Džemijs no pudeles ir izsmalcināts prieks, kuru baudīs gan bērni, gan pieaugušie. Oriģināls saldais pagatavojums būs ne tikai delicious deserts, kas efektīvi dekorēs ikvienu tējas dzeršanu, bet arī var efektīvi izmantot kūkas un citas kūlas dekorēšanai.
Kā pagatavot džemu no pudelēm?
Pareizi sagatavots ābolu ievārījums no brūcēm kļūst caurspīdīgs, zeltains, ar veseliem miniatūriem augļiem vai saglabāts oriģināls izskats, bet ar sīrupa pildītajiem ķīļiem. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, jums jāzina recepšu izgatavošanas tehnikas noslēpumi.
- Vīnu ievārījums ir vārīts nelielās porcijās plaša emaljas traukā ar biezu dibenu un sienām.
- Gatavošanas procesā saldumus nedrīkst sajaukt, lai novērstu augļa integritātes bojājumus.
- Gatavojot delikateses ar veseliem augļiem, katra ābe ir jāšķērso ar zobu bakstāmais vai skrūve, lai ātrāk uzsūktu ar sīrupu un novērstu tās plaisāšanu un gremošanu.
- Citronskābes pievienošana sīrupā paātrinās brūču impregnēšanas procesu un līdzsvaro delikatesa garšu.
Jam no pudeles ziemai - vienkārša recepte
Pieejama un vienkārša pudeles ievārījuma recepte ir viena no populārākajām un populārākajām, jo tā ļauj iegūt nevajadzīgas rūpes par lielisku garšu un patīkamu delikatesi. Pārstrādei izvēlieties nogatavojušus augstas kvalitātes tāda paša izmēra ābolus, kuru diametrs nav lielāks par 3,5 cm.
Sastāvs:
- Ranetki - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 600 g;
- citronskābe - šķipsniņš;
- ūdens - 0,5 tase.
Sagatavošana
- Putekļaini āboli tiek caurdurti ar šķidrumu.
- No cukura, citronskābes un ūdens uzpūšiet cukura sīrupu, nepārtraukti maisot maisījumu, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
- Ielejiet gatavo vafeļu saldo ēdienu gatavošanas traukā, nospiediet slodzi, līdz augļi ir pilnībā iegremdēti sīrupā un atstājiet līdz dzesēšanai.
- Divreiz vāriet ievārījumu no pudelēm 7-10 minūtes bez sajaukšanas, pēc tam tie izplūst uz bankām un apzīmogo.
Kā pagatavot džemu no pudeles ar astēm?
Visievērojamākais ir putekļu ievārījums ar asti. Lai to sagatavotu, mazi augļi tiek izvēlēti ar veselu stumbru un caur visu garumu caurdur ar šķidrumu. Miniatūrajiem āboliem, kas pieskaras to izskanējumam, ir ērti nogaršoti un novietoti uz kūkas vai deserta virsmas, piešķirot tai oriģinalitāti un izsmalcinātību.
Sastāvs:
- Ranetki - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 600 g;
- ūdens 0,25 tase
Sagatavošana
- Cukurs tiek sajaukts ar daļu ūdens un tiek sasildīts ar nepārtrauktu maisīšanu, lai vārītos un izšķīdinātu visus kristālus. Pēc tam pievienos šķipsniņu citronskābes.
- Ielieciet vārošā sīrupā sagatavotu ranetki, izslēdziet uguni un atstājiet masu atdzesē un uzlieciet.
- Trīs reizes silda ābolus sīrupā līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 7 minūtes.
- Pēc pēdējā vārīšanās izlikt ievārījumu no veseliem ievainotiem tvaicētā traukā, aizzīmogotā.
Džinss no vīniem, kas ir sīrupā caurspīdīgi
Sekojošā recepte tiem, kas vēlas pagatavot pārredzamu ievārījumu no vīniem ar ķīļiem. Šajā gadījumā iepriekš mazgāti augļi atbrīvo stublājus un vidu ar sēklām, pēc tam tos sagriež gludās šķēlēs ar vēlamo izmēru. Izmantojot saldos ābolus, obligāti pievienojiet sagatavei citronskābi.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- granulēts cukurs - 900 g;
- citronskābe - 0,5 tējkarotes;
- ūdens 240 ml.
Sagatavošana
- Uzvāriet ūdeni, pievienojot cukuru, līdz kristāli ir pilnībā izšķīdināti.
- Pievieno citronskābi, pagatavo šķēles, sagriež šķēlēs, izņem trauku no plāksnes un atstāj, līdz to pilnīgi atdzesē.
- Sildiet augļu masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāriet 10 minūtes, ļaujiet atdzist un uzkarsējiet.
- Vēlreiz atkārtojiet vārīšanu un atdzesēšanu 2 reizes.
- Pēc pēdējās sildīšanas iestrēdzis no sagrieztajām brūcēm tiek pagatavots līdz vēlamajam blīvumam, kas noslēgts sterilos traukos.
Dzintara dzeltenais džems no pudelēm
Jam no pudelēm, kuru recepte tiks aprakstīts šādi, iegūst pēc iespējas vairāk dzintara, tas ar skaistu izskatu papildinās ar veseliem, caurspīdīgiem augļiem, piesātināti ar saldu sīrupu un marmelādi pēc garšas. Šajā gadījumā ir svarīgi iepriekš sagatavot augļus, kuri ir rūpīgi jānomazgā un uzmanīgi sagriež vulgārus augļu daļai, kas atrodas pretī stublājam.
Sastāvs:
- Ranetki - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 650 g;
- citronskābe - 0,25 tējkarotes;
- ūdens 240 ml.
Sagatavošana
- Uzvāriet ūdeni ar cukuru 5 minūtes, pievienojot citronskābi.
- Ielieciet gatavos ābolus, izslēdziet uguni, atstājiet masu atdzist.
- Uzliet 10 minūtes vārīties, nejaucot, atdzesē.
- Atkārtojiet vārošu vārīšanu un infūziju 2 reizes, pārtrauciet ārstēšanu karstu burkās.
Jam no "Pyatiminutka" pudeles
Gatavojot saskaņā ar šādu recepti, delikatese saglabā maksimālo vitamīnu saturu augļos, un tas iepriecinās tos ar svaigu garšu. Šajā gadījumā ievārījums tiek gatavots no mazām brūcēm, tādēļ īsā termiskās apstrādes laikā tie kļūst piesātināti ar sīrupu un iegūst visgaršīgāko un ēstgribu.
Sastāvs:
- Ranetki - 0,5 kg;
- granulēts cukurs - 600 g;
- citronskābe - šķipsniņš;
- ūdens - 150 ml.
Sagatavošana
- Ranetki nomazgājiet, caurdurt caur perimetru cauri.
- Variējiet ūdeni ar cukuru un limonādi, lai kristāli izšķīdinātu, ielejiet sīrupa ābolus, atstājiet to līdz dzesēšanai.
- Uzkarsē augļu masu līdz vārīšanās temperatūrai, vāra precīzi 5 minūtes, ielej traukos, ruļļos tos ar vāku un rūpīgi sasilda, pirms atdzesē.
Džemijs no pudeles ar sīpolu
Neticami garšīgs un lietderīgāks ir ievārījums no pudeles ar plakanu. Delikatesiju var pagatavot kā veselus augļus, kā arī sagriezt šķēlītus ābolus pa pusēm vai šķēlēs. Ja ir vēlēšanās iegūt vienveidīgāku, sagremojamo konfekšu tekstūru, ogas un pārtika var būt iepriekš audzēta.
Sastāvs:
- Ranetki - 900 g;
- ķiploki - 600 g;
- granulēts cukurs - 1,3 kg;
- ūdens - 1,5 tases.
Sagatavošana
- No ūdens un cukura sīrups tiek ievilkts, tajā ievieto ogas un ābolus.
- Dodiet masai vāriet, atstājiet to atdzist.
- Pēc tam, kad sildīšana notiek, 10 minūtes sametiniet sagataves, atdzesējiet.
- Procedūru atkārtojiet 2-3 reizes vai līdz tiek sasniegts vēlamais blīvums.
- Ievietojiet ievārījumu no rīvētavas un kārbās karstās kārbās.
Jam no plūmju un randu
Ziemassvētku vīnus var pagatavot garšīgā džemā, pievienojot saldumus ar novājinātu šķirņu mizotiem plūmēm. Delikāts var būt biezs tekstūrā un to var izmantot kā cepšanas pildījumu. Pēc vēlēšanās, pirms pēdējās gatavošanas, plūmju-ābolu saldā masa var tikt caurdurta ar viendabīgumu ar iegremdēto blenderī.
Sastāvs:
- Raketki un plūmes - katrs 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,7 kg;
- ūdens 240 ml.
Sagatavošana
- Sagatavojiet plūmes un rannets, notīriet augļus un sagriež tos pa daļām vai šķēlēs.
- Uzvāriet ūdeni ar cukuru, 3-4 stundas ielej iegūto sīrupa augļu masu.
- Trīs reizes ievārījumu no plūmēm un pudelēm vārītas 10 minūtes, tie ir noslēgti burkās.
Džemijs no pudeles ar apelsīnu
Ziemassvētku apelsīnu vīnu ievārījums ieņem visdārgāko vietu starp citiem saldajiem veikaliem, jo īpaši, ja to gatavojat ar veseliem ābolu augļiem un apelsīnu šķēlītēm, kas, iemērcot sīrupā, kļūs kā garšīga dabīgā marmelāde, kurā jūs varat droši regulēt bērnus.
Sastāvs:
- Ranetki - 0,5 kg;
- oranžs - 1 gab.
- granulēts cukurs - 700 g;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
- Randžetes ir caurdurtas ar šķību.
- Apelsīnu iepriekš vārīt uz 5 minūtēm, pēc tam to sagriež šķēlēs vai noslīpē, noberzē šķēlēs, no kura noņem baltas plēves.
- Lietojot apelsīnu ar ādu, lobules 10 minūtes tiek pagatavotas sīrupā.
- Pievieno karstu masu karstajai masai, ļauj naktī ielej.
- Trīs reizes masu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5 minūtes un atdzesē.
- Pēc pēdējās vārīšanās iesaiņojiet saldumu karstos burkās.
Jam no pudeles ar kanēli
Jam no dzeltenām pudelēm, kuras bieži ir mazāk aromātiskas nekā citas šķirnes, var pagatavot ar vaniļas mērci vai pievienot zemes kanēļa sastāvu. Piedeva palielinās augļu garšu un padarīs sagatavi daudz garšīgāku, aromātiskāku un pikantu. Saldumus var pagatavot no veseliem augļiem vai sagriezt tos šķēlēs vai pusēs.
Sastāvs:
- Ranetki - 500 g;
- kanēlis - 0,5 tējk.
- granulēts cukurs - 650 g;
- ūdens 100 ml.
Sagatavošana
- Sagatavotos raketki ielej sīrupu, vārītus no ūdens un cukura, atstāj līdz dzesēšanai.
- Sagatavojiet sagatavi 3 reizes 10 minūtes, katru reizi ļaujot atdzist.
- Pievieno kanēli, vāra saldumu līdz vēlamajam blīvumam un ievieto burkās.
Džemijs no pudeles ar citronu
Neparasti tīkams sagatavots ievārījums no vīniem ziemai ar citrona pievienošanu. Ja āboli ir skābi, jūs varat pievienot tikai citrona miziņa. Izmantojot saldos augļus ar citronu sulu, saldumu garša kļūs vēl harmoniskāka un līdzsvarota. Par piquancy šī versija bieži tiek papildināta ar ingveru.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- citronu - 0,5 gabali;
- granulēts cukurs - 900 g;
- ūdens - 90 ml.
Sagatavošana
- Pagatavojiet sīrupu cukurā un ūdenī, pievienojiet tam kaisli un citronu sulu vai citrusu sagrieztus šķēlēs.
- Uzvāriet maisījumu 10 minūtes, novietojiet sagatavoto veselu vai sagrieztu rannetki.
- Pēc atdzesēšanas, vāriet 10 minūtes, atdzesē.
- Vēlreiz atkārtojiet procedūru 3 reizes, sakuliet ievārījumu karsti.
Ievārījums no pudelēm multivarkā
Sagatavot ievārījumu no pudeles āboliem var būt multivarkā. Augļu masas vienmērīga apsildīšana palīdzēs saglabāt ābeļu augļu integritāti un nekavējoties iemērc tos ar cukura sīrupu. Kaut gan bez atkārtotas termiskās apstrādes un šajā gadījumā nevar darīt.
Sastāvs:
- Ranetki - 1 kg;
- citronu sula - 1 ēd.k. karote;
- granulēts cukurs - 1,3 kg;
- ūdens 260 ml.
Sagatavošana
- "Varka" režīmā sīrups ir pagatavots no cukura un ūdens.
- Ielieciet gatavotajā rinetki sīrupā, uzvāra uz "Kepiet".
- Pēc atdzesēšanas ieslēdziet Cepšanas programmu 25 minūtes, pēc tam atdzesējiet vēlreiz.
- Atkārtojiet darbības režīmu, pēc tam divas reizes atdzesējiet.
- Iepakojiet karstu burvju saldumu.