Burkāni ir universāls produkts. To sautē, pievieno zupām un sautējumiem, no tā gatavo svaigus salātus un sulas. Turklāt burkāni ir ļoti noderīgi, jo tie satur A vitamīnu un daudzas citas derīgas vielas un vitamīnus. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pagatavot marinētu burkānu.
Recepte marinētiem burkāniem
Sastāvs:
- burkāni - 0,5 kg;
- ābolu etiķis - 100 ml;
- rafinēta augu eļļa - 120 ml;
- cukurs - 3 ēdamkarotes. karotes;
- sinepes sauss - 0,5 tējk.
- sāls - 1 tējkarote;
- melnie pipari - 0,5 tējk.
- koriandrs pupiņās - 1 tējkarote;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
- lauru lapas - 2 gab.
Sagatavošana
Burkāni tiek iztīrīti, mazgāti un sagriezti gredzenos. Ja burkāns ir pārāk liels, labāk to sagriezt pusei gredzeniem. Mēs pazemināsim to verdošā ūdenī un gatavojamies apmēram 10 minūtes. Pa to laiku mēs sagatavojam marinādi: pievieno 125 ml silta ūdens, pievieno augu eļļu, ābolu sidra etiķi, ķiplokus, izvelk presi, sasmalcinātas pētersīļus, sāli, cukuru un garšvielas. Mēs rūpīgi sajaucam visu. Mēs ieslēdzam burkānu par šķiltavu. Sakārtojiet burkānu dziļā traukā un izlejiet marinādi. Atstājiet aptuveni 1 stundu. Tad pārnes burkānus uz burku, aizver vāku un ievieto pulksteni ledusskapī 7-8. Marinēti burkāni ir gatavi.
Marinēti tūbītes gatavošanas burkāni
Sastāvs:
- burkāni - 400 g;
- sīpols - 100 g;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- etiķis 6% - 1 ēd.k. karote;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkānus notīra un sasmalcina salmiņi. Sīpoli sagriež pusi gredzenos un apcep augu eļļā. Burkāni sajauc ar sīpoliem. Sāls, pipari, ielej etiķi un atstāj pusstundu. Pirms pasniegšanas apkaisa burkānus ar zaļumiem.
Sausais burkānu recepte ziemai
Sastāvs:
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 80 g;
- sāls - 50 g;
- etiķskābe - 1 ēd.k. karote;
- smaržīgi un melnie pipari, krustnagliņas, lauru lapas, kanēlis;
- burkāni.
Sagatavošana
Mēs rūpīgi mazgājam burkānus, mēs tīrām, mēs pazemināsim vārošā sālītajā ūdenī minūtēs uz 5. Tad burkānus mēs atdzist, sagriež šķēlēs, mēs uzliekam bankās. Pirms katra litera burka jūs varat ievietot 7 neļķu pumpuri, 2 lauru lapas, 10 melnā un smaržīgā piparu grauzdiņus, kanēļa gabalu.
Marinādei uz 1 litru ūdens pievieno 80 g sāls, 50 g cukura un 1 ēdamkarote etiķskābes. Ar karstu marinādi, iepildiet burkānus un sterilizējiet litru burkās 25 minūtes. Pēc tam velciet traukus ar steriliem vākiem, pagriežot otrādi un pārklājiet. Mēs to atstājam līdz pilnīgai dzesēšanai. Marinēti burkāni ir gatavi ziemai. Mēs to uzglabājam vēsā vietā.
Recepte marinētiem burkāniem korejiešu valodā
Sastāvs:
- burkāni - 0,5 kg;
- sīpols - 100 g;
- augu eļļa - 60 ml;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- koriandrs - 0,25 tējk.
- etiķis 9% - 2 ēdamk. karotes;
- cukurs - 0,5 tējk.
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Burkāni tiek mizoti un trīs - korejiešu burkānos. Ķiplokus tīrīt un izlaist caur presi. Mēs ieliekam koriandra sēklas uz griešanas dēļiem, nospiediet to ar naza plakanu pusi un sasmalciniet to. Ielieciet sasmalcinātu koriandru burkānos, pievienojiet cukuru un sāli, melnos piparus. Sasmalciniet sīpolu.
Cepšanas traukā labi sasildiet augu eļļu, ielieciet sīpolus un apcepiet to līdz zeltainam. Tad izvēlieties sīpolu no pannas. Tas jādara tā, lai eļļa paliek cepšanas traukā. Tad ielieciet to burkānā. Pievieno etiķi un labi samaisa. 2 stundas mēs izņemam marinētos korejiešu burkānus ledusskapī, un tad jūs to jau varat pasniegt pie galda.