Pica ar vistu ir tikpat populāra kā ar desu vai šķiņķi. Tie ir divi galvenie pildījumi, kas visbiežāk tiek pasūtīti pēc picērijas un citās sabiedriskās ēdināšanas vietās. Bet mājās ēstgribu izrādās vēl garšīgāka un ēstgribu. Galu galā tas tiek gatavots ar mīlestību un tikai no kvalitatīviem produktiem.
Kā pagatavot picu ar vistu, tomātiem, sēnēm un sieru?
Sastāvs:
Testa veikšanai:
- izsijāti milti - 645 g;
- olīveļļa bez smaržas - 60 ml;
- sausais raugs - 10 g;
- ūdens - 245 ml;
- cukurs - 35 g;
- sāls - šķipsniņš;
Pildījumam:
- vistas krūtiņa (fileja) - 680 g;
- svaigi spināti - 280 g;
- saulgriežu vai olīveļļas bez garšas - 280 g;
- svaigi tomāti - 280 g;
- sīpolu salāti (pēc vēlēšanās) - pēc garšas;
- kečups vai tomātu mērce - 65 g;
- siers ciets - 180 g;
- svaigi malti melnie pipari un akmens sāls - par šķipsnu;
- no bazilika žāvēta vai raudleņķa - no 1 šķipsniņa.
Sagatavošana
Pizza garša vienādi nosaka pildījumu un, protams, mīklu. Lai to sagatavotu, mēs izsijājam kviešu miltus un sajauc tos ar sāli. Atsevišķā traukā apvienojiet siltu ūdeni, sauso raugu un cukuru un atstājiet apmēram piecpadsmit minūtes, lai visi cukura kristāli un rauga granulas atšķaidītos un masa nedaudz iesaldētu. Tagad ielej iegūto rauga šķidrumu miltiem, pievieno to pašu olīveļļu un mīciet. Mīklai jābūt gan mīkstajai, gan pilnīgai rokām. Tas tiek panākts ar pietiekami ilgu sajaukšanu (vismaz desmit minūtes), ar periodisku roku eļļošanu palmu. Mēs atstājam miltu elastīgo stundu siltumā celšanai.
Šajā laikā vienkārši pagatavojiet picas pildījumu. Šajā gadījumā mums ir reāla klasika - vistas gaļa ar sēnēm un sieru. Vistas filejas sagrieziet ar nelielām plātnēm un ievietojiet uz pannas, kas tiek uzkarsēts bez eļļas. Pēc tam, kad gaļa izdodas spēcīgam siltumam, pēc vajadzības pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tā ir maiga, maisot. Cepšanas procesā neaizmirstiet pievienot sāli un piparus. Mēs uz šķīvja mēs izplatām vistu ar sīpoliem, un tajā pašā pannā mēs apcepim sēnes, kas ceptas ar plāksnēm. Tajā pašā laikā sagriež aploksnēs mazgātos tomātus un sasmalcina cieto sieru uz šķīvja.
Izgatavojiet picu, izvelciet mīklu, pārnesiet to uz cepešpannas un uzberiet ar kečupu vai tomātu. Pēc tam picas picu pa visu virsmu izžāvē baziliks vai putekļus un vistas gaļu ar sīpoliem, sēnēm un tomātiem.
Tagad termiskās apstrādes pagrieziens. Piesakiet produktu apsildāmajā krāsnī par 215 grādiem piecpadsmit minūtēm, pēc tam mēs berzam sieru ar picu un ļaujam cep vēl piecas minūtes.
Havajiešu pica ar ananāsiem, sēnēm, vistas un siers - recepte
Sastāvs:
- mīkla picai;
- vārīta vistas krūtiņa - 290 g;
- svaigi champignons - 60 g;
- Ananāsu gredzeni (svaigi vai konservēti) - 4-5 gabali;
- svaigi tomāti - 280 g;
- bazilika un pētersīļu lapas - pēc garšas;
- siers ciets - 180 g;
- Svaigi malti melnie pipari un akmens sāls - ar šķipsniņu.
Sagatavošana
Mīklas Havajiešu picai var pagatavot iepriekšminētā vai jebkura cita recepte, un, tā kā tā sasilst un tuvojas, mēs sagatavojam pildījumu. Vistas gaļa vāra un ļauj to atdzist buljonā, pēc tam sagriež gabaliņos vai vienkārši izjauc šķiedras ar savām rokām. Šampanaugi raktuves un shinkuem plānas plāksnes, un gredzens ananāsiem sagriež mazos. Svaigi tomāti
Izgatavojot picu, izvelciet mīklu un sākotnēji izklājiet ananāsus un sēnītes, pēc tam svaigus tomātus un vistas gabaliņus. Mēs dodam produktu nedaudz sāls un pipari, pritrushivaem sasmalcinātu garšaugu un apkaisa ar siera gabaliņos. Pēc piecpadsmit minūtēm no picas cepšanas pie 220 grādiem tā būs gatava lietošanai.
Ja vēlaties, jūs varat sagatavot Havajiešu picu ar kūpinātu vistu, nomainot to ar vārītu vistas fileju.