Zvirbulis - zivs nav taukains, tomēr ļoti maigs, ņemot vērā tā sulīgumu. Cooking plācenis var būt jebkas, tas ir pilnīgi cepts un piemērots cepšanai, jo tā nesadalās gatavošanas laikā. Bet tur ir viens, bet - plekstu bailes vairums pircēju sarežģītību tīrīšana.
Pa ceļam rodas jautājums: "Vai tev vajag tīrīt plekstes kopumā?", Atbilde ir jā, ar visiem līdzekļiem. Verdzības āda ir ļoti bieza un arī pārklāta ar svariem, tādēļ nav iespējams izvairīties no tīrīšanas. Tāpēc iesaka iepazīties ar padomiem par to, kā pareizi iztīrīt plekstu, ko mēs šajā rakstā iekļāvām.
Kā iztīrīt plekstu?
Tieši pirms tīrīšanas svarīga lieta ir pareiza zivju atkausēšana. Nepareiza atkausēšana ir saistīta ar to, ka gatavas zivis var zaudēt ne tikai lauvas daļu derīgo izrakteņu, bet arī sulīgo. Zivis paliek garšīgs, tieši sasaldēts to ievieto aukstā sālītā ūdenī. Atkausēšana parasti aizņem 1,5-3 stundas atkarībā no zivju lieluma. Atkausēts pleksnis izplatās darba virsmā un turpina tīrīšanu. Tā kā plekste visbiežāk tiek pagatavota cepšanas traukā, mēs vispirms pievērsīsim uzmanību tam, kā cepšanai paredzētus pleksteņus.
Kā tīrīt un cepēt plekstu?
Lai ceptu plekstu no zivīm, vispirms vajadzētu noņemt ādu - tā ir visa procesa galvenā grūtība.
Tātad, vispirms ielieciet plekstu ar tumšo pusi uz augšu un nogrieziet galvu. Dobumā, kas iegūts pēc grieziena, mēs ievietojam nazi un izvedam tos pa zivju vēderu, to sagriežot. Tagad, izmantojot elastīgu un mazu nazi, mēs notīra visas iekšējās un filmas no vēdera dobuma. Mēs noskalojam zivs dobumu ar aukstu ūdeni un atdodam to uz kuģa. Izmantojot to pašu elastīgo nazi, nedaudz sagrieziet zivis tieši zem ādas un ievelciet saspiesto pirkstu. Pārvietojot pirkstu dziļāk telpā starp ādu un miesu, mēģiniet tos nošķirt viens no otra. Mēs izgatavojam nelielu griezumu sāniski no atdalītās zonas un noņem ādu ar strauju kustību.
Tagad tīrītus liemeņus atkal jāskalo un sadalīt porcijās. Ar zivīm ir iespējams arī nošķirt tikai fileju, iziet elastīgu nazi gar kroni, un pēc tam maigi nogrieza visu mīkstumu.
Kā iztīrīt plekstu pirms cepšanas, mēs izdomājām, bet kā to apcept, tagad mēs to izdomīsim. Vēlams zivis mīlēties miltu miltos vai mīklā. Lai to izdarītu, attīrīto zivju gabali tiek velmēti miltu maisījumā ar garšvielām vai miltiem un 1 olu. Cepšanas traukā mēs sasildām augu eļļu un izklājam zivju gabalus. Eļļai vajadzētu būt ļoti karstai, lai tūlīt satvertu garoza un novērstu to, ka atlikušās sulas izplūst pannā. Cepiet zivis no abām pusēm līdz zeltainai krāsai, pēc tam izplatiet uz papīra salveti, lai iztvaikotu lieko tauku.
Cepšanai un cepšanai plekste krāsnī nav nepieciešama, lai noņemtu ādu no zivīm, pietiek tikai, lai to notīrītu no svešķermeņiem un
Pirms marinoui cepšanas iztīrīt zivis ar citronu sulu, sāli un pipariem, lai noņemtu asu zivju smaku. Pēc zivīm, jūs varat vienkārši ievietot to uz cepšanas paplātes un gatavot 180 grādos 30-35 minūtes, vai arī jūs varat ievietot sagrieztus dārzeņus, piemēram, papriku un tomātus, pār zivīm. Gatavu zivju parasti pasniedz ar zaļumiem un citrona šķēli.
Mēs patika mūsu padomu, tad jūs varat iepazīties ar rakstu: "Kā pareizi atdalīt siļķu?" .