Vai jums patīk aromāts jūsu ēdienus ar smaržīgu ķiploku? Vai jūs zināt, kā ziemā uzglabāt ķiplokus dzīvoklī? Ja nē, un ķiploki bieži vien jūs sabojā, tad izlasiet veidus un nosacījumus, kā to turēt mājās zemāk.
Kā uzglabāt nerafinētos ķiplokus dzīvoklī?
- Vieglākais veids, kā uzglabāt ķiplokus mājās, ir saistīt ķiplokus ar auklām, ja vien tas, protams, netika savākts kopā ar zālaugu daļu. Kur uzglabāt ķiplokus, kas ir tik piesaistīti? Tas vislabāk ir tumšā, vēsā pagrabā, uz sienām vai griestiem piekārtiem ķiplokiem. Labi, ka glabāšanas temperatūra ir 1-3 grādi zem nulles. Ja istaba ir siltāka, ķiploki būs kāposti, ja temperatūra samazināsies - ķiploki būs sasaluši, kas neuzlabos tā garšas īpašības, un labvēlīgās īpašības tas podrasteryaet.
- Vēl viens veids, kā uzglabāt ķiplokus vēsās un sausās telpās, ir iepriekš iežāvētu ķiploku galvu novietošana tīklā vai vecās neilona zeķes. Labākā temperatūra ķiploku uzglabāšanai šādā veidā ir 1-3 ° C zem nulles.
- Jūs varat arī ietaupīt ķiplokus stikla burkās. Šim nolūkam ķiploku galvu nepieciešams nosusināt, kannas sterilizēt un arī žāvēt. Sagatavotās kannās, ķiploku ielieciet un cieši aizklājiet ar plastmasas vāciņiem.
- Ir vēl viens veids, kā uzglabāt ķiplokus mājās stikla burkās. Jums nepieciešams sagriezt ķiplokus no kātiem un saknēm, iztīrīt galvu. Stikla burkas var mazgāt, žāvēt un ievietot ķiploku galos, tos ielejot ar miltiem. Tādējādi miltu augšējais slānis rada pietiekamu barjeru gaisam, tā biezums nav mazāks par 2 centimetriem.
- Ja nav iespējams izturēt vajadzīgos temperatūras apstākļus, ķiplokus var uzglabāt istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo saplākšņa kastes - noslaukiet putekļus un nosusiniet. Pēc tam lodziņa apakšdaļu ielej ar rupju slīpēšanas sāli un uz augšu ielieciet žāvētu ķiploku slāni. Uz ķiploku virsū vēlreiz ielejiet sāls slāni. Novērojot šādu maiņu, mēs aizpildām lodziņu uz augšu. Tikai atceraties, ka ķiploku uzglabāšanas laiks ar pieaugošu temperatūru kļūst mazāks. Un tas pat nav dīgtspēju, sabiezējumu vai zobu žāvēšanu, fakts ir tāds, ka laika gaitā ķiploki zaudē gan savu aromātu, gan tā derīgās īpašības. Ķiploku maksimālais derīguma termiņš ir 8 mēneši, un, ja tas tiek turēts istabas temperatūrā, uzglabāšanas laiks var tikt samazināts līdz 4 mēnešiem. Tātad ķiploki, kas tiek uzglabāti istabas temperatūrā, pēc 4 mēnešiem zaudē pusi no tā lietderīgajām īpašībām, un pēc 8 mēnešu uzglabāšanas visas viņiem noderīgās īpašības tiks pilnībā zaudētas. Un lietot šādus ķiplokus pārtikā būs mazāk patīkams.
- Kā jau kļuva skaidrs, saglabājot ķiplokus, ir nepieciešams radīt aizsargbarjeru pret gaisa iesūkšanos. Eļļa vislabāk ar to, bet vispirms ir jāsagatavo. Saulespuķu eļļu vajadzētu vārīt uz 2 stundām, un pēc jodīna tinktūras pievienošanas, ar ātrumu 20 pilieni uz 1 litru saulespuķu eļļas. Ķiploku galviņām jābūt labi žāvētām. Tad, izmantojot tīru vates tamponu, ķiploku galviņās uzklāj eļļu
(ķiploku nav nepieciešams notīrīt). Pēc tam ķiplokus vajadzētu ievietot saulē un atstāt, līdz eļļa tiek uzsūcināta.
Kā uzglabāt nulles ķiplokus?
Ir iespējams uzglabāt un nomizotus ķiplokus, un tas tiek darīts augu eļļā. Jūs varat izmantot jebkuru - saulespuķu, olīvu un pat linsēklu. Banka ir jānomazgā un jāizžāvē, un ķiplokus tīrīt. Pēc tam ķiplokus vajadzētu blīvi iesaiņot burkā un ielej ar eļļu. Šo ķiploku ir ērti gatavot, ja nav laika to notīrīt. Un arī eļļa nonāks darbībā, iemērc ķiploku garšu, tas veiksmīgi papildinās salātus un citus ēdienus.