Marinētu piparu saglabāšana ziemai ir nenozīmīga, un vienkāršu manipulāciju un minimāla laika dēļ jūs saņemsiet universālu sagatavju, kas piemērots galveno ēdienu receptēm un kā neatkarīgai aukstā uzkoda.
Gurķu gaļai marinētas mērces marinētas gurķi
Vīni asu ziemu preparāti, iespējams, patiks Gruzijas recepte ēdiena gatavošanai piparu. Viņaprāt, rūgto piparu pākstis ir velmētas kopā ar vieglu marinādi, ķiploku daudzumu un tradicionālo gruzīnu garšvielu maisījumu, piemēram, apiņu-suneli.
Sastāvs:
- karsti pipari - 760 g;
- saldie pipari - 240 g;
- ķiploki - 1 galva;
- zaļais koriandrs;
- etiķis - 55 ml;
- cukurs - 10 g;
- sāls - 15 g;
- apiņi-suneli - 1 tējkarote;
- augu eļļa - 75 ml.
Sagatavošana
Iztīrīt karsto un saldo papriku pākšaugu sēklas, sagriež mazos gabaliņos un ielieciet emaljētos traukos. Pievienojiet pipariem ķiploku vistu un sasmalcinātu cilantro. Paprika sajauciet ar cukura un sāls maisījumu, apcepiet sauļo apiņu. Atstājiet papriku gulēt un ļaujiet sulai istabas temperatūrā apmēram stundu. Pēc brīža ielieciet traukus ar papriku uz uguns un vāra uz 15 minūtēm. Ielieciet etiķi un papriku izklājiet iepriekš sterilizētajās burkās. Virsma ar augu eļļu un rullīti.
Ziemā marinētas pipari ar ķiploku paliek "zem kažokādas", līdz tās pilnīgi atdzisušas un pēc tam ievieto uzglabāšanai.
Čili pipari marinēti visu ziemu
Sastāvs:
- balto vīna etiķis;
- cukurs;
- sāls;
- lauru lapas - 2 gabali;
- Kondandarta gruntējums - 2 ēdamk. karotes;
- zemes ķimenes - 1 tējkarote;
- ķiploki - 3 zobi;
- Majoram - 4 filiāles;
- piparus zirņi - 2 ēd.k. karotes;
- zaļie čili pipari - 1,3 kg.
Sagatavošana
Putas papriku ievieto burkā, kurā jūs plānojat tos slēgt. Papriku ielej ar vārošu ūdeni, lai to pārklātu, pēc tam ielej ūdeni citā traukā, apmēram uz pusēm nosusina un ar etiķi uzliek iepriekšējo tilpumu. Par katru glāzi marinādes pievieno pāris ēdamkarotes sāls un cukura. Sajauc marinādi ar atlikušajām garšvielām, uzvāra un vāra 10 minūtes.
Pērciet papriku ar karstu marinādi un konserviem. Marinēti zaļie pipari ziemai ir gatavi, paliek atdzesēt bankas un jūs varat atstāt tos uzglabāšanai.
Bulgārijas pipari, marinēti ar sviestu ziemai
Lai vienkāršotu un pagatavotu gatavošanas procesu, šie pipari tiks pilnībā marinēti, bet, ja vēlaties, pirms ēdiena gatavošanas var izņemt stublāju ar sēklām.
Sastāvs:
- saldie pipari - 4 kg;
- ūdens 7,4 litri;
- sāls - 2 vienības;
- cukurs - 3 ½ ēdamkarotes;
- etiķis - 440 ml;
- augu eļļa - 560 ml.
Sagatavošana
Lai paprikas neplīst, veiciet dažus iegriezumus ar dakšiņu, kas atrodas blakus stumbram. Sajauc izmērīto ūdeni ar sāli un cukuru. Ielieciet etiķi un augu eļļu. Kad marināde vārās, iemērc pipari un 10 minūtes gatavo, tad to pārlej uz burkāniem un piepilda ar to pašu vārītu marinādi. Roll ar steriliem vākiem.
Pipari, marinēti ar medu ziemai
Sastāvs:
- saldie pipari - 2,1 kg;
- citronu sula - 235 ml;
- etiķis - 420 ml;
- olīveļļa - 215 ml;
- ķiploki - 3 zobi;
- medus - 65 ml;
- sāls - 25 g.
Sagatavošana
Noņemiet papriku sēklu kastīti un sadaliet sienas 4 daļās. Papriku apcep ar sāli un sulu paliek aptuveni stundu. Pēc brīža papriku ar sulu ieliek uz plīts, ielej etiķi, citronu sula, pievieno sviestu, sasmalcina ķiploku un ielej medu. Izmēģiniet marinādi un pēc garšas pievienojiet vairāk medus.