Marinēti dārzeņi ir neticami populāri uzkodas mūsu reģionā, tādēļ to gatavošanā ir daudz receptes. Gadījumā, ja jūs joprojām cīnās ar marķētā tomātu gatavošanas ziemā tehnoloģijām, tad varbūt mūsu raksta receptes jums patiks.
Marinēti tomāti ar ķiploku ziemai - recepte
Sāksim ar visvairāk "drošo", klasisko un saprotamo vidējā patērētāja mūsu reģionā recepte marināde par tomātiem, pamatojoties uz ķiploku, etiķa, paprikas un lauru lapas.
Sastāvs:
- svaigi tomāti - 2, 8 kg;
- cukurs - 130 g;
- sāls - 90 g;
- ķiploku galviņa;
- 15 piparu kūkas;
- lauru lapas - 8 gabali;
- etiķis - 45 ml.
Sagatavošana
Pirms marinēšanas tomātiem ziemai bankās, pašas bankas rūpīgi noskalo un nosusina. Starp bankām iedala garšvielas: zirņu piparus, lauru lapas un ķiploku zobus. Virs smaržojošs slānis ievilka nogatavojušus un veselus tomātus.
Vienu pusi litru verdoša ūdens izšķīdina sāls ar cukuru un ielej etiķi. Marinādēto tomātu pildiet burkās un pārklājiet ar vākiem. Saglabājam ūdeni uz ūdens vannas un sterilizējam 8-9 minūtes (1 litra kārbām). Joprojām ir tikai pievilkt vākus, un jūs varat atstāt tomātus uzglabāšanai līdz aukstajām porām.
Marinēti, ātri gatavoti tomāti
Sastāvs:
- tomāti - 1,6 kg;
- lauru lapas - 2 gabali;
- zarnas smaržas ;
- sāls - 15 g;
- cukurs - 5 g;
- melnie pipari zirņi - 5 gab.
Sagatavošana
Ātri recepte tomātu marinēšanai ir iespējama tikai ar augļiem bez ādas, un tāpēc pirms tomātu sautēšanas, to blanšēšana un tīrīšana. Ielejiet lauru, majonamā, zirņu piparu lapiņas, kā arī cukura un sāls kristālus ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet marinādi uz pāris minūtēm, lai tas kļūtu garšīgāks, un pēc tam ielejiet blanšētos tomātus sterilos burkās. Turklāt pirms iesaiņošanas spolēs sterilizējiet traukus jebkurā ērtā veidā.
Marinēti zaļie tomāti ziemai
Sastāvs:
- zaļie tomāti - 650 g;
- medus - 10 g;
- ķiploku zobi - 2 gabali;
- lauru lapa;
- koriandra sēklas - 1 ēdamkarote. karote;
- ābolu sidra etiķis - 125 ml;
- kanēļa nūju;
- krustnagliņas - 6 pumpuri;
- ūdens 120 ml.
Sagatavošana
Tomātus satricina tīros burkās, un no pārējām sastāvdaļām pagatavo pikantu marinādi. Pour tomatoes kārbās ar marinādi, pārklāj ar vākiem un sterilizē vannā vai cepeškrāsnī ar vākiem. Novietojiet vākus un atstājiet burkas glabāšanai.