Mandarīnu kūka būs ideāls papildinājums jebkuram saldajam galdam - tas akcentēs jaunā gada svētku tēmas vai iepriecinās degustētājus ar pārsteidzošu svaigu gaumi, apbrīnojamo aromātu un ēstgribu visu gadu.
Kā pagatavot mandarīnu kūku?
Kūku ar mandarīniem var pagatavot ar cepumu vai smilšu mīklu pilnīgi bez cepšanas, un to papildina maigs, ar krējumu, skābo krējumu, biezpiena siers.
- Mandarīni atkarībā no receptes tiek pievienoti mīklai, krēmā vai dekorēšanai.
- Ja jums vajadzētu pievienot augļus uz ādas, tos rūpīgi nomazgā karstā ūdenī un atbrīvo no bedrēm.
Mandarīnu kūka ar valriekstiem
Riekstu-mandarīnu kūka tiek pagatavota, pievienojot valrieksti, kas papildina krējumu, piesūcinot cepumu. Ja vēlaties, pirms mīklas cepšanas uz mīklas var pievienot trešo daļu no zemesriekstu masas. Noņemot tanžerīnu mizas, jums vajadzētu mēģināt nepieskarties baltajai daļai, kas var dot desertu rūgtumu.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 250 g;
- kefīrs - 120 ml;
- cukurs - 200 g;
- eļļa - 80 g;
- mizu - 4 ēd.k. karotes;
- cepamais pulveris - 15 g;
- kondensētais kondensāts - 400 g;
- skābs krējums - 200 g;
- cukurs pulverī - 50 g;
- mandarīni - 2 gabali;
- rieksti - 100-150 g.
Sagatavošana
- Uzliek olas ar cukuru 10 minūtes.
- Pievieno sviestu, kefīru, miltus, cepamo pulveri.
- Maisot miziņu, cepiet ar 180 grādu biskvītu, sagrieziet.
- Saldo tauku skābu krējumu ar pulveri, iejauciet kondensēto pienu, noslaukiet.
- Smēres krējuma torte, pārkaisa ar riekstiem un papildināta ar mandarīniem.
- Uz augšu iemērciet mandarīnu krējuma kūku, apkaisa ar riekstiem, izrotājiet.
Kūka ar mandarīniem un šokolādi
Kūkas ar tanžerīniem, kuru recepte tiks aprakstīta zemāk, būs patīkami šokolādes fani. Šokolādes cepums pilnīgi harmonizējas ar mandarīnu ievārījumu un karamelizētām citrusu šķēlītēm, kuras pirms dažām minūtēm tiek pagatavotas, pievienojot cukuru un sviestu un atdzesējot.
Sastāvs:
- olas - 3 gabali;
- milti - 350 g;
- kakao - 80 g;
- cukurs - 200 g;
- augu eļļa un piens - katrs 150 ml;
- karstā kafija - 350 ml;
- cepamais pulveris - 10 g;
- Soda žāvēta - 5 g;
- apelsīnu miziņa - 2 ēd.k. karotes;
- mandarīnu ievārījums - 500 g;
- mandarīni - 4 gabali;
- eļļa - 50 g;
- šokolādes čipsi.
Sagatavošana
- Sajauciet miltus, cepamo pulveri, soda un kakao.
- Eļļu izskalo ar cukuru (150 g), pa vienai injicējošām olām, pēc tam pienu un ķēni.
- Pievieno pusi no sausa maisījuma, ielej kafiju un pēc tam pārējās miltus sajauc.
- No konditorejas cep sausu cepumu, sagriež, ieziež ar ievārījumu.
- Izkausējiet sviestu un cukuru, pievienojiet tanžerīnus, vāriet 2 minūtes, un pēc atdzesēšanas ielieciet uz kūkas.
- Apskaisa šokolādes-mandarīnu kūku ar šokolādes čipsi.
Mandarin Mousse Cake - recepte
Lai sagatavotu musku mandarīna kūku, jums vajadzīgas 3 formas ar dažādu diametru un laiks, lai pagaidītu katra kārta, un pēc tam visu desertu. Ja vēlaties, produktu var papildināt ar plānu, balto vai šokolādes cepumu, ko izmanto kā pamatu vai ievieto starp želejas slāņiem.
Sastāvs:
- mandarīnu sula - 250 ml;
- želatīns - 50 g;
- cukurs - 330 g;
- skābs krējums - 250 g;
- krējums - 900 g;
- piens - 100 ml;
- dzeltenums - 2 gabali;
- cukura pulveris - 120 g;
- šokolāde - 100 g;
- eļļa - 15 g;
- balta šokolāde - 200 g;
- apelsīnu miziņa - 1 ēdamkarote. karote;
- kakao - 75 g.
Sagatavošana
- Sulu sajauc ar 75 g cukura un izšķīdinātu želatīnu (10 g), ielej 16 cm pelējuma veidā, lai cietinātos.
- Skābi krīt ar pūderi (100 g), papildina ar želatīnu (10 g) un katru dienu no lāses iztukšo mandarīnu želeju no divām pusēm 18 cm formā.
- Krējumu (100 ml) izkausē šokolādi, sajauc ar dzeltenumu krējumu ar pulveri un pienu (50 ml), pievienojot eļļu un želatīnu (10 g).
- Papildiniet kūku no abām pusēm ar šokolādes putām.
- Pienu vāra ar miziņu, sajauc ar balto šokolādi un pēc dzesēšanas ar putukrējumu un želatīnu (10 g).
- Piepildiet kūku 20 cm formā ar baltu putu.
- Sildiet krējumu ar cukuru, kakao un 50 ml ūdens, sajauciet želatīnu, atdzesējiet un izlejiet mandarīna kūka maisījumu.
Sponta kūka ar mandarīnu
Deserts, kas gatavoti saskaņā ar šādu recepti, ir mīksts un delikāts. Šajā gadījumā atsevišķi sagatavots mandeļļu krēms cepumu kūlai, kas ir lieliski apvienots ar kūkas piesūcināšanu ar skābu krējumu. Skābais krējums jāuzņem ar tauku saturu vismaz 25% un atdzesē pirms pēršanas.
Sastāvs:
- olas - 5 gab .;
- milti - 160 g;
- cukurs - 400 g;
- cepamais pulveris - 10 g;
- mandarīni - 10 gabali;
- skābs krējums - 500 g;
- šķidrums
Sagatavošana
- Noskalot ar glāzi cukura dzeltenumus.
- Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un proteīnu putām, cept cepumu.
- Atdzesētu kūku sagriež 3-4 daļās.
- Mandarīnu mīkstumu sasmalcina maisītājā ar cukuru, vārīti 2 minūtes, pagatavoti ar liķieri.
- Savākt mandarīna cepumu kūku, promazyvat korzhi mandarīnu maisījumu, un pēc tam pīrāgi ar cukura skābo krējumu.
Kūka ar maskarponi un mandarīniem
Eleganti sagatavots, bet izrādās neticami delikāts mandarīnu kūka ar mascarpone. Mac krēmā pēc vajadzības var aizstāt ar citām piedevām, piemēram, sasmalcinātiem riekstiem vai mandarīna mizas. Produkta virsmu pārkaisa ar rīvētu tumšu, baltu vai piena šokolādi.
Sastāvs:
- olas - 4 gabali;
- milti un cukurs - katrs 250 grami;
- cepamais pulveris - 10 g;
- mascarpone - 300 g;
- krējums - 400 ml;
- citronu sula - 40 ml;
- mak - 100 g;
- cukura pulveris - 100-150 g;
- vaniļas;
- konservēti mandarīni - 4 kārbas.
Sagatavošana
- No olas, cukura, miltiem un cepamo pulveri, pagatavojiet cepumu mīklu, cepiet kūku, atdzesējiet.
- Putas krēms ar pulveri un mascarpone ar citronu sulu, apvieno ar vaniļas un magoņu sēklām.
- Uz cepumiem formā izdalītie mandarīni un krējums.
- Dodiet produktam iesaldēt, noņemiet no pelējuma, izrotājiet.
Kūka bez cepšanas ar tanžerīniem
Mandarīnu biezpiena kūka, pagatavota ar gatavām cepumu kūkām, radīs vērtīgu konkursu par sarežģītākiem un izsmalcinātākiem desertiem. Lai izpildītu recepti, jums ir nepieciešams konservēti mandarīni vai svaigi nomizoti svaigi šķēles, aromatizēti cukura sīrupā.
Sastāvs:
- kūkas - 2 gabali;
- biezpiens - 400 g;
- krējums - 600 ml;
- skābs krējums - 200 g;
- cukura pulveris - 150 g;
- mandarīni - 3-4 bankas;
- apelsīnu vai aprikožu ievārījums, šokolāde.
Sagatavošana
- Piešķiriet atsevišķi skābo krējumu ar pulveri, krējumu un biezpienu.
- Apvienot sastāvdaļas, pārspēt, pievienot nedaudz šokolādes mikroshēmas.
- Pakāpeniski pasniedz ar ievārījumu kūkām, papildinātas ar mandarīniem un krējumu.
- Apbērt biezpiena kūku ar mandarīnu šokolādi.
Kūka ar mandarīniem un želeju
Izcila garša un satriecošais želejveida delikateses izskats tiek sasniegts, izmantojot pieejamās tehnoloģijas. Oriģinālā mandeļu želeja ir sagatavota no citrusaugļu sulas ar želatīnu, bet recepti var vienkāršot, aizstājot sastāvdaļas ar gatavu oranžā želeja no maisiem.
Sastāvs:
- šokolādes sūkļa kūka - 1 gab.
- želatīns - 30 g;
- skābs krējums - 250 g;
- cukurs - 200 g;
- mandarīnu sula - 250 ml;
- mandarīni - 3 gab.
Sagatavošana
- Biskvīts tiek sagriezts 2 gabalos, rāmis tiek izgriezts ar 1,5 cm biezumu un ievietots pelējuma veidā uz apakšējās kūkas.
- Skābais krējums tiek sajaukts ar cukuru un pusi želatīna, uzlej uz kūkas un ļauj sasalst.
- Virsāk izvērsiet mandarīna šķēles un ielejiet visu želeju no sulas un atlikušā želatīna.
- Aukstajā vietā novietojiet gardu kūku ar mandarīniem.
Kūkas mandarīnu saldējums - recepte
Mangerine saldējuma kūku var pagatavot, pamatojoties uz gatavo cepumu, kūku vai kūku, kas sadalīti gabalos, sajauc ar mandarīna ievārījumu un ir sadalīta vai sašķelta. Saldēti deserti pirms pasniegšanas ir dekorēti ar putukrējumu un mandarīnu šķēlītēm.
Sastāvs:
- kūka vai cepumi - 350 g;
- džems - 200 g;
- mandarīni - 150 g;
- skābs krējums - 200 g;
- kondensēts piens - 0,5 burkas;
- krējums - 300 ml;
- cukura pulveris.
Sagatavošana
- Mizotie mandarīni, skābs krējums un iebiezināts piens tiek saberzti maisītājā, pārnes uz trauku un ievieto saldētavā 6-8 stundas, samaisot katru stundu.
- Sajauciet cepumu šķēles ar ievārījumu, ielieciet to pelējuma veidā.
- Nākamais slānis ir uzliekts saldējums, tvertni ievieto saldētavā vismaz 2 stundas.
- Pirms pasniegšanas izrotājiet kūku ar saldinātu pulvera putukrējumu un mandarīniem.
Burkānu kūka ar mandarīniem
Vienkārša kūka ar mandarīnu, kas sagatavota, pamatojoties uz burkānu cepumu ar mandelēm, patiks ar izsmalcinātu garšu kombināciju, nepieredzētu piesātinājumu un vienlaicīgu maigu. Pirms lietošanas burkānus jāpārnes no finest režģa, un uzgriežņi jānoslīpē ar pulveri maisītājā.
Sastāvs:
- milti - 100 g;
- burkāni - 370 g;
- mandeles - 300 g;
- cukurs - 300 g;
- olas - 6 gab .;
- cepamais pulveris - 3 tējkarotes;
- krējums - 0,5 l;
- skābs krējums - 250 g;
- mandarīnu sula - 750 ml;
- vaniļas pudiņš - 2 iepakojumi;
- želatīns - 10 g;
- vaniļas, konservēti mandarīni.
Sagatavošana
- Ievietojiet olas ar cukuru (200 g).
- Pievienojiet burkānus, mandeles, cepamo pulveri un miltus, cept cepumu, atdzesējiet formā.
- Sajauciet sulu ar pudiņu, pagatavojiet līdz biezai, atdzesējiet.
- Piesūknējiet krējumu ar cukuru un skābu krējumu, sajauciet ar pudiņu un mīkstu želatīnu, uzkarsējiet uz cepumiem.
- Viņi dod desertu, rotā ar mandarīniem.
Kā dekorēt kūku ar mandarīniem?
Deserta izskats pārveidos kūka dekorāciju par mandarīniem.
- Dekorē izmantojiet svaigas vai konservētas šķēles ar ādu vai bez tās.
- Lai augļus nevajadzētu uzveikt ar laika apstākļiem, tos uzklāt virspusē ar plānu želejas kārtu.
- Kūka dekorēšana, savienojiet to iztēli vai izmantojiet fotoattēlā piedāvātās idejas.