Uz ģimenes svētku rīkiem, ir labi sagatavot salātus, kas izgatavoti no dabiskiem krabjiem. Lielākā daļa Krievijas iedzīvotāju var atļauties tikai konservētos krabjus (ēdieni no svaigiem krabjiem, protams, garšīgāki). Krabis, pat konservēti - delikatese un diezgan dārga. Tomēr jāatzīmē, ka pat konservēti krabji, nesamērīgi garšīgāki, noderīgāki un dabīgāki produkti nekā lēti surimi, tā sauktie krabju spieķi (kur vispār nav krabju).
Svaigi krabju salāti ar avokado
Sastāvs:
- krabju gaļa - 200-300 g;
- augļu avokado - 1 gab.
- tomāti nogatavojušies blīvi - 2 gab .;
- čili pipari;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- kaļķi - 1 gab .;
- zaļumi (pētersīļi, baziliks, koriandrs, sīpoli):
- olīveļļa - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
Sagatavojam mērces mērci. Samaisa olīveļļu ar laima sulu, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem, čili un sāli.
Krabu vāriet vārot nedaudz sālītu ūdeni, lai pārliecinātos, ka apvalks ir apsārtums. Vāra labi ar garšvielām buljonam (lauriem, saldajiem pipariem, zirņiem, krustnagliņām). Mazie un vidējie krabji tiek savīti 5-10 minūšu laikā, lielie vārīti tiek pagatavoti ne vairāk kā 30 minūtes. Izmantojot īpašus knaibles, mēs ekstrahējam krabju gaļu no chitinous apvalka un sagriež gabalos, kas ir ērti ēšanas laikā, nevis pārāk smalki. No pīķa sagrieztā avokado sagriež gar augli, mēs ekstrahējamām kauliem, sagriež mīkstumu kubiciņos. Mēs sagriež tomātus šķēlēs. Apstādījumi smalki sagriezti. Visus šos produktus mēs saslēdzam salātu bļodā, pārlej sautējumu un sajauc.
Alternatīvi ir iespējams neizmantot eļļas uzpildi, bet no vienām un tām pašām sastāvdaļām sagatavot kokteiļu salātus, kas izgatavoti no krabjiem, kas pildīti ar dzīvu nesaldinātu jogurtu.
Šīs salātu sastāvā var ietilpt arī cieti vārītas paipalu olas, jaunās olīvas bez bedrītēm, dārzeņpipari, sparģeļi, kaperi, gurķi, jaunais fetas siera sāls.
Konservētu krabju salāti ar kalmāriem un jūras kāpostiem.
Sastāvs:
- konservēti krabju gaļa - 1 katls;
- Vistas olas - 2 gab.
- kalmāra gaļa - 200 g;
- konservēti jūras kāposti - 1 can;
- sezama eļļa;
- sojas mērce ;
- karstie sarkanie pipari;
- citronu sula;
- zaļumi (savvaļas ķiploki, sīpoli, baziliks, pētersīļi, koriandrs).
Sagatavošana
Mēs kulmē kalmārus ar vārošu ūdeni, mizu, noņem skrimsli, vāra 3 minūtes un sagriež to sloksnēs vai spirālēs. Mēs sagriež zaļumus. Olas ir grūti vārītas un sagriež mazos kubiņos. Salātu bļodā mēs novietojam kalmārus un olas
Izmantojot tās pašas sastāvdaļas, jūs varat arī pagatavot salātus no krabjiem, garnelēm un kalmāriem. Lai to izdarītu, izpildiet iepriekš minētās receptes. Garneles vāriet atsevišķi, notīriet un pievienojiet salātiem.
Lai krabju salātus, ir vērts nogaršot galda vīnu ar baltu vai rozā krāsu.