībai, citi ir pārliecināti, ka šim produktam ir daudz noderīgu īpašību.
Cik noderīgas ir neapstrādātas vistas olas?
Ir jāatzīst, ka vistas olas neapstrādātā veidā patiešām ir noderīgas.
- Regulāri lietojiet jēru olas tukšā dūšā, lai ieteiktu cilvēkiem, kuriem ir augsts skābuma vai peptiskās čūlas gastrīts.
- Tiek uzskatīts, ka izejvielu olšūna muskuļiem ir ļoti noderīga, jo tā kalpo kā tīru olbaltumvielu avots.
- Šīs olas ir reāla lietderīgu vielu krājums. Tie satur daudz vitamīnu, minerālvielu, tauku un aminoskābju. Tādēļ to lietošana palīdz uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli.
- Tie, kas sēžas ar zemu kaloriju diētu, lai atbrīvotos no liekā svara, bieži cieš no vitamīnu un minerālvielu trūkuma. Ēdot neapstrādātas olšunas palīdz atrisināt šo problēmu, nekaitējot skaitlim, jo neapstrādātas olšūnas vidējais lielums ir 80-90 kalorijas.
Jēlu bīstamība
Ņemot vērā visu, tas ir ne tikai iespējams dzert olas, bet pat nepieciešams. Tomēr ne viss ir tik vienkārši. Dažās olās ir konstatētas baktērijas, kas ir salmonellas infekcijas slimības izraisītāji. Eksperti domā par to, kuras olas ēst daudz drošāk - nopērk veikalā vai nopirkt no tiem, kas paši audzē vistu.
Mājputnu fermās tiek veikta rūpīga sanitārā kontrole, turpat turēti putni saņem antibiotikas, tāpēc viņi no salmonellām mazāk cieš. Bet šādu vistu olām ir plāns un vaļīgs čaumalas, tādēļ salmonellas patogēnos ir vieglāk iekļūt caur to. Ciematu iedzīvotāji, kuri audzē vistas, nesniedz viņiem antibakteriālus līdzekļus, tāpēc tiek uzskatīts, ka putni savās saimniecībās biežāk cieš no salmonelozes. Tomēr olu čaulas ir biezākas un blīvākas, baktērijām ir ļoti grūti iekļūt caur tām.
Kā pēc iespējas samazināt jēlu olu kaitējumu:
- izvēlēties svaigas olas patēriņam;
- Pirms lietošanas rūpīgi nomazgājiet olu ar ziepēm;
- ja čaula ir bojāta, šādu olu nedrīkst dzert;
- ja pēc izejvielu olu ēšanas bija vēdera sāpes, caureja un vemšana, nekavējoties konsultējieties ar ārstu.
Pastāv uzskats, ka neapstrādātas paipalu olas ir drošas, jo paipalu ķermeņa temperatūra ir augstāka nekā vistas gaļai, tādēļ salmonellas izraisītājs viņos nomirst. Nesen tika konstatēts, ka salmonellas bojā 55 grādu temperatūrā. Protams, nevienam putnam nav tik augsta ķermeņa temperatūra, tāpēc pastāv risks, ka salmonellu iegūst no neapstrādātām olu paipalām.