Marinētas cukini ziemai - lielisks variants mājas saglabāšanai. Saldie un kraukšķīgie augļi nav sliktāki par gurķiem, un kopā ar dārzeņiem un garšvielām ir labāka par pēdējo. Šāda saderība un spēja absorbēt aromātus ļauj eksperimentēt ar sālsūdenēm, tādējādi uzlabojot katra novāktā burka garšu.
Kā marinēt cukīni ziemai?
Marinētās cukīnijas ziemai burkās ir universāla sagatavošana, pateicoties kurai ir iespējams garšīgi un lietderīgi mainīt uzturu aukstajā sezonā. Saglabāšanas skaistums ir tāds, ka tas ir vienkārši sagatavots un neprasa īpašas kulinārijas prasmes. Krakās sagriež, izklāta uz stikla traukiem, mainās ar garšaugiem un garšvielām, un ielej marinādi. Marinētas cukini ziemai paliks sulīgas un elastīgas, ja izmantosiet vispārējos konservēšanas noteikumus.
- Marinēšanai jaunus augļus lieto ne garāk kā 20 cm, ar plānu ādu un mazām sēklām.
- Īpašu uzmanību pievērš marinādei par cukīni ziemai. Cukini nav dabīgas skābes, tādēļ, saglabājot, pievieno etiķi vai citronskābi.
- Ja marināde ir nedaudz skāba, sagataves tiek sterilizētas. Akvā marinādē cuciņi tiek pilnīgi uzglabāti un bez sterilizācijas.
Marinēta kraukšķīga skvošs - recepte ziemai
Marinētas marinētas ziemas - katras saimnieces sapnis. Lai padarītu to ļoti vienkāršu: jums vajadzētu ieliet cukini ūdenī 2 stundas. Tie ir piesātināti ar mitrumu, kas palīdzēs saglabāt elastību arī pēc termiskās apstrādes. Īpaša nozīme tiek piešķirta garšvielām un garšaugiem: mārrutkiem, ķiplokiem un jāņogu lapām uzlabos garšu, aromātu un vēlamo kristu.
Sastāvs:
- skvošs - 5 kg;
- ūdens 3,5 litri;
- ķiploku galva - 3 gabali;
- mārrutku sakne - 2 gab .;
- upeņu lapas - 16 gab .;
- sāls - 120 g;
- cukurs - 100 g;
- etiķis - 300 ml.
Sagatavošana
- Izkaisiet garšvielu un cukini.
- Marinādē vārīt ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli un etiķi.
- Ielieciet tumšās kabačetes ar marinādi, pārklājiet ar vākiem.
- Ziemassvētku kraukšķīgai kraukšķīgai makaronai sterilizē 10 minūtes un tiek pagatavota.
Marinētas cukīnijas ziemai bez sterilizācijas
Marinēšanas cukini ziemai ietver vienkāršus saglabāšanas veidus. Tie, kuri nevēlas iztērēt enerģiju sterilizācijai, var piemērot dubulto uzpildīšanas metodi. Dārzeņi ir ļoti kraukšķīgi, jo tos var termiski apstrādāt neilgu laiku. Lai gan augļi nav sterilizēti, burkas un vāciņi jāuzglabā pār tvaiku.
Sastāvs:
- cukini - 2,2 kg;
- dilles lietussargi - 3 gabali;
- ķiploku pīrāgs - 5 gab .;
- mārrutku lapa - 4 gab.
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 40 g;
- sāls - 35 g;
- etiķskābe - 10 ml.
Sagatavošana
- Put zāli un cukīni burkās.
- Ielej tos ar verdošu ūdeni. Atstājiet uz 15 minūtēm, pēc tam - ielejiet katlā.
- Ielieciet sāli ūdenī, cukuru un vāriet 5 minūtes.
- Marinētās cukīnijas ziemai piepilda ar sālījumu, pievieno etiķa esenci un ruļļu.
Gurķi ar cukini, marinētas ziemai
Marinētu cukīniju recepte ziemai pārvērsīsies dārzeņu sortimentā , ja variēsiet krājumu ar gurķiem. Pēdējie ir neitrāls ar garšu, sulīgu, pilnīgi absorbē marinādes, nekā ir līdzīgas cukini. Šī saglabāšanas metode joprojām ir ļoti ērta, jo var izvēlēties augu garšu - lielisks svētku atradums.
Sastāvs:
- cukini - 400 g;
- gurķis - 300 g;
- ķiršu lapas - 2 gab.
- mārrutku sakne - 1/2 gab .;
- ķiploku krustnagliņa - 7 gabali;
- dilles lietussargs - 2 gab.
- ūdens 400 ml;
- sāls - 25 g;
- cukurs - 20 g;
- etiķis - 50 ml.
Sagatavošana
- Papriku saturot dārzeņus un garšvielas.
- Verdošā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.
- Ielieciet dārzeņus ar marinādi.
- Sterilizējiet 15 minūtes.
Marinētas kauliņiņas ar citronskābi ziemai
Garšīgas marinētas cukīnijas ziemai ar citronskābi ir piemērots aizvietotājs konservēšanai ar etiķa marinādi. Konkrētas smaržas trūkums, spēja dot dārzeņus ar mīkstu un delikātu garšu, padarīja citronskābi daudzu mājsaimnieču mīļāko sastāvdaļu. Tās klātbūtne novērš manipulācijas ar sagatavju sterilizāciju.
Sastāvs:
- cukini - 2 kg;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- sīpols - 1 gab.
- ūdens - 1,5 litri;
- cukurs - 100 g;
- citronskābe - 20 g;
- sāls - 45 g.
Sagatavošana
- Cukini, sīpoli un ķiploki tiek sadalīti pa tvertnēm.
- Uzvāriet ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli un citronskābi.
- Pour marinade and roll.
Ziemas laikā marinētas saldās cukīnijas
Marinētas zobenzivas ar burkāniem ziemai - universāls sagataves, ko var pasniegt kā uzkodu vai izmantot salātos un sautējiet. Apelsīnu burkānu un cukini apvienojums ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs. Dārzeņi marinē īpašā saldskābā sālījumā, tādējādi iegūstot pikanto un aromātu.
Sastāvs:
- cukini - 1,5 kg;
- burkāni - 500 g;
- ķiploku daiviņa - 8 gab.
- etiķis - 120 ml;
- cukurs - 200 g;
- eļļa - 140 ml;
- sāls - 50 g.
Sagatavošana
- Burkāni un cukini sajauc ar pārējām sastāvdaļām un atdala 5 stundas.
- Izplatiet uz bankām.
- Sterilizē 15 minūtes un ruļļos.
Kraukļi marinēti korejiešu valodā ziemai
Garšīgas marinētas cukini ziemai - recepte, ar kuras palīdzību jūs varat saglabāt Āzijas garšu, gatavojot to Korejas valkā. Uzkodu specialitāte ir delikāts sagriešana, akūta marināde un sagatavošanas vienkāršība. Cukini smalki sasmalcina, pāris stundas piesūcina ar marinādi un, pēc sterilizācijas, velmēti.
Sastāvs:
- cukini - 900 g;
- burkāni - 140 g;
- ķiploku galva - 1 gab.
- eļļa - 90 ml;
- etiķis - 100 ml;
- cukurs - 60 g;
- sāls - 25 g.
Sagatavošana
- Sasmalciniet dārzeņus.
- Sajauc etiķi, eļļu, sāli, cukuru un ķiplokus.
- Dārzeņus piesātina un atdala 2 stundas.
- Izplatiet uz bankām.
- Zaļās marinētas zobus uz 20 minūtēm sterilizē.
Marinētas kūpinātas ziemai
Marinētas cukini ziemai ar zaļumiem - abpusēji izdevīga izvēle. Vienkāršas sastāvdaļas - zaļumi, ķiploki un cukīni ir nenovērtējami vitamīnu avoti un pat pēc termiskās apstrādes saglabā noderīgas īpašības, kas ir īpaši nepieciešama aukstā sezonā. Uzkodas ir vienkārši, ātri, garšīgi un ļoti populāri daudzās mājsaimnieces.
Sastāvs:
- cukini - 500 g;
- ķiploku ķekars - 1 gabals;
- ķiploka daiviņa - 4 gabali;
- ūdens - 850 ml;
- eļļa - 40 ml;
- sāls - 40 g;
- cukurs - 20 g;
- etiķis - 40 ml.
Sastāvs:
- Cuciņiņus sagriež plānas šķēlītēs un ievieto burkās.
- Verdošā ūdenī pievienojiet sāli, cukuru, eļļu, etiķi un zaļumus. Pagatavojiet 5 minūtes.
- Ziemā ielejiet ar sālījumā zaļās marinētas ātri cūkas .
Marinētas cukini ziemai bulgāru valodā
Ziemassvētku marinētas brūcenes bulgāru valodā tika nosauktas sakarā ar svešzemju produkcijas saglabāšanu, kas ir populāra nepietiekamības apstākļos. Garšo atmiņā daudzas mājsaimnieces to ievāc šodien. Jo īpaši tāpēc, ka tas ir vienkārši: jāliek marinādē kauliņus, ielieciet tos burkās un ielej vārošā sālījumā.
Sastāvs:
- cukini - 3 kg;
- ūdens - 2 l;
- lauru lapas - 6 gab.
- cukurs - 150 g;
- etiķis - 240 ml;
- sāls - 70 g;
- melnie pipari - 10 gab.
Sagatavošana
- Gredzeni cukini gatavo cukura, sāls, etiķa un garšvielu marinādē 8 minūtes.
- Izplatiet uz bankām.
- Marinādē vāra un ielieciet cukīni.
Marinētas cukini ar sinepēm ziemai - recepte
Marinētas marinādes ar sinepēm ziemai - pikanta, karsto delikateses ēsma. Sinepju garša ir ideāla garšviela, kas balansē saldo un skābo marinādi, piepildot to ar īpašu garšu un garšu. Pēc divu stundu infūzijas šādā sāls šķīdumā cukini iegūst plastika, bet saglabā elastīgu un kraukšķīgu tekstūru.
Sastāvs:
- cukini - 3,5 kg;
- cukurs - 250 g;
- etiķis - 200 ml;
- sāls - 10 g;
- eļļa - 230 ml;
- sauss sinepes - 30 g;
- ķiploku pīrāgs - 6 gab.
Sagatavošana
- Sajauc eļļu, etiķi, cukuru, sāli, sinepēm un ķiplokiem.
- Pour marinade courgettes.
- Atstāj uz 2 stundām.
- Sterilizē 20 minūtes.