Rīsu zupas vienmēr ir bijis populārs, pateicoties to sīrumam, ēdiena gatavošanas vieglumam un sastāvdaļu pieejamībai. Tāpēc mēs nolēmām pievērst uzmanību šim brīnišķīgajam ēdienam un gatavot rīsu zupu ar liellopu gaļu.
Rīsu zupa ar gaļas recepti
Sastāvs:
- liellopu gaļas masa - 500 g;
- gurķu ķiploki - 1 gabals;
- paprika - 1/2 tējkēles;
- sīpolu balts - 1 gab.
- lauru lapa - 1 gab.
- ūdens - 500 ml;
- Vorčesteršīras mērce - 10 ml;
- liellopa buljona - 1 l;
- Žāvēts timiāns - 1/2 tējkēles;
- selerijas - 2 stublāji;
- burkāni - 5 gab .;
- kartupeļu bumbuļi - 2 gab .;
- rīsi - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Pirms rīsu zupas gatavošanas ar liellopu gaļu, jāpanj gaļa. Saldētavā sildiet nelielu daudzumu eļļas un sešās minūtēs ātri apcepiet sagrieztu gaļu. Tiklīdz liellopu gaļa ir brūnināta, mēs pāriet to uz citu ēdienu, un mēs laiku pa laikam atstājam uz sāniem. Tā vietā mēs cep dārzeņus: vispirms sasmalcina sīpolus, seko ķiploki, kartupeļi un šalotes. Dārzeņiem jāsaņem puse vārīta. Tagad atgrieziet ceptu liellopu gaļu , ielieciet visu liellopa gaļas buljonu un ūdeni, pievienojiet timiānu un papriku, Worcestershire mērci, sāli, piparus un lavras lapu. Apklājiet un gatavojiet zupu stundu. Tagad ielejiet rīsus un turpiniet gatavot vēl 45 minūtes. Pēc brīža kartupeļi vāra un zupa kļūs bieza, bet, ja vēlaties, ka dārzeņi saglabā savu formu, pievienojiet tos vienlaikus ar rīsiem.
Rīsu zupa ar liellopa gaļu un zirņiem
Sastāvs:
- liellopa buljona - 1 l;
- zaļie zirnīši - 140 g;
- burkāni - 1 gab .;
- Kartupeļu bumbuļi - 3 gab .;
- lauru lapa - 1 gab.
- tomātu pastā - 40 g;
- liellopu gaļa - 500 g;
- sīpolu balts - 1 gab.
- garengraudu rīsi - 1/2 ēd.k.
Sagatavošana
Cepama panna, kas pārklāta ar augu eļļu un iet uz dārzeņu ielaišanu: sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Kad dārzeņi ir sasnieguši pusi vārītas, pievieno tomātu pastas, nedaudz liellopa buljona un sajauc tos. Mēs dārzeņus uzkarsē apmēram 5 minūtes, pēc tam pārnesim uz dziļāku trauku un piepilda ar buljonu. Liellopu gaļa tiek arī cepta, iepriekš sagriezta kubiciņos, līdz tā sagrābj vieglo zeltaino garoza. Grauzdēto gaļu ieliek buljonā vienlaikus ar kartupeļiem, kuros sagriezta kubiņos. Mēs ieliekam lauru lapu un gatavo zupu ar vāku 10 minūtes. Uz pannas pievienojiet iepriekš izskalotos rīsu graudus un turpiniet gatavot, līdz tas ir pilnībā gatavs. Pēdējā brīdī mēs aizmigt ar zirņiem, un mēs noņemam trauku no uguns, lai tā nevārītos. Pirms pasniegšanas zupa jāuzpilda apmēram 10-15 minūtes.
Rīsu zupa ar liellopa gaļu var būt daudzveidīga. Vispirms apcepiet gaļu un dārzeņus ar tomātu pastas bļodā, izmantojot "Fry" vai "Cepšanas" režīmu, un pēc tam ielejiet visu buljonu, pievienojiet rīsus un gatavojiet zupai 1 stundu.
Rīsu zupa no liellopa gaļas un zaļajām pupiņām
Sastāvs:
- liellopa mīkstums - 500 g;
- ķiploka daiviņas - 3 gab.
- rīvētu ingvera saknes - 1 ēd.k. karote;
- burkāni - 2 gabali;
- stīgas pupiņas - 120 g;
- sīpolu balts - 1 gab.
- sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
- garengraudu rīsi - 2 vienības;
- gaļas buljona - 1 litrs.
Sagatavošana
Rīsus vāra, līdz tas ir pilnībā gatavs zem vāka. Uz sviestā cepama panna apcep burkānus un sīpolus. Kad dārzeņi ir pusi gatavi, pievienojiet tām pupiņas, nedaudz sarīvētu ķiploku un ingveru. Mēs ielej sojas mērci un dārzeņus uzglabā uz pannas uz pāris minūtēm. Paralēli atsevišķi cepiet kubiņos liellopa gaļu, lai iegūtu gaišu zeltainu krāsu un pilnīgu gatavību. Sajauciet gaļu ar dārzeņiem un ielieciet katliņā, pārklājiet maisījumu ar buljonu un pagatavojiet, līdz dārzeņi ir gatavi. Pirms pasniegšanas sajauciet zupu ar vārītiem rīsiem un sajauciet to ar sāli un pipariem pēc garšas.