Šis ēdiens, iespējams, ir indikators klasiskās receptes pārveidošanai un atrautībai laika gaitā, kā arī mūsu kulinārijas speciālistu apskaužamajai radošumam un iztēlei.
Kā pagatavot klimpas ar skābētiem kāpostiem, sēnes un sēnes?
Sastāvs:
- milti - 300 g;
- kāposti - 0,5 kg;
- piens - 100-120 g;
- ūdens - 70 g;
- augu eļļa - 25 g;
- olu - 1 gab.
- sēnes - 200 g;
- tauki - 50 g;
- sīpols - 1 sīpols;
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Pelmeni skābo kāpostu pildīšana tiek darīts vienkārši. Sīpolai jābūt mizotiem, smalki sagrieztiem un ceptiem pannā. Kvashenuyu kāposti ievieto traukos, lai nomāktu, pievienojiet ceptiem sīpoliem, smalki sasmalcinātas sēnes, ļoti smalki sakapātus kausus, sāli, piparus un mazu ūdeni. Uzpildīšana tiek sautēta, kamēr skābais kāposts kļūst diezgan mīksts. Starp citu, jūs varat regulēt tauku daudzumu pats.
Pēc sagatavošanas, pildījumu labi sajauc līdz vienveidīgai un ļauj atdzist.
Milti, ja jums vajag sēt, tad ielieciet to tieši uz galda slaidu formā. Šajā kalnā padziļiniet ar rokām, pārlejiet pārējās mīkla sastāvdaļas. Piena sajauciet ar ūdeni, pievienojiet sāli un vēlreiz samaisiet. Pēc tam lieki ielej iegūto maisījumu rupjā, ko esat gatavojis miltos, un mīciet mīklas, pievienojiet olu, samaisiet, pievienojiet 1 tējkaroti eļļas un atkal sajauciet. Mīklu izvelk no tā, ar kuru jūs izveidojat pelmeni, ja tas ir parasts stikls, tad kāda izmēra plakana pankūka nav svarīga. Bet, ja jūs izmantojat īpašu veidni, lai modelētu ārstniecības augu šķēlītes, tad jums ir jāpārklāj divas pankūkas ar nedaudz lielākiem izmēriem nekā pati pelējuma. Tagad veidojiet pelmeni un vāriet ūdenī, neaizmirstot to pirms sāli.
Pelmeni ar skābētiem kātiem un malto gaļu
Sastāvs:
- kviešu milti - 0,4 kg;
- kāposti - 0,5 kg;
- cūkgaļa - 0,4 kg;
- piens - 100-120 g;
- dzeramais ūdens - 100 g;
- augu eļļa - 25 g;
- olu - 1 gab.
- sojas mērce - 50 g;
- sīpols - 1 gab.
- pipari;
- sāls
Sagatavošana
Sīpoli apcep un apvieno dzesēšanas tvertnē ar mazu