Marinētas sēnes var iegādāties gatavas, un tās var pagatavot patstāvīgi. Kā marinēt sēnes ar zirnekļļiņām ziemai, lasīt tālāk.
Marinētas zaķveidīgie ziemas kraukšķīgai receptei
Sastāvs:
- svaiga lampele - 1,5 kg;
- krustnagliņas - 2 gab.
- etiķskābe - 10 ml;
- pipari smaržīgi un melnie zirņi - 5 gab.
- smilšu cukurs - 50 g;
- attīrīts ūdens - 700 ml;
- sāls, vārīts - 30 g.
Sagatavošana
Sēņu šķēles skriemeļus iepilda ar ūdeni un ļauj nostāvēties pāris stundas, pēc tam tos mazgā, bojātās vietas tiek sagrieztas. Tad vāra gatavotās sēnes. Ja ir lieli kaņepāji, sagriež tos gabalos. Kad sēnes ir gatavas, tās pašas samazināsies līdz kastroņa apakšai. Tad sākam sagatavot marinādi: ielej 700 ml ūdens katlā, pievieno sāli, cukuru un novieto to uz plīts. Pēc viršanas mēs uzliekam vārītas sēnes un garšvielas. Mēs dod vārītu 15 minūtes, un tad ielej etiķa būtību. Sagatavotā tvaicētā traukā uzmanīgi ielieciet sēnes un izlejiet marinādi. Mēs aizzīmogo burku, atstāj to atdzist, un tad paslēpj to aukstumā.
Sēņu šķiņķi marinēta - recepte
Sastāvs:
- sēņu šķēles - 1 kg;
- smaržīgi piparu zirņi - 5 gab .;
- attīrīts ūdens - 100 ml;
- sāls - 30 g;
- etiķis - 140 ml;
- kanēlis , cukura smiltis - 1 tējkarote katra;
- lauru lapa.
Sagatavošana
Mēs vārot ūdeni ar sāli un etiķi. Mēs noliekam tajā mazgātos sēnītes un uzkarsējam. Tad mēs atņemam uguni un sēnes uz gatavu. To ir viegli noteikt - kad tie tiek gatavoti, tie paši nokalīsies apakšā, un buljons, kurā tie tiek pagatavoti, kļūs gandrīz caurspīdīgs. Pievienojiet garšvielas, pagatavojiet apmēram 3 minūtes un noņemiet pannu no plāksnes. Mēs sagatavojam sēnes uz sagatavotiem tvaicētiem burkāniem, ielej gatavo marinādi, ielej nedaudz rafinētu augu eļļu un pārklāj ar vākiem.
Marinētas garneles - vienkārša recepte
Sastāvs:
- kazlēns - 2 kg;
- melnie pipari - 10 gab .;
- krustnagliņas, lauru lapas - 3 gab.
- filtrēts ūdens - 1 litrs;
- etiķskābe - 40 ml;
- sāls - 50 g;
- rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana
Sēnes un vāriet ūdenī, nedaudz sālītas. Tad mēs notecējam ūdeni un novieto sēnes pār tvaicētiem burkāniem. Ūdī mēs ieliekam sāli, visas garšvielas un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni un gatavojiet marinādi aptuveni pusstundu. Tad ielej etiķi. Ielieciet marinādes sēnes, katras burkasņas virsū ielej apmēram 1 tējkaroti augu eļļas un tuvu ar vārītiem vākiem. Mēs glabājam marinētas sēnes aukstumā.
Garšīgas marinētas garneles - recepte
Sastāvs:
- attīrīts ūdens - 1 litrs;
- smaržīgi un melnie piparu zirņi - 3 gab .;
- krustnagliņas - 2 gab.
- lauru lapas - 2 gab.
- sāls, smilts cukurs - 1,5 st. karotes;
- etiķskābe - 1 tējkarote;
- sēņu šķēles - 1 kg;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- dilles dilles.
Sagatavošana
Sēnes izlej ar ūdeni, mēs dodam pusotru stundu, lai nostāvētu, tad man ir labi, mēs to izžāvē, pievieno, piepilda ar aukstu ūdeni, ielieciet to uz plīts, ļaujiet tam vārīties un vāriet pusstundu, noņemiet putas. Tagad pannā ielejiet ūdeni marinādei. Pievienojiet garšvielas, cukuru, sāli, vāra, vīna etiķa pašā galā. Gatavās sēnes izmet šķīdinātājā, raktuvē, mēs ieliekam pannā, ielej vārošu marinādi, atkal uzkarsē un vāriet 20 minūtes. Ķiplokus sagriež biezās plātnēs. Katrā burkā mēs ieliekam dillu, ķiploku, sēnes un aizpildiet marinādi. Aizveriet kaprona vāciņu un ļaujiet tam pilnībā atdzist. Garneles, marinētas ar ķiploku, jāuzglabā aukstumā.
Veiksmīgi sagataves!