Lielās gavēnes laikā vienīgais atļautais dzīvnieku izcelsmes produkts, protams, ir zivis. Dubultā katla radītā menca ir oriģināls ēdiena ēdiens. Zivis pārim izrādās pietiekami sulīgs un pārsteidzoši delikāts. Šo ēdienu var pasniegt neatkarīgi vai būt par pamatu dažādiem diētiskajiem zivju ēdieniem.
Mencu tvaicēta recepte ķīniešu valodā
Sastāvs:
- mencas fileja - 500 g;
- svaiga ingvera sakne - 3 cm;
- sīpols zaļš;
- koriandrs - 1 ķekars;
- sojas mērce - 3 ēd.k. karotes;
- sezama eļļa - 3 ēd.k. karotes;
- jūras sāls - 1 tējkarote.
Sagatavošana
Filtra gabalus nomazgā, žāvē ar papīra dvieli, berzē ar sāli un rīvētu ingveru. Pēc tam ielieciet zivis tvaikā un gatavojiet 5-7 minūtes. Ar šo laiku shinkuem kamēr notīrīta spuldze un koriandrs. Cepšanas trauku silda sezama eļļa. Mēs izvedam zivis no tvaika katla bļodā, ielej to ar sojas mērci, apkaisa sīpolus un sajauc. Kad eļļa ir labi uzkarsēta, to ielej ar mencu un samaisa tā, lai visi gabali vienmērīgi pārklātu ar eļļu.
Mencu pāris multiplikā
Sastāvs:
- mencas (filejas) - 350 g;
- konservēti saldo kukurūzu - 50 g;
- burkāni - 50 g;
- zaļās pupiņas - 50 g;
- Bulgāru pipari - 50 g;
- ūdens - 0,5 l;
- garšvielas, garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mēs piedāvājam vēl vienu iespēju, kā pagatavot mencu pārim. Mencu filejas ir aromatizētas ar garšvielām zivīm, sāli un pipariem abās pusēs. Burkāni tiek iztīrīti un berzēti uz lielas gristle. Bulgārijas pipari tiek pārstrādāti no sēklām un sagriež plānās sloksnēs. Pupiņas pilda ar ūdeni un vāra līdz pusgatavai, pēc tam mēs iztukšojam visu šķidrumu.
Tagad ņem vienu gabaliņu zivs filejas, ieliek to bļodiņā, daudzfunkciju, uzliek rīvētu burkānu, konservētu kukurūzas slāni, vārītas pupiņas un virsū bulgāru pipariem. Pārklājiet visu ar otru zivju fileju, ielieciet nedaudz ūdens, iestatiet bļodu un 30 minūtes iestatiet "Tvaika vārīšanas" režīmu. Gatavota menca ar dārzeņiem pārim,
Mencu tvaiks dubultā katlā
Sastāvs:
- mencu filejas - 400 g;
- garšvielas - pēc garšas.
Sagatavošana
Mencas filejas sagriež porcijās, ieliek garāžā, sāli un piparus pēc garšas. Mēs pagatavojam zivis 30 minūtes, līdz tas ir gatavs. Vienlaikus ar mencas fileju, jūs varat padarīt kartupeļu vai dārzeņu garšvielas pāris.