Šodien mēs jums pateiksim par marinādi par liellopu gaļas steiku. Labi izvēlēta gaļas kompozīcija padarīs to garšu vēl intensīvāku, maigu un pikantu. Marināde liellopu gaļai ir īpaši nepieciešama, ja jūs to iegādājāties no nepārbaudīta piegādātāja un neesat pārliecināts par tā kvalitāti.
Marināde steika liellopu gaļai - recepte
Ribey steiks ir visizteiktākais, dārgs un neticami garšīgs ēdiens. Parasti tās pagatavošanai izmanto garšvielu un garšvielu minimumu, un parasti tas attiecas tikai uz zemes pipariem, olīveļļu un sāli. Pēdējais bieži sajaucas ar gaļu pēc cepšanas beigām, lai saglabātu tās sulīgumu. Bet dažreiz jūs varat atkāpties no klasiskā veikuma un kādu laiku pamperīt steiku marinādē, kas sniegs liellopu gaumei papildu maigumu un jaunas garšas krāsas.
Sastāvs:
- sarkans sausais vīns - 125 ml;
- olīveļļa Extra Virgin - 55 ml;
- sojas mērce - 75 ml;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Sagatavot marinādi ir ļoti vienkārša. Bļodā sajauciet sarkano sauso vīnu, olīveļļu un sojas mērci un vienu minūti beidzot sajauciet maisījumu. Tad mērcē iegūto maisījumu mērcē un ļauj marinēt divas līdz četras stundas. Pēc tam mēs vienmēr sauso gaļu ar salveti, mēs izbaudām sāli un piparus un varim turpināt cepšanu.
Šo marinādi var izmantot ne tikai riba steiks, tas ir ideāli piemērots, lai mērcētu un gatavotu citus steikus.
Labākā marinādē liellopa gaļas vai teļa gaļas steiku uz grila ir recepte
Sastāvs:
- olīvu vai saulespuķu eļļa - 90 ml;
- sojas mērce - 100 ml;
- sausas zāles pēc Jūsu izvēles un garšas;
- citronu sula - 40-50 ml;
- sviests - 40 g;
- melnie pipari - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Sagatavošana
Marinējošajā traukā sajauciet augu eļļu, sojas mērci un citronu sulu, pēc garšas pagatavojiet melnie pipari un žāvēti garšaugi. Varat uzņemt provansu, itāļu vai austrumu garšvielu maisījumu vai pievienot nedaudz žāvētu baziliku, lielzarus, oregano un rozmarīnu. Mēs arī mest mazliet sāls, bet neaizmirstiet, ka sojas mērce jau ir diezgan sāļa. Gatavotās marinādes mērcē liellopu gaļas steikām, kas pienācīgi sagatavo teļa vai liellopa gaļas gabalus un atstāj uz dažām stundām. Pirms grilēšanas žāvē gaļu no marinādes ar salvīm.