Gandrīz katrs īpašnieks šodien var gatavot itāļu pastas. Šīs ēdienreizes skaistums ir tas, ka to var izgatavot ar dažādām sastāvdaļām, un garša vienmēr izrādīsies īpaša. Mēs vēlamies jums pastāstīt, kā padarīt makaronu ar sēnēm, kas neatstās nevienu no gardēžiem.
Pasta ar vistu un sēnēm
Sastāvs:
- metinātie makaroni - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- vistas fileja vārīta - 2 gabali;
- krējums - 200 ml;
- spināti - 50 g;
- Parmesan - 50 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- krējuma siers - 2 ēd.k. karotes;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēnes sagriež plātnēs un vistu - šķēles. Cep tos eļļā līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet tiem smalki sagrieztus ķiplokus un spinātus un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes. Ielejiet krējumu, sajauciet, pēc tam nosūtiet krējuma siers, sāli un piparus, uzliek trauku līdz vārīšanās temperatūrai un turpina gatavot līdz siera kūšanai. Pēc tam pārnes makaronus uz pannu, visu samaisiet un pasniedziet uz galda, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Makaroni ar šķiņķi un sēnēm
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- šķiņķis - 300-400 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- krējums - 500 g;
- sīpols - 1 gab.
- krējuma siers - 100 g;
- Sviests - cepšanai.
Sagatavošana
Spageti pavārs, līdz tiek darīts. Smalki sīpolu karbonāde, šķiņķis un sēnes - nelielas plāksnes. Sildiet eļļu un apcepiet sīpolu, līdz tā ir dzidra, tad pievienojiet šķiņķi un pagatavojiet, līdz tā kļūst brūna, pēc tam sēciet sēnes pannā. Cepiet visu, līdz viss šķidrums ir iztvaicējis.
Pēc tam ielieciet krējuma sieru, pagaidiet, līdz tas izkausē, ielieciet krējumu, sāli, visu samaisa un iztīriet 5-10 minūtes. Spageti ar mērci un pasniedziet.
Pasta ar sieru un sēnēm
Sastāvs:
- spageti - 250 g;
- šampinjoni - 250-300 g;
- sīpols - 1 gab.
- siers - 100-150 g;
- krēms - 250 ml;
- sviestu - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Sīpolu sasmalciniet un apcepiet uz sviestu pāris minūtes. Pievieno sēnes, sagriež plātnēs, sāli, piparus un vāra 10 minūtes, pastāvīgi maisot. Ielejiet krējumu un vāriet vēl 7 minūtes. Pēc tam nosedziet sasmalcinātus ķiplokus un rīvētu sieru pannā un ātri visu sajauciet. Tiklīdz siera kūst, izslēdziet uguni.
Gatavojot mērci, pagatavojiet spageti, pārnesiet tos uz trauku un uzlieciet sēnes ar mērci uz augšas.
Makaroniņas ar gurķu sēnēm
Sastāvs:
- pastas (papardelu) - 200 g;
- krējums - 100 ml;
- baltas sēnes - 300 g;
- milti - 1 tējkarote;
- ķiršu tomāti - 4 gab .;
- Parmesan - 50 g;
- sviests - 50 g;
- pētersīļi, sāls un baltie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Sēnes mazgā un sagriež plānās plāksnēs. Katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet miltus, samaisiet tā, lai tajos nebūtu gabaliņus un ceptu līdz sarkanai krāsai. Pēc tam ielejiet krējumu, sāli, piparus un vāra zem vāra 10 minūtes zemā karstumā. Tad pievieno sēnes un visu ķiršu, samaisiet un uzkarsējiet vēl 20 minūtes. Šajā laikā pagatavojiet pastas, sajauciet to ar gatavo mērci, apkaisa ar sarīvētu parmēzānu un izrotājiet ar pētersīļiem.
Makaronu ar malto gaļu un sēnēm
Sastāvs:
- malta liellopa gaļa - 300 g;
- šampinjoni - 150 g;
- tomātu pastā - 1-2 ēdamk. karotes;
- milti - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- cukurs - 1 tējkarote;
- Majorams, timiāns - par ¼ tējkēm;
- augu eļļa - 3-4 st. karotes;
- metinātie makaroni - 300 g;
- ūdens 250 ml;
- sāli un piparus - pēc garšas.
Sagatavošana
Cepiet mīkstumu sviestā līdz vārīšanai, ielejiet miltus un apcepiet vēl dažas minūtes. Tad nosūtiet viņiem sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātas sēnes, un pagatavojiet vēl 3-4 minūtes. Tad pievienojiet tomātu pastas, ielejiet ūdeni, sajauciet ar zālēm un sāli, labi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un 10-15 minūtes zem vāka uzkarsē nelielu uguni. Ielieciet makaronus uz plāksnes, pārlejiet iegūto mērci un gatavi makaroni ar liellopu gaļu un sēnēm.
Šī ēdiena ventilatoriem būs jābauda arī makaroni ar lašiem , kuru recepte ir uz vietas.